簡單做菜的教學(xué)方法和步驟有什么
有些人因?yàn)橄胍獙W(xué)習(xí)更多的豐富做菜的方法,就會(huì)想要去烹飪教室學(xué)習(xí)其中的做菜方法和技巧,那么你知道烹飪老師都是怎么教的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的簡單做菜的教學(xué)方法,希望能幫到你。
簡單做菜的教學(xué)方法:鹽煎雞翅
=食材=
雞中翅 9只、鹽 10g、花生油 少許
黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要) 適量
=步驟=
❶ 雞中翅洗干凈,擠干水分,加鹽拌勻,放冰箱內(nèi)腌制6小時(shí)以上。
❷ 從冰箱取出雞翅,用水沖洗干凈,并擠干水分。
❸ 平底鍋放少許油,搪勻后逐只放入雞翅,用慢火煎。
❹ 煎到一面開始變金黃時(shí),加蓋燜上2分鐘。
❺ 另一面反過來,如法炮制。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟,同時(shí)防止水分被煎干,口感變柴。
❻ 上碟時(shí)可根據(jù)喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調(diào)味,也可什么都不加,原汁原味。
簡單做菜的教學(xué)方法:照燒杏鮑菇
=食材=
杏鮑菇 兩三個(gè)、青椒 一個(gè)、生抽 3大匙
糖 1大匙、姜末 1小匙、海苔碎 1大匙
=步驟=
❶ 杏鮑菇切成滾刀塊,青椒去蒂去籽切塊待用。
❷ 鍋燒熱下少許油,下姜末煸香,然后下杏鮑菇翻炒,直到把水分炒出來,讓水氣蒸發(fā)一下,加入青椒同炒。
❸ 倒入生抽和糖,繼續(xù)翻炒到只有一點(diǎn)濃稠的汁,出鍋前加海苔碎拌炒均勻即可。
簡單做菜的教學(xué)方法:金針菇培根卷
=食材=
培根 5片、金針菇 一捆、蠔油 少許
生抽 少許、糖 少許、胡椒粉 少許、牙簽 10根
=步驟=
❶ 金針菇洗凈去頭,培根對(duì)半切成兩段。
❷ 用培根把金針菇卷起,用牙簽固定。
❸ 煎鍋燒熱后,加少許油,把培根卷放進(jìn)去中火煎。有蓋子的鍋?zhàn)詈眉由w。
❹ 煎的同時(shí),用適量蠔油、鹽、糖、生抽和水調(diào)汁。
❺ 到兩面煎至金黃時(shí),就把汁倒入鍋中,加蓋稍稍燜一下,讓金針菇吸收汁的味道。
❻ 最后裝碟去掉牙簽,上桌開吃!
簡單做菜的教學(xué)方法:酸甜脆皮日本豆腐
=食材=
日本豆腐兩條、雞蛋 1個(gè)、番茄沙司 2-3湯勺
鹽 1小勺、水淀粉 2小勺、白糖 1.5小勺
=步驟=
❶ 日本豆腐連包裝袋一起從中間切斷,然后從末端往切斷方向推出豆腐,切1厘米左右的片狀。
❷ 雞蛋打散后,倒進(jìn)水淀粉調(diào)勻做豆腐的掛漿。
❸ 番茄醬,白糖,鹽混合好,再加一點(diǎn)點(diǎn)清水進(jìn)去調(diào)勻備用(真的只要一點(diǎn)點(diǎn)哈)。可以嘗一下味道,鹽和糖的量根據(jù)自己口味調(diào)整。
❹ 把豆腐放進(jìn)蛋液里,使之掛上漿。
❺ 平底鍋燒熱,倒油,轉(zhuǎn)中小火。把掛上漿的豆腐放進(jìn)去煎。煎至兩面出現(xiàn)脆皮。
❻ 把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)鍋中。盡量倒在豆腐上。轉(zhuǎn)大火燒至收汁就好。
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