千層餅的美味做法
千層餅的美味做法
面食在中國已經(jīng)有了很久的歷史了，在古代的時候人們就會用面粉來做各種各樣的面食，很多面食還流傳到了現(xiàn)在。你想了解好吃美味的千層餅要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理千層餅的美味做法，僅供參考。
千層餅的美味做法1
材料
面粉2碗，蔥花小半碗，雞蛋一個，鹽，水1碗，油
做法
1.面粉放大盤子里，灑點鹽，拌勻后，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒半小時。
2.把醒好的面團(tuán)分成3分，案板灑上干面粉，取一小分放案板上搟薄，成圓形的面皮。
3.倒點油在面皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥花，然后把面皮折起來再對折，弄成面坯，然后壓扁，再搟薄但要注意不要太用力。
4.起鍋把油燒熱，面餅放進(jìn)鍋里，把兩面煎成金黃色即可鏟起來. (煎的時候要把鍋蓋蓋上，煎至有點微黃的時候可以灑點水，這樣吃起來就外脆內(nèi)軟)
千層餅的美味做法2
材料
面1斤，小蘇打2錢。，麻醬，小茴香面少許，花椒面少許，鹽少許，糖少許，白芝麻，水，食用油。
做法
1、面加上小蘇打，用水活好后醒5分鐘就成。(注意，面要活的軟，滋潤。醒的時候不要蓋蓋)
2、麻醬加入小茴香面，花椒面，后用油攪拌均勻(注意不要用水)
3、將面按扁，搟圓后拉伸，抹上麻醬，然后一邊卷一邊繼續(xù)拉，越薄層越多哦!
4、卷好后揪成小劑子，把劑子兩邊捏到一起，按扁
5、倒一碗水放入一點糖，把糖水抹在我們半成品的面上然后沾上芝麻(這樣可以保證芝麻不掉哦!)
6、現(xiàn)在，拿出你的寶貝平底鍋!把燒餅放進(jìn)去，烙上4分鐘，然后反面再來4分鐘(這時鍋要蓋蓋子!)
香噴噴的大燒餅出爐啦!
千層餅的美味做法3
材料
1.餛飩皮30張，蔥5根，2.面粉1/2杯，蛋1個，3.面粉2大匙，鹽1/3大匙，黑芝麻1大匙，豬油3大匙，糖1/3大匙，水2大匙，肉桂粉2小匙
做法
(1)蔥洗凈瀝干，切成細(xì)末，加入面粉、蛋及所有調(diào)味料一起拌均勻備用。
(2)將餛飩皮分成6組，每組5片。將餛飩皮5片鋪平，將作法(1)的餡料涂抹在其中4片上，一一疊起，最后1片蓋上即可，依序做好6份，每份周圍再撒上少許面粉，避免餡料流出。
(3)熱油鍋至160∼170℃，放入做好的千層餅，炸至熟，外表成金黃色即可撈起將油瀝干，約需6∼8分鐘左右，食用時可整片食用或是切成小片均可。
千層餅的美味做法4
材料
富強粉 300克
開水 100克
溫水 100克
油 適量
鹽 適量
做法
1、面放入盆中，慢慢倒入開水，邊用筷子攪拌。
2、面團(tuán)有少量的絮狀小疙瘩。
3、再慢慢加入溫水。
4、成團(tuán)后再蓋上蓋或布，醒40到一個小時。
5、面團(tuán)揉光滑。
6、面團(tuán)搓成長的圓柱。
7、壓扁。
8、面團(tuán)搟薄，右邊薄，窄，左邊稍厚稍寬，逐漸過渡。
9、撒上鹽和油，從右邊卷起，一邊卷一邊抻長。
10、卷到頭，邊上的面抻長。
11、上面的面抻長包起邊。
12、邊整個包起，
13、面團(tuán)包起成圓形。
14、按鍋的大小搟成圓形，
15、烙至兩面金黃。
16、可以按喜好加入雞蛋、蔬菜等。