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      醬香獅子頭怎么好吃又營(yíng)養(yǎng)

      時(shí)間: 王燕764 分享

      醬香獅子頭怎么好吃又營(yíng)養(yǎng)

        獅子頭是膾炙人口的揚(yáng)州名菜之一,是淮揚(yáng)菜系中的一道漢族傳統(tǒng)菜肴下面學(xué)習(xí)啦小編分享了醬香獅子頭的做法,一起來(lái)了解吧。

        醬香獅子頭的食材

        醬香獅子頭的做法步驟

        1.將生粉,鹽,胡椒粉放入豬肉末里拌均勻。

        2.拌均勻的豬肉末。

        3.準(zhǔn)備罐裝馬蹄。(只用三分之一)

        4.將馬蹄取出清洗干凈之后切碎放入拌均勻味道的豬肉末里。

        5.用豬肉末和馬蹄拌均勻的食材。

        6.戴上一次性的手套將食材搓成自己喜歡大小的肉球。

        7.鍋里燒開(kāi)水將肉球放入煮熟定型然后撈起再放入另外的瓦鍋里加入適量的水,按自己喜歡的醬色添加老抽,雞精少許的鹽然后將獅子頭放入中火慢燒。

        8.燒至收汁,獅子頭完全的吸收醬汁成醬紅色即可。

        9.出鍋前用適量的生粉兌水倒入剩下的醬汁里勾芡淋上獅子頭即可。這款“醬香獅子頭”色澤醬紅,口感帶有馬蹄的清爽,食而不膩。

        小貼士

        這款菜無(wú)需技巧,可以按個(gè)人的喜歡肉丸的大小口味來(lái)做。

        豬肉的功效與作用

        1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸

        豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

        2.補(bǔ)腎滋陰

        豬肉性平味甘,有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。

        3.潤(rùn)燥

        豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。


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