美味的石鍋拌飯做法
韓食看上去簡單,卻比國內(nèi)更具對食物文化的尊重。一碗制作簡單的石鍋拌飯,亦蘊(yùn)含著“五行五臟五色”的原理。你想自己動手做石鍋拌飯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的石鍋拌飯做法。
石鍋拌飯美味的做法1
材料
200g米飯,50g菠菜,100g金針菇,50g胡蘿卜,30g香菇,50g韓式辣醬,20g生抽,5g黑芝麻
做法
1、準(zhǔn)備好青菜、菠菜、胡蘿卜洗凈,金針菇切掉尾部。
2、香菇切掉尾部,只留傘葉,切絲。
3、菠菜焯水。
4、胡蘿卜先橫切斷,再切絲,這樣切法長度可以掌握。
5、雞蛋煎單面。
6、胡蘿卜過油,炒過,這樣胡蘿卜的營養(yǎng)才會更好的被我們吸收。
7、石鍋內(nèi)刷香油,不僅防粘,還帶有香油的香氣。
8、米飯盛入石鍋內(nèi),壓實(shí),在上面碼上蔬菜。
9、將雞蛋放在上面,將石鍋放火上加熱至茲茲響,聞到焦香即可。
10、辣椒醬和生抽調(diào)勻,吃時將醬汁倒入鍋內(nèi),用大勺子拌勻,開吃即可。
石鍋拌飯美味的做法2
材料
剩米飯,胡蘿卜,金針菇,豆芽,香菇,黃花菜,菠菜,冬筍,雞蛋(菜的種類各取所好),韓式甜辣醬
做法
1、材料洗凈,胡蘿卜、香菇、冬筍切成細(xì)絲
2、鍋中油熱,倒入胡蘿卜、香菇炒熟,加少許鹽
3、燒開水,分別焯熟金針菇、黃花、豆芽、冬筍、菠菜,分別加入少許鹽和香油拌勻
4、石鍋中薄薄涂一層香油,鋪好剩米飯,將準(zhǔn)備好的菜絲碼進(jìn)去,上面放一個煎好的蛋
5、石鍋放在火上加熱,直至發(fā)出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦即可
6、拌上韓式辣醬,開吃!
石鍋拌飯美味的做法3
材料
牛絞肉,醬油適量,洋蔥末炒14個,米酒1大匙,味霖2大匙,糖適量,油菜,胡蘿卜,韓式辣椒醬
做法
1.先把鍋燒熱加入油,放入牛絞肉、1/4顆洋蔥末炒,加入一大匙米酒、兩大匙味霖、少許醬油、少許糖小火煮收汁,肉發(fā)白。
2.把石鍋放置在灶上,開小火加上一大匙麻油加熱,抹勻。然后把米飯加入到石鍋里面。
3.用韓式辣椒醬把蘿卜絲攪拌下,再加少許麻油、白芝麻鋪到飯上。
4.把牛絞肉放在飯上,分別把黃豆芽、焯好的油菜、胡蘿卜各加上少許鹽、少許糖、少許麻油攪拌后再碼到飯上。
5.大約整個石鍋煮15分鐘,將煎蛋放上,再撒上芝麻。
6.拌飯肯定需要好吃的醬~大匙韓式辣椒醬、一大匙味霖、1/2茶匙糖一起攪拌后,吃的時候淋到石鍋拌飯上就可以了。
7.因?yàn)榘栾埍容^干一般都會搭配一些湯一起吃,我這次做的是海帶味增湯~還不錯。拌飯里面的菜可以根據(jù)自己的喜好自由搭配~好吃最大。
石鍋拌飯美味的做法4
材料
熟米飯1碗,牛肉50g,黃豆芽1把,雞蛋1個,蕨菜6根,胡蘿卜半根,菠菜4根,香菇2朵,金針菇1小把,韓國甜辣醬1大勺,香油適量,鹽,黑胡椒少許
做法
1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長的段,胡蘿卜和香菇切成4cm長的絲,牛肉剁碎備用
2.鍋中倒入清水煮開,放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分,再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出
3.炒鍋中倒入少許油,待油熱時,下入黃豆芽,蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用
4.鍋中再次倒入少許油,油熱后放入牛肉碎煸炒,加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出,同時,再加入少許油,打入雞蛋,制成單面熟的煎蛋備用
5.在石鍋內(nèi)壁涂上香油,放入熟米飯,再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上,把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱,當(dāng)聽到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火,此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴
6.吃的時候配上韓國甜辣醬,拌在飯里即可