可口好吃的土豆紅燒肉怎么做
可口好吃的土豆紅燒肉怎么做
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。人們每天的日常肉食基本上都以豬肉為主。你喜歡自己動手做土豆紅燒肉?你知道如何做出可口好吃的土豆紅燒肉嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下可口好吃的土豆紅燒肉要如何做?
可口好吃的土豆紅燒肉做法1
材料
五花肉少量，土豆三顆，青椒一個，姜片兩片，鹽，生抽
做法
01.五花肉切小塊，青椒切小塊，土豆切小塊泡水片刻(把淀粉洗掉，不會粘鍋的厲害)
02.鍋內(nèi)放少許油，放入姜片，五花肉小火煎至出油，肉變金黃色。(我今天肉煎的不夠久)
03.倒入土豆塊，放約一湯匙的水(不放也行)同樣保持小火，放入適量鹽，翻炒均勻后蓋上鍋蓋慢慢悶，
中途要勤翻動。
04.悶至土豆塊有些焦的時侯，放入青椒塊，生抽，繼續(xù)蓋上鍋蓋悶五分鐘即可起鍋。
可口好吃的土豆紅燒肉做法2
材料
洋芋1個，洋蔥1/2個，胡蘿卜1/2條，里肌肉片80公克，糖1小匙，鹽1/2小匙，味醂3小匙，醬油2大匙，酒2小匙
做法
1.將洋蔥、洋芋、胡蘿卜洗凈切塊備用。
2.熱2小匙油，放入作法1的材料用中火炒香，再加入所有調(diào)味料一起煮軟，最后放入里肌肉片煮熟即可。
可口好吃的土豆紅燒肉做法3
材料
材料：馬鈴薯400克，洋蔥500克，無骨牛小排200克，蔥1根
調(diào)味料：醬油4大匙，酒2大匙，味霖2大匙，糖1大匙
做法
1.洋蔥切絲，馬鈴薯削皮后切大塊，無骨牛小排以斜刀切片，蔥切丁備用
2.鍋中燒熱1大匙油，先放入牛小排略微炒至變色，再放入洋蔥炒至洋蔥變軟后，放入馬鈴薯炒至表面微焦
3.再倒入水直到淹蓋過所有食材后，轉(zhuǎn)大火煮開，再將中間剪了一個小孔的鋁箔紙輕輕貼在食材上，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘
4.接著拿掉鋁箔紙，倒入酒和味霖煮至酒精揮發(fā)后，加入醬油和糖拌煮均勻，再起鍋盛盤撒上蔥花，淋入少許湯汁即可完成
可口好吃的土豆紅燒肉做法4
材料
五花肉600g，土豆4個
做法
1.全家人都不太能吃肥肉，所以我選的五花肉瘦肉比較多。
2.電火鍋里加水，放入花椒、八角、桂皮、料酒、姜片煮出香味兒后放入整塊的肉，煮的過程中撇除血沫，5分鐘后把肉撈出，晾涼切塊。煮肉的水不要倒掉，留著。
3.鍋內(nèi)放少許油，放入切好的肉塊，小火逼出肥肉里的油。(這個步驟很煩，過程中油會一直往外濺，小心燙傷。我蓋了個透明的鍋蓋。)
4.因為怕膩，步驟3費了我不少時間。逼出肥油的肉肉盛出來待用。
5.留下的底油里放白糖2勺，小火炒化，放入姜片、八角、桂皮、蔥段炒香，然后放入步驟4中準備好的肉肉，放生抽、老抽上色，翻炒上色，再放入切好的土豆塊同炒，放鹽炒勻。
6.放入步驟2里煮肉的水，沒過所有材料即可。大火燒開后蓋上鍋蓋小火慢燉。燉的時候我放了一點點醋，一是為了讓肉更容易燉爛，二是為了去豬肉的腥味。
7.燉了大約40分鐘，水也差不多燉干了，出鍋!我沒買到小香蔥，所以看上去不太漂亮，但是味道還可以。
可口好吃的土豆紅燒肉做法5
材料
五花肉600公克，馬鈴薯600公克，蒜頭5粒，紅蘿卜225公克，高湯1500㏄，鹽1小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.馬鈴薯去皮洗凈，切成條狀;紅蘿卜洗凈切狀;五花肉洗凈切成條狀，備用。
2.熱一鍋，放入150㏄的油燒熱至約140℃，將作法1的馬鈴薯條入鍋炸至金黃，取出備用。
3.作法2的油鍋中留下少許的油，將作法1的五花肉條入鍋炒香。
4.將作法1的紅蘿卜拌炒一下、再加入作法2的馬鈴薯條拌炒均勻。
5.再加入高湯、所有調(diào)味料后以小火燜煮約50分鐘即可。
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