應(yīng)該如何使用電磁爐炒出好吃的菜
電磁爐是每家每戶都會使用到的炒菜工具，但是有時(shí)候如果沒有把握好炒菜的方式就會容易使得炒菜變得沒有那些好吃，那么應(yīng)該如何炒菜更加好吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的使用電磁爐如何炒好菜，希望能幫到你。
使用電磁爐如何炒好菜
1、選擇適當(dāng)?shù)墓δ?，假如你要炒菜，或者煮水，選擇相應(yīng)的功能。
2、炒菜的話就是比較有技巧的，首先用猛火燒開油
3、直接把所需要炒的東西放進(jìn)去，馬上要把溫度調(diào)至1000度，這樣就算是一個(gè)中間的加熱過程，
4、炒到五成熟時(shí)，馬上把溫度調(diào)至最低，這樣就可以停下來，加入調(diào)味料等一些動作。
5、然后再把溫度跳到1600度直接炒到熟為止。
6、假如菜式要煮上一會的，就用最低的溫度來煮。不然很快就會焦掉。
7、用電磁爐炒菜不能急，只能慢慢來。一急就容易炒焦。
電磁爐選購技巧
一要：選擇知名品牌。生活中所有的電器都會產(chǎn)生輻射，電磁爐也不例外。雖然電磁爐本身輻射較少，但選擇高質(zhì)量的電磁爐會更好地保障你的安全。
二要：功率適當(dāng)。為避免不必要的浪費(fèi)，應(yīng)選擇符合你家庭使用的電磁爐。像一般的三口之家，購買800W的電磁爐就能滿足要求，如果人數(shù)較多，可選擇1000W-2000W的高功率電磁爐。
三要：爐面外觀平整無損。購買時(shí)，要注意爐面的平整度。如爐面有凸、凹或某一側(cè)有傾斜，都會影響熱效率的正常產(chǎn)生。
四要：親手檢驗(yàn)。購買時(shí)，可以把電磁爐翻過來晃動，看風(fēng)扇的扇葉與軸、軸與軸承間是否存在間隙與松動;通電后，電動機(jī)應(yīng)無明顯的噪聲或摩擦聲，扇葉的轉(zhuǎn)動應(yīng)平穩(wěn)、無搖擺旋轉(zhuǎn)等現(xiàn)象。
電磁爐選購中的誤區(qū)
誤區(qū)一：功率越大越好。
雖然電磁爐的功率與加熱速度成正比，也就是說功率越大的產(chǎn)品加熱速度也就越大，很多消費(fèi)者在購買的時(shí)候往往注意加熱速度，但是值得注意的是，功率大的產(chǎn)品固然有加熱快的優(yōu)勢，但并不是所有產(chǎn)品都一律以此為唯一標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槟壳笆袌錾峡梢姷碾姶艩t功率基本在1500W—2600W之間，并分成若干檔。功率越大耗電也就越多，市場價(jià)格也隨之水漲船高。
因此選購時(shí)應(yīng)根據(jù)家庭人數(shù)以及使用情況而定。一般來說，3人以下家庭選1700W左右;4-5人選1800W左右：6-7人選1900W為宜;8人以上選2000W電磁爐。
誤區(qū)二：價(jià)格越高越好。
俗話說“一分價(jià)錢一分貨”，很多消費(fèi)者一味地追求“高價(jià)位”，以為只要價(jià)格高，產(chǎn)品的一切就有了保證，其實(shí)不然。電磁爐質(zhì)量的好壞與否主要的標(biāo)準(zhǔn)取決于高頻大功率晶體管和陶瓷微晶玻璃面板的質(zhì)量優(yōu)劣。不同價(jià)格的電磁爐的確存在著差別，各品牌的質(zhì)量也有不同。消費(fèi)者在購買電磁爐時(shí)需要具體問題具體分析，而不能以價(jià)格來區(qū)分質(zhì)量與功能的優(yōu)劣。
另一方面，價(jià)格的差別還體現(xiàn)在功率和所選取的材料上，在選購電磁爐的時(shí)候要一看功率、二看面板選料、三看IGBT(主功率大晶體管，電磁爐最關(guān)鍵的部件)。
誤區(qū)三：花樣面板好看又好用。
面板是電磁爐的關(guān)鍵元件，目前市場上電磁爐的面板分為兩種——陶瓷頂板和微晶玻璃頂板。電磁爐是廚房灶具，因此天天與油煙打交道。
A級陶瓷頂板是白色的微米級結(jié)晶體，經(jīng)過45天、1500℃高溫?zé)疲淮纬尚?，耐高?100℃，耐冷熱溫差800℃，抗沖擊性強(qiáng)。其質(zhì)地結(jié)構(gòu)緊密、易清洗、不變色、磁力線穿透充分、熱效率高，即使上面有臟物，經(jīng)正確清理也可以潔凈如新。
B級為國產(chǎn)特級白色陶瓷頂板，燒制周期約為7天，在500℃-600℃的溫度下燒制，再經(jīng)200℃的溫度冷卻切割。它非一次成型，雖然也是白色，但相比A級面板易發(fā)黃、變色。
C級板一眼即可辨認(rèn)，電磁爐頂板上印有花、草、蟲、魚的大都為C級板，因其發(fā)黃、變色快，很多廠家印制花樣來掩飾缺點(diǎn)。B級、C級陶瓷頂板的電磁爐商家如果書面承諾長時(shí)間使用不變色，能清潔如新，不降低熱效率，不危及人身安全，也可以接受。
另一種是微晶玻璃頂板，呈黑色。微晶玻璃頂板與B級國產(chǎn)特級陶瓷頂板一樣，在耐高溫、耐冷熱溫差、抗沖擊性、熱傳導(dǎo)效果、磁力線穿透方面，與A級陶瓷頂板很難相提并論。
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