燉肉的家常做法

　　肉要怎么吃才爽快，自然是要把肉燉好，然后大快朵頤，吃個(gè)夠。下面小編給大家分享燉肉的家常做法，希望你喜歡。

　　燉肉的家常做法一：腐竹燉肉

　　食材準(zhǔn)備

　　五花肉，腐竹，鹽，料酒，醬油，大蔥，姜，八角，砂糖，花生油。

　　方法步驟

　　1、將五花肉洗凈切塊;

　　2、腐竹用溫水泡發(fā)后切段備用;

　　3、起油鍋，燒熱后放入蔥，姜爆香;

　　4、下豬肉煸炒后加料酒，醬油，砂糖炒勻后加水燒開(kāi);

　　5、燒開(kāi)后改小火燉至肉軟爛時(shí)倒入腐竹;

　　6、再燉至湯汁收濃時(shí)即可。

　　燉肉的家常做法二：粉條燉肉

　　食材準(zhǔn)備

　　紅薯粉條，五花肉，八角，白菜，桂皮，花椒，干辣椒，老抽，料酒，鹽，味精。

　　方法步驟

　　1、白菜洗凈切條。粉條用水泡軟;

　　2、將五花肉洗凈切塊，放進(jìn)高壓鍋中，加水，八角，桂皮，花椒，干辣椒和少許老抽，料酒，壓半小時(shí);

　　3、將白菜下油鍋炒香油放入高壓鍋中;

　　4、直接敞開(kāi)煮幾分鐘，白菜熟軟后調(diào)鹽，味精即可。

　　燉肉的家常做法三：東北燉肉

　　食材準(zhǔn)備

　　豬肉，玉米，豆角，料酒，老抽，生抽，鹽，植物油，蔥，姜，花椒，八角。

　　方法步驟

　　1、將豬肉洗凈切塊，焯水后洗凈備用;

　　2、豆角去筋，玉米切塊備用;

　　3、起油鍋，爆香蔥姜，花椒八角，然后放入豬肉煸炒;

　　4、變色后放入料酒，老抽，生抽炒勻;

　　5、將炒好的肉放入燉鍋中，加水，蔥，姜，燒開(kāi)后小火燉1小時(shí);

　　6、接著加入豆角和玉米，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燉半小時(shí)左右即可。

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