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      不同芝麻餅的做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      不同芝麻餅的做法

        芝麻含有很多的物質(zhì),比如脂肪,蛋白質(zhì),糖類,維生素等等,芝麻中含有的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。你喜歡吃芝麻餅嗎?你知道要怎么做芝麻餅嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理不同芝麻餅的做法,僅供參考。

        一、豆沙芝麻餅的做法

        材料

        熟的黃豆粉100克、玉米粉100克、自發(fā)面粉300克、牛奶250克、白糖、酵母粉、豆沙、白芝麻、調(diào)和油。

        做法

        1、把三種粉混合,放白糖,酵母粉,用牛奶調(diào)和面粉,揉成面團(tuán),發(fā)酵。

        2、把面團(tuán)揉成光滑,分成幾個(gè)大劑子,再把劑子揉成大湯圓狀,把豆沙包在里面。用搟面棒搟成小圓餅,兩面少刷點(diǎn)油。一面貼上芝麻。

        3、上蒸鍋蓋上蓋再發(fā)20分鐘后,再蒸熟。滅火后5分鐘揭蓋。

        4、熱油鍋5成熱時(shí),把蒸熟的面團(tuán)放進(jìn)去(先放有芝麻的一面,炸黃了再翻面)兩面炸黃即可。

        二、薄脆香芝麻餅的做法

        材料

        面粉100克,熟芝麻少許,鹽1克,油12克,水50克,小蘇打1克

        做法

        1.面粉和小蘇打混合均勻,倒入鹽,油和水

        2.揉成團(tuán)

        3.要撐出薄膜,多揉一會(huì)兒哦

        4.然后放一旁蓋蓋醒一會(huì)兒

        5.分成小劑子

        6.取一份,涂油

        7.然后搟成圓形

        8.表面刷一層糖水,再沾滿芝麻

        9.再用搟面棍搟平面餅

        10.鍋開始用小火燒,提起餅皮

        11.先將有芝麻的一面用火烙

        12.再翻面烙至熟即可

        三、燙面紅糖芝麻餅的做法

        材料

        面粉150克,開水60克左右,熟芝麻50克,紅糖25克左右

        做法

        1,面粉倒入容器中

        2,加入開水?dāng)嚢?/p>

        3,揉成團(tuán),放一旁醒一會(huì)兒

        4,熟芝麻用搟面棍壓好

        5,加入過篩好的紅糖攪拌好

        6,將面團(tuán)搟成一個(gè)長(zhǎng)片

        7,抹上紅糖芝麻

        8,卷起

        9,卷成一個(gè)長(zhǎng)條

        10,切成想要的大小,再將兩邊收口。

        11,放在鍋內(nèi),用中小火慢烙。

        12,這個(gè)鍋比較節(jié)能,所以火力不用太大,烙的時(shí)候隨時(shí)注意觀察,上色即可。

        四、芝麻餅干的做法

        材料

        黃油125克,泡打粉0.5勺,蘇打粉0.5勺,細(xì)砂糖50克,黑芝麻醬80克,低粉180克,雞蛋1個(gè)

        做法

        1.低粉、泡打粉、蘇打粉混合過篩。

        2.黃油室溫軟化,加細(xì)砂糖打發(fā)。

        3.分次加蛋,混合均勻,再加入黑芝麻醬,攪拌均勻。

        4.再加入篩好的面粉混合物,拌勻,靜置30分鐘。

        5.面團(tuán)取一小球的分量,搓圓,放在烤盤上,用叉子按扁,按出花紋,表面刷上蛋液,撒上黑白芝麻。

        6.烤箱180度,15分鐘就可以了。


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