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      美味的家常喼汁牛肉球做法

      時間: 王燕764 分享

      美味的家常喼汁牛肉球做法

        牛肉球是點心的一種,在珠三角地區(qū)(如廣東、香港)很常見。它是以牛肉加入蔥及調(diào)味料,制成球狀的肉丸,再放在蒸籠上蒸熟的。食用前多數(shù)會加上喼汁調(diào)味。下面學(xué)習啦小編分享了喼汁牛肉球的做法,一起來了解吧。

        喼汁牛肉球的食材

        喼汁牛肉球的做法步驟

        1.準備材料,牛肉250克,豬肥膘60克,姜,蔥,陳皮

        2.馬蹄洗凈去皮切成細碎粒,蔥,姜切末,陳皮切碎

        3.牛肉和豬肥膘切成小塊,加入姜末

        4.放入料理機打成牛肉餡

        5.牛肉餡里加入鹽、糖、胡椒粉、香油,生粉仔細攪拌

        6.加入陳皮、蔥,一邊加水一邊大力摔肉,直到絞肉有彈性且不黏手即可

        7.摔打好的肉餡用手捏住虎口擠出肉球來。記得是擠,肉放在手心里在拇指和食指中間擠出來,這樣的肉球才有彈性

        8.把做好的牛肉球放到鍋中大火蒸十五分鐘(中途不開蓋)搞掂

        9.吃的時候蘸著喼汁

        小貼士

        記得是擠,肉放在手心里在拇指和食指中間擠出來,這樣的肉球才有彈性!

        牛肉的營養(yǎng)價值

        1. 牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品;

        2. 牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

        3. 水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。


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