若是當作增加日常飲食的變化和特殊風味的品嘗，皮蛋是一可考慮的食品，那么皮蛋怎樣做菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關(guān)皮蛋怎樣做菜資料，希望對你有幫助。

　　皮蛋做菜方法一：皮蛋冬瓜湯

　　真的很好喝的湯..

　　湯香.色白.味濃郁....!

　　不知道什么時候這樣做了一次.

　　之后.就做了無數(shù)次....!

　　用料

　　冬瓜 200克

　　皮蛋 1個

　　蔥花 少許

　　油 適量

　　鹽 適量

　　白胡椒粉 少許

　　芝麻油 適量

　　皮蛋冬瓜湯的做法

　　材料準備!如圖切塊!皮蛋冬瓜湯的做法 步驟1

　　鍋里放油.放皮蛋下去煎皮蛋冬瓜湯的做法 步驟2

　　二面都煎到..最好用不粘鍋皮蛋冬瓜湯的做法 步驟3

　　放冬瓜下去翻炒!皮蛋冬瓜湯的做法 步驟4

　　然后倒水下去.放一點白胡椒粉.稍微比要喝的湯份量多一點的水!皮蛋冬瓜湯的做法 步驟5

　　煮開后改小火.蓋上鍋蓋慢煮.湯色會變的越來越濃.香!皮蛋冬瓜湯的做法 步驟6

　　煮的湯很濃.冬瓜軟爛后.

　　放鹽.芝麻油.撒蔥花即可!

　　愛吃雞精的可以放一點.我一般不放!皮蛋冬瓜湯的做法 步驟7

　　小貼士

　　小火慢煮久一點.湯越濃越好喝.別煮干了啊!

　　皮蛋做菜方法二：松花蛋拌黃瓜

　　喜歡涼拌菜

　　是因為它好看、好吃、好做、夠簡單

　　生活當中

　　我們手邊常見的蔬菜都可以用來做涼拌菜

　　少油、少糖的涼拌菜也是被廣大MM們至為推崇的健康、減肥食品

　　前些天

　　我用長出了松花的松花蛋和黃瓜一起涼拌

　　當晚

　　這碗美麗滴【松花蛋拌黃瓜】就是我的瘦身餐老!

　　用料

　　黃瓜 一根，大點的

　　松花蛋 兩只

　　蒜泥 一點

　　鹽

　　糖

　　醋

　　香油

　　松花蛋拌黃瓜的做法

　　黃瓜洗凈去皮 拍松后切小塊 加鹽腌漬片刻

　　松花蛋去殼切小塊 如果是糖心的 切時會粘在刀上 這時用一根棉線就可以搞定

　　將黃瓜中多余水分倒掉 加蒜泥、少糖、醋、香油

　　再放入松花蛋 略拌即可

　　皮蛋做菜方法三：擂辣椒皮蛋

　　很愛吃的一道菜，下廚房好像沒搜到這個菜譜，就自己研究了傳上來和大家分享。第一次做，摸著石頭過河，味道很不錯哦，比飯店的都不差

　　用料

　　大青椒

　　皮蛋一枚

　　大蒜

　　香油

　　香醋

　　醬油

　　擂辣椒皮蛋的做法

　　把青椒洗干凈，鍋里放一點點油，小火慢慢地煎，直到青椒變軟，皮慢慢地剝離

　　準備好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剝好后用開水漂一下，也可點放點豆豉，味道應該會更好，家里沒準備，就沒加入了

　　辣椒煎得變軟后，放入擂缽中，為了追求口感，我花了5分鐘的時間把青椒的皮剝掉了，飯店里面的可不會幫你剝皮哦

　　加入香醋，香油，還有一點生抽調(diào)下色澤，用木棍搗碎

　　讓皮蛋和青椒完全混合，味道互相滲透

　　裝盤，完工，美味，晚餐多加了一碗飯哦

　　小貼士

　　家中沒有擂缽的朋友，用普通的碗也可以代替，就是會費時間一點，這個菜太適合夏天了