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      怎么做出好吃的糖醋排骨

      時(shí)間: 映芳735 分享

      怎么做出好吃的糖醋排骨

        糖醋排骨能減少酒精濃度,起到醒酒的作用。還有使骨軟化,促進(jìn)鈣吸收的作用。你喜歡吃糖醋排骨嗎?你知道要怎么做糖醋排骨嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下怎么做出好吃的糖醋排骨?

        糖醋排骨好吃做法一

        糖醋排骨材料

        排骨850克、紅糖100克、醋、花椒、八角、蔥、芝麻,鹽少許。

        糖醋排骨做法

        1、排骨洗凈,宰成段用開水煮哈血水,撈出涼干水,紅糖必須用塊狀形,比較松軟的,這種味道正宗,切成粉狀。

        2、熱油鍋,放入排骨炒白,再放花椒、八角、蔥,再加水,蓋鍋燜,燜到水沒有多少的時(shí)候,把蔥和八角撈出,再加紅糖一起小火熬制,這樣熬出的排骨才進(jìn)味。

        3、熬到紅糖起絲的時(shí)候就放醋、鹽和芝麻翻炒哈就可以出鍋了。

        糖醋排骨好吃做法二

        糖醋排骨材料

        豬小排500g,醋1勺,香油數(shù)滴,大蔥1顆,姜1塊,芝麻1把,白糖1勺

        糖醋排骨做法

        1、鍋內(nèi)燒水,放排骨下鍋煮,加姜蔥、料酒焯去血水,撈出瀝干水份后再次加入料酒、生姜、蔥(這個(gè)時(shí)間大約20分鐘左右)。

        2、然后上鍋里蒸,這個(gè)時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)了,一個(gè)小時(shí)左右,端出鍋稍稍冷卻一下待用。

        3、鍋里燒熱,油需要多一點(diǎn),油溫在五成或六成熱的時(shí)候把排骨放進(jìn)鍋里炸至棕紅撈出。

        4、把油倒出一部份,鍋里留少許油,加白糖熬出糖色后加入剛才蒸排骨時(shí)蒸出的肉汁,制成糖水汁。

        5、放入排骨,用中小火燒至湯汁快干時(shí),加醋翻炒至收汁亮油,淋入少許香油翻勻就可以出鍋了。這其間要注意火候,特別是最后時(shí)刻,因?yàn)橹こ?,很容易炒糊?/p>

        6、出鍋裝盤后,撒上芝麻即可。

        糖醋排骨好吃做法三

        糖醋排骨材料

        500g豬排骨,油、鹽、蔥末、姜末、醬油、白糖、醋、料酒、番茄醬、香油各適量

        糖醋排骨做法

        1、將排骨洗凈,剁成3厘米長(zhǎng)段。

        2、將排骨放入鍋煮至八成熟,撈出放盆內(nèi),加入鹽、醬油腌入味。

        3、鍋中放油燒至六成熱,下排骨炸至淡黃色撈出。

        4、油溫加熱至八成,再下鍋炸至金黃色撈出。

        5、炒鍋留少許油,燒熱,下入蔥花、姜末爆香,放入番茄醬。

        6、加入由適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調(diào)成的汁。

        7、再放入排骨,燒開后用慢火煨至湯汁濃。

        8、待排骨熟,淋上熟油即可出鍋。

        糖醋排骨好吃做法四

        糖醋排骨材料

        肋排兩根,油,老抽,生抽,黃酒,醋,生姜,蒜,蔥,冰糖,鹽

        糖醋排骨做法

        1,肋排洗凈焯水(水留著一會(huì)用)瀝干,姜切大片。生抽,老抽,黃酒,醋放入碗中調(diào)勻備用。

        2,鍋內(nèi)放油至七成熱,放姜片,入瀝干水的排骨煎一下,加冰糖翻炒一下,加少許鹽,備好的料汁,淖排骨的湯,蒜,大火燒開后轉(zhuǎn)入小火,蓋上鍋蓋,中間翻炒一下,燉至湯汁快干時(shí)改用大火快收汁,最后再加少許醋(如果好酸的可多放)快速翻炒下,美味出鍋啦!擺盤后用細(xì)蔥點(diǎn)綴一下即可

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