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      鍋包肉的好吃做法推薦

      時(shí)間: 映芳735 分享

        鍋包肉色澤金黃,外酥內(nèi)嫩,酸甜可口,適合下酒。好吃的鍋包肉做法有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下鍋包肉有哪些好吃的做法?

        鍋包肉的好吃做法一

        鍋包肉的材料

        豬里脊肉,蔥絲,姜絲,番茄醬,食鹽,味精,胡椒粉,淀粉,糖

        鍋包肉的做法

        1.將豬里脊肉切成薄片,然后加上淀粉、水、食鹽、味精、胡椒粉用手抓勻,腌制片刻。

        2.將腌好的肉放到油鍋中小火炸至淺黃,要一片一片放入鍋中,一共炸兩次即可,放入盤中。

        3.將番茄醬,糖,攪拌均勻

        3.將切好的蔥絲姜絲放入鍋中炒出香味,將拌好的番茄醬放入鍋中,兩三分鐘后把盤中肉放到鍋中,翻炒兩下,即可!

        鍋包肉的好吃做法二

        鍋包肉的材料

        豬里脊肉,雞蛋,蔥,姜,香菜,胡蘿卜,白糖,白醋,生抽,鹽,水淀粉

        鍋包肉的做法

        1、豬里脊肉切大片,厚約2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了。

        2、蔥、姜、香菜、胡蘿卜切絲,根據(jù)個(gè)人口味將適量白糖+白醋+生抽+鹽調(diào)成汁。

        3、水淀粉加少許蛋清調(diào)成適當(dāng)稠度的面糊,以肉片很容易均勻地裹上一層面糊,但又不是太厚為準(zhǔn)。

        4、鍋中油五六成熱時(shí),一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,撈出。

        5、將火調(diào)至大火,放入炸過的肉片,大火炸至焦脆、上色,我炸得還不是太焦,一般飯店炸得比這個(gè)還要焦一些,我喜歡稍軟一點(diǎn)的口感。

        6、鍋中留少許底油,放入蔥、姜、香菜、胡蘿卜絲翻炒均勻。

        7、放入炸好的肉片翻炒均勻,淋入調(diào)汁,大火快速翻炒出鍋即可。

        鍋包肉的好吃做法三

        鍋包肉的材料

        梅肉(里脊肉),生抽,鹽,白糖,白醋,淀粉,雞蛋,胡蘿卜,香菜,香蔥,姜

        鍋包肉的做法

        1.胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段;

        2.梅肉切成2-3mm的肉片(不要太薄,口感會(huì)偏干)

        3.淀粉(地瓜粉)磕入一粒雞蛋,再加入適量的清水,混合成濃稠度適宜的面糊

        4.鍋中燒熱油,將肉一片片掛糊后,放入炸至金黃色;

        5.炒鍋中放底油,將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒;

        6.待胡蘿卜絲炒軟后,倒入炸好的肉片;

        7.最后調(diào)入適量的調(diào)味汁,翻炒均勻,即可。(生抽、鹽、糖、白醋混合調(diào)成一碗調(diào)味汁)

        鍋包肉的好吃做法四

        鍋包肉的材料

        豬里脊肉約300g,雞蛋2個(gè),面粉約10g,淀粉30g,胡蘿卜,香菜,大蔥,姜,蒜,料酒,白醋,糖,生抽,鹽

        鍋包肉的做法

        1. 大蔥切絲

        2. 胡蘿卜切絲

        3. 蒜剁碎

        4. 生抽,白醋,糖,鹽,放碗中調(diào)勻待用

        5. 里脊肉洗凈切約3mm厚片,用刀面拍松,放姜,料酒,少量鹽抓勻,腌制片刻

        6. 雞蛋,淀粉,面粉,少許鹽和清水調(diào)成糊狀,放入肉片均勻裹上面糊

        7. 起油鍋燒微熱轉(zhuǎn)小火,將肉片展開依次放入,炸至肉片熟透瀝油撈出

        8. 轉(zhuǎn)大火,油溫?zé)良s7成熱,再次放入肉片炸至金黃瀝油撈出

        9. 鍋內(nèi)留底油,倒入料汁燒起泡

        10. 放入肉片,胡蘿卜絲,蔥絲,蒜末,翻炒上色入味,撒上香菜點(diǎn)綴即可

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