黃豆燉豬蹄的可口做法
黃豆燉豬蹄的可口做法
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有男性和女性激素。這兩種激素是維持人體生命的基礎(chǔ)因素。青年人適當(dāng)多攝取這兩種激素，可使精力更加充沛。黃豆燉豬蹄有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦黃豆燉豬蹄的可口做法。
黃豆燉豬蹄的做法【1】
材料
豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。
做法
1、豬蹄斬成段后洗凈，黃豆用清水浸泡再洗凈備用;
2、將豬蹄放入涼水中，水燒開(kāi)之后再煮5分鐘，撇去血沫;
3、撈出豬蹄，沖洗干凈，剃去浮毛;
4、將豬蹄、姜片、黃豆放入燉鍋，加入足量清水;
5、大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)為小火燉煮2個(gè)小時(shí);
6、最后加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
黃豆燉豬蹄的做法【2】
材料
豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精
做法
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場(chǎng)也有的賣，但一定要叫菜場(chǎng)師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2：鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒(méi)有熟的話可以再加些開(kāi)水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
黃豆燉豬蹄的做法【3】
材料
豬蹄、黃豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖、料酒、蔥姜。
做法
1、準(zhǔn)備好調(diào)料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。
2、黃豆泡發(fā)兩小時(shí)上面。
3、豬蹄入開(kāi)水鍋燙去腥，趁熱去細(xì)毛。
4、加入料包，蔥姜煮開(kāi)水，再把豬蹄放入，水再開(kāi)時(shí)放料酒，開(kāi)蓋煮15分鐘左右。
5、加入泡好的黃豆。
6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖繼續(xù)煮。
7、蓋上蓋但不要蓋嚴(yán)實(shí)，因?yàn)樨i蹄有些腥味，最好能在煮的過(guò)程中散發(fā)掉，這個(gè)過(guò)程大概煮十五分鐘。
8、換高壓鍋，氣壓上來(lái)后，中大火煮七八分鐘右右，氣散后不著急打開(kāi)，燜十分鐘左右即可開(kāi)蓋，再開(kāi)大火收收汁。
黃豆燉豬蹄的做法【4】
材料
咸豬蹄一個(gè)，黃豆100g，蔥適量，姜適量，糖少許，料酒一勺
做法
1.黃豆、咸豬蹄泡一夜，洗凈備用。蔥姜切片
2.取砂鍋一只，放入咸豬蹄和黃豆，蔥姜燒開(kāi)后加入料酒燒沸撇去浮沫，改小火慢燉，燉至豬蹄爛，黃豆酥，加糖調(diào)味即可
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