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      海帶絲的美味可口做法

      時間: 映芳735 分享

      海帶絲的美味可口做法

        海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。但食用前,應(yīng)當(dāng)先洗凈之后,再浸泡,然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而保存了海帶中的有效成分。接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你你分享一下海帶絲的美味可口做法。

        海帶絲的美味可口做法一

        材料

        主料:干海帶150克,白菜150克,干橘皮50克,白糖,味精,醋,醬油,香油,香菜段各適量。

        做法

        1、干海帶放鍋內(nèi)蒸25分鐘左右,撈出,放熱水中浸泡30分鐘,撈出,切成細絲。

        2、把白菜洗凈,切成細絲。

        3、將干橘皮浸軟洗凈,切成絲末。

        4、將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內(nèi),加醬油、醋、白糖、味精和香油,撒上香菜段,拌勻即可。

        海帶絲的美味可口做法二

        材料

        海帶絲250克,胡蘿卜1/2根,芹菜葉,小蔥1根,生姜1片,大蒜1瓣,生抽1湯匙,山西老陳醋2湯匙,食鹽1/4茶匙,花椒5粒,食用油

        做法

        1.海帶用清水洗凈,瀝干水分

        2.買來的海帶絲太長,放在案板上用刀切成小段,吃的時候容易夾

        3.鍋里放水燒開,放入海帶絲,大火焯制1分鐘

        4.胡蘿卜洗凈刮去外皮,用刀切成細絲

        5.切好的胡蘿卜絲放入鍋中,焯煮30秒

        6.芹菜葉洗凈放入鍋中

        7.繼續(xù)焯煮30秒

        8.所有的食材撈出,用涼白開沖涼,瀝干水分

        9.炒鍋放火上,倒入1湯匙生抽,大火燒開出香味

        10.瀝干水分的海帶絲放入大碗中,倒入燒開的生抽

        11.炒鍋里繼續(xù)倒入2湯匙山西老陳醋,大火燒開出香味

        12.燒開的山西老陳醋倒入碗里的海帶上

        13.生姜和大蒜去皮切成末,小蔥的蔥白和蔥綠分別切成末

        14.小蔥的蔥綠部分放在碗里的海帶絲上

        15.炒鍋洗干凈重新放在火上燒熱,鍋里倒入適量食用油,放入5粒花椒,小火炸至花椒略變黑色出香味

        16.生姜末、大蒜末和小蔥的蔥白部分放入油鍋中

        17.小火煸香,放入1/4茶匙食鹽,用鏟子攪拌均勻成椒香油

        18.炒好的椒香油倒在碗里的海帶上

        19.用筷子攪拌均勻即可

        海帶絲的美味可口做法三

        材料

        胡蘿卜,海帶,洋蔥,青椒,蒜,姜,米醋,糖

        做法

        1.胡蘿卜洗凈,去皮,切絲;海帶切絲;洋蔥切絲;青辣椒切絲;蒜切片,姜切絲

        2.鍋中燒熱油,下蒜片姜絲爆香,再下胡蘿卜絲炒至七成熟

        3.放海帶絲繼續(xù)翻炒

        4.放洋蔥和青椒絲,淋入米醋,放少許糖,翻炒至軟身,最后調(diào)入鹽和生抽,炒勻出鍋

        海帶絲的美味可口做法四

        材料

        海帶,少許鹽,1勺白醋,干辣椒,大蒜,生姜,香醋,生抽,糖,油潑辣子

        做法

        1、將海帶泡好,用小刷子洗干凈,切絲,用少許鹽抓一下,沖洗干掉表層黏液;

        2、水燒開加入1勺白醋,將海帶絲放入開水里煮10來分鐘(涼拌不宜煮的過爛),然后撈出晾涼;

        3、干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉;

        4、鍋里放入適量油燒熱,然后倒入調(diào)料,小火炸出香味,關(guān)火離灶加入適量鹽香醋、生抽、糖、油潑辣子充分拌勻,成為調(diào)味汁;

        5、將瀝干水分的海帶絲放入大容器里,加入調(diào)味汁拌勻即可。

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