好吃的咖喱牛肉做法
好吃的咖喱牛肉做法
咖喱牛肉色澤金黃,咖喱香味濃郁,牛肉酥爛可口。牛肉不宜常吃,一周一次為宜。你想知道好吃的咖喱牛肉是怎么做出來(lái)的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的咖喱牛肉?
好吃的咖喱牛肉做法1
材料
牛肉,咖喱粉,土豆,椰漿粉,紅糖,蒜,姜
做法
1.新鮮牛腩洗凈切塊,焯水后沖洗干凈浮沫
2.洋蔥切大塊,鍋中放少量油,炒香洋蔥后依次放入姜和大蒜,待大蒜微微有點(diǎn)金黃的時(shí)候,放入牛腩翻炒,感覺(jué)比較干的時(shí)候加入適量開(kāi)水,移入高壓鍋上汽后壓15分鐘左右
3.土豆去皮切塊洗凈后泡冷水備用,高壓鍋?zhàn)匀慌艢夂?,連湯帶肉倒入土豆煲內(nèi)(泡土豆的冷水事先倒掉不要),加咖喱粉、椰漿粉和少量紅糖,如果不夠咸可以加適量生抽,大火燒開(kāi)后,小火煲20分鐘至土豆酥爛,湯汁濃稠即可
好吃的咖喱牛肉做法2
材料
牛肉500克,咖喱粉15克左右(咖喱塊亦可),洋蔥半只,土豆1個(gè),胡蘿卜1根,姜一小塊,白葡萄酒(或料酒)少許,鹽適量
做法
1.將牛肉切成一寸左右的小塊。洋蔥切絲,土豆去皮切2厘米見(jiàn)方的小塊,將咖喱粉用300ml開(kāi)水化開(kāi)備用
2.在鍋中加入清水,放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許,大火燒開(kāi)后撈出牛肉,洗凈,待用
3.燒熱鍋,加油,待油熱后加入洋蔥翻炒。洋蔥軟后加入牛肉翻炒,然后加入土豆塊一同翻炒
4.然后倒入化好的咖喱,攪拌均勻.加入適量開(kāi)水.蓋鍋蓋大火燉開(kāi),再轉(zhuǎn)小火燜。其間不時(shí)攪拌,快燉好時(shí)加鹽
5.待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤(pán)
好吃的咖喱牛肉做法3
材料
牛肉1000克、胡蘿卜1根、土豆2個(gè)、洋蔥1個(gè)、姜適量、黃油適量、水適量
做法
1、土豆切成和胡蘿卜削皮切成小塊,土豆在涼水中泡泡撈起備用。
2、牛肉切成丁備用。
3、鍋內(nèi)放入清水,姜片大火燒開(kāi)后改成小火燉1個(gè)小時(shí)。
4、鍋燒熱后放入黃油燒至溶化。
5、放入洋蔥爆出香味,加入胡蘿卜和土豆丁炒均勻(咖喱已經(jīng)很有咸味,可根據(jù)自己的口味加適量鹽)
6、加入咖喱塊炒至均勻。
7、倒入燉好的牛肉塊翻炒。
8、加入牛肉湯燉至土豆熟即可。
小訣竅
1、牛肉先燉后更加省事一些。
2、牛肉不要燉得太爛,還得和土豆一起燉,否則不能入味。
好吃的咖喱牛肉做法4
材料
原料: 牛肉 洋蔥一個(gè) 土豆中 2個(gè) 胡蘿卜 2根 蒜一頭
調(diào)料: 少量咖喱粉 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 適量高湯或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大湯勺
做法
1.洋蔥切條,蒜切末,土豆,蘿卜切塊,牛肉切小塊熱水漂去血沫待用。
2.熱鍋內(nèi)加油(比平常炒菜稍微多點(diǎn)),倒入洋蔥和蒜沫稍微翻炒后加入一大勺咖喱粉,孜然粉,以及少量的黑胡椒粉,辣椒粉翻炒。
3.加入牛肉塊繼續(xù)翻炒,然后倒入適量高湯或者水以及番茄sauce燜煮。 燜煮到牛肉差不多已經(jīng)軟爛(大約要一到一個(gè)半小時(shí)),再加入一勺咖喱粉和少量鹽調(diào)味,然后倒入土豆和胡蘿卜繼續(xù)燜煮(視鍋內(nèi)水量而增添水)。
4.最后倒入一大勺淡奶油,待湯汁收的差不多了出鍋裝盤(pán)再撒點(diǎn)香菜即可。
配上剛從印度超市買(mǎi)的現(xiàn)成Nan餅吃,非常美味。牛肉是超市里最便宜得那種大塊牛肉,煮
起來(lái)比較費(fèi)時(shí)間,有高壓鍋可能會(huì)快點(diǎn)??о@個(gè)東西偶爾換換口味吃真的挺好,但是對(duì)我不能頻率太高否則就~。 各種粉的量可以自行控制,想辣點(diǎn)就多放點(diǎn)辣椒粉,想咖喱味中就再多放點(diǎn)咖喱。番茄沙司和淡奶油是不可缺少的,增加點(diǎn)酸甜和鮮味以及濃稠度。