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      家常好吃的腌肉做法與步驟

      時間: 春燕1108 分享

      家常好吃的腌肉做法與步驟

        又到了腌肉、熏肉的季節(jié),將肉類腌制或煙熏,是傳統(tǒng)的儲存食物的方式。那么你知道有哪些腌肉的做法嗎?以下是學習啦小編為你整理的腌肉的做法,希望能幫到你。

        腌肉的做法:雙椒炒臘腸

        原料:青紅甜椒2個、臘腸、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、水淀粉

        做法:

        1. 甜椒洗凈去籽,切成菱形塊,放入開水中焯熟,瀝干;臘腸切片后放入鍋內蒸熟。

        2. 熱鍋入油,放入蔥根、蒜片、姜片爆香,再放入焯過水的甜椒,稍稍翻炒。

        3. 放入蒸熟的臘腸,鹽、糖、雞精調味翻炒,放入少許水淀粉勾芡,撒上蔥花裝盤即可。

        腌肉的做法:臘腸蒸山藥

        原料:山藥1根、手工香腸2根、香蔥碎

        做法:

        1. 山藥去皮切塊,用清水泡著;香腸切斜片。

        2. 將山藥片鋪在碗底 在將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放,上蒸鍋蒸40分鐘左右,至山藥酥爛即可。

        腌肉的做法:蒜苗炒臘肉

        原料:臘肉、蒜苗、紅椒、油、料酒、生姜、紅油、豆瓣醬

        做法:

        1. 臘肉用溫水浸泡,清洗干凈,切薄片,生姜切絲,蒜苗清洗干凈切段。

        2. 鍋里倒油,油熱后放進姜絲爆香,調入1湯匙紅油豆瓣醬,炒出紅油。

        3. 倒入臘肉片,小火翻炒,調入1湯匙料酒,繼續(xù)翻炒,等臘肉炒軟后,倒入蒜苗莖翻炒。

        4. 蒜苗莖炒軟后倒入蒜苗葉關火,炒勻即可出鍋。

        腌肉的做法:臘肉荷蘭豆

        原料:荷蘭豆、臘肉、香菇、蒜、鹽、油

        做法:

        1. 臘肉放水中煮熟,撈出冷卻后切薄片。

        2. 荷蘭豆洗凈切段,香菇泡發(fā)切片,蒜切碎。

        3. 熱鍋放冷油,放大蒜炒出香味,加臘肉香菇略煸,加入荷蘭豆,大火翻炒1分鐘左右,加鹽出鍋即可。

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