亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 炒菜 > 家庭廚房炒菜的技巧與方法有哪些

      家庭廚房炒菜的技巧與方法有哪些

      時間: 春燕1108 分享

      家庭廚房炒菜的技巧與方法有哪些

        現(xiàn)在很多人都喜歡在廚房進行做菜,因為可以使得自己的菜肴食用起來十分的美味,那么如果想要制作好吃的美味佳肴,應(yīng)該掌握好哪些炒菜的技巧呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的廚房炒菜的技巧,希望能幫到你。

        廚房炒菜的技巧

        【青菜】不宜加冷水,加冷水會使青菜變老而且不好吃,然而加開水炒出來的菜卻是又鮮又嫩,當(dāng)然炒的時間自然不宜過長。

        【藕絲或藕片】一邊炒一邊加些清水,能防止藕變黑。

        【茄子】切開后要立即下鍋或者放入水中,不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發(fā)黑。

        【甜椒】要用急火快炒。炒時加少許精鹽、醋,炒幾下即可出鍋。

        【豆芽】鮮嫩,炒時速度要快。若在炒時放一點醋,則能除豆芽的澀味,并且還能保持其爽脆鮮嫩。

        【雞蛋】一個蛋加一湯匙溫水?dāng)噭?,就不會炒老,而且炒出的蛋量多,松軟可?炒雞蛋記得用筷子炒,炒的時候慢慢地將雞蛋滑散,你會發(fā)現(xiàn)因為受熱均勻雞蛋變得更蓬松更大了。

        【花生米】用冷鍋冷油炒花生米,酥而不變色、不脫衣。

        【豆腐】下鍋前,可先放在開水里浸潤十分鐘,這樣可清除豆味和堿味。

        【涼拌菜】做各種涼拌菜時,加適量啤酒調(diào)拌,可增味添香。

        廚房烹飪食材的技巧

        1 炒菜的關(guān)鍵一步就是鹽的量,如果拿不準,先少放一點,淡了可以加。如果咸了就不好處理。所以寧可淡一點,也比咸要好。像燉菜、煲湯因為時間長,嘗的時間稍淡為佳。西葫蘆、萵苣炒前可以撒一些鹽腌上,然后用清水清洗,晾干在下鍋。

        2 生吃的菜最后下鍋,即使不熟也可以吃。

        3 炒土豆,如果想吃脆的,可以用水泡一會,如果想吃軟的就直接下鍋。

        4 切肉都是比較煩的,想要肉好切,要選凍肉,拿出來化到一半是會更好。

        5 想要煎魚不掉皮,在鍋熱的時候用姜片擦一擦在倒油。

        6 拌涼菜,像茄蓮、黃瓜切完撒一點鹽可以吸水。在加上其他佐料以后可以加一勺現(xiàn)炸的姜絲油,涼菜香味更濃。

        7 茄子要想好吃,油的量一定要加夠。

        8 燉牛肉可以放一些山楂片,這樣肉更容易燉爛。

        廚房做菜的小秘笈

        1、巧煮綠豆湯

        洗凈的綠豆放入鍋中炒五六分鐘,邊炒邊碾壓。然后放入鍋中煮,這樣容易煮爛,而且豆和皮不分家。

        2、如何長時間儲存香蕉

        一大把香蕉,買回家后如果不快點吃掉,很容易就爛掉了。教你一個長時間儲存香蕉的好方法。將待熟的香蕉放入冰箱內(nèi)貯存,能使香蕉在較長時間內(nèi)保鮮,即使外皮變色,里面也一樣新鮮如初。

        3、如何讓開水迅速冷卻

        當(dāng)你非??诳识抑杏譄o涼開水時,可把裝有熱水的杯子放入自來水中浸泡,然后在自來水中撒上一把鹽,這樣能加速開水的冷卻。健康飲食網(wǎng):foodwang.com

        4、拔絲糖汁的熬制

        在熬制做拔絲菜用的糖漿時,糖漿從起泡到凝固的時間非常短暫,一旦糖漿凝固就無法將菜式做成拔絲的效果。如何能延長糖漿凝固的時間呢?原來,只需要加入同大米粒差不多大小的明礬,就能延長糖漿凝固的時間,并使糖絲拉得更長。

      猜你感興趣:

      1.家庭廚房餐廳設(shè)計案例素材圖

      2.廚房新手零基礎(chǔ)如何學(xué)習(xí)做飯

      3.廚房炒菜配料大全有哪些

      4.廚房炒菜翻勺的技巧與訣竅

      5.廚房新手做好吃菜肴的技巧

      6.家庭主婦必知的有哪些家務(wù)妙招

      3813846