簡單的家常炒菜有什么做法和步驟
有時(shí)候在家不用去上班的時(shí)候，可以制作一些簡單的家常炒菜進(jìn)行食用的，那么你知道都有哪些制作方法步驟嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的簡單的家常炒菜做法，希望能幫到你。
簡單的家常炒菜做法：蒜蓉南瓜
食材：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克
做法：
1)南瓜去皮，切成小方塊
2)半個(gè)蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒
3)鍋里燒熱油，小火將蒜末炒香，別炒過了炒糊了
4)鍋內(nèi)倒入南瓜翻炒
5)南瓜水分含的少，繼續(xù)翻炒至斷生就下鹽
6)鹽分炒勻后，加入清水適量燜一會(huì)兒至南瓜軟爛，裝盤的時(shí)候撒上蔥花即可
簡單的家常炒菜做法：干煸菜花
材料
菜花一棵，干紅辣椒斷，蔥花，姜絲，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少許，鹽。
做法
1、菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用。
2、炒鍋內(nèi)放油，油熱時(shí)，放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，轉(zhuǎn)中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。
4、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小訣竅
1、加白糖少許，可以使菜更適口，味道更鮮美。
2、加醋也是一點(diǎn)點(diǎn)，有醋的香味，但吃著不酸才行。
簡單的家常炒菜做法：青椒炒肉絲
材料
肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒
做法
1.將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁后，腌十到十五分鐘。
2.鍋中放油，燒熱后，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至變色后，盛出。
3.鍋中放油，燒熱后，放入切好的青椒絲，炒至變色后，加入肉絲，翻炒均勻。
4.噴入少量的料酒，加鹽炒勻后盛出。
簡單的家常炒菜做法：韭菜炒鮮蝦
簡介 【健康提示】：補(bǔ)腎壯陽，益精固腎。適用于腎陽虛腎精不固的遺精、陽痿、早泄、遺尿等癥。 【食物相克】：草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
材料
主料：草蝦240克，韭菜150克
調(diào)料：植物油15克，味精1克，鹽2克
做法
1、將韭菜切成3.3厘米長的段。
2、將鮮蝦去殼，洗凈。
3、將鍋燒熱，放入油，待油泡化盡，即倒入韭菜、鮮蝦反復(fù)翻炒。
4、最后撒入味精、食鹽，炒勻即起鍋。
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