紫砂壺保養(yǎng)的訣竅
紫砂壺保養(yǎng)的訣竅
紫砂壺是泡茶的好工具，在泡茶的時候也是需要保養(yǎng)的，怎樣去保養(yǎng)紫砂壺呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的保養(yǎng)紫砂壺的訣竅，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
保養(yǎng)紫砂壺的訣竅
1、新壺初養(yǎng)。新壺購置回來后，可用細(xì)砂布稍加摩擦，千萬不能用粗砂布打磨，以防傷害表皮(有的壺作者在出手時已作處理)。先用水或布洗拭去表面的塵灰和內(nèi)里的陶屑，然后放入較濃的茶葉水鍋里，或者連同茶葉，小火煮沸，沸后不久既可熄火，用余熱燜壺直到茶水稍涼，再點火煮沸，如此再三，可使新壺土味盡去，也使新壺初次受到滋養(yǎng)。待完成此工序后，取出新壺自然晾干，便可沏茶使用。但這也并不是必要的程序，其實新壺到手，洗凈后用開水泡上兩次，即可沏茶。
如果于茶道稍有講究，可備用不同的茶壺，以供泡不同類別的茶，以免茶壺串味。沏泡綠茶，可選用矮形壺，身矮口必敞，因為綠茶是未發(fā)酵茶，葉綠素沒有破壞，不宜深燜，茶湯澄碧新鮮，更顯色香味的佳趣;泡用紅茶，宜用壺身高蓋口小的壺，因為紅茶是發(fā)酵茶，燜功足，更覺茶香蘊(yùn)藉;喜歡工夫茶則選擇水平壺，容量在80毫升左右;沏泡烏龍茶和鐵觀音、大紅袍、包種茶之類，則可視飲茶人數(shù)的多少選用適量的茶壺。
2、茶湯養(yǎng)壺。不論新壺、舊壺，以泡紅茶為例，用開水沏茶后，壺口泛出茶泡沫用壺蓋輕輕去泡沫，合上壺蓋約一二分鐘，把壺中的茶湯倒入有茶濾網(wǎng)的分道杯，將公道杯中的茶湯分倒到各個聞香杯或紫砂杯中，再把小杯里的茶湯回澆在茶壺上，此謂“茶湯養(yǎng)壺”。此時，壺體表面溫度較高，可用濕毛巾或干凈濕布(現(xiàn)有專用壺巾)，擦技法壺體，水印旋擦旋干，反復(fù)多次，壺溫稍降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壺體光潤。每天首次清洗茶壺、茶具時，把壺中的茶渣取出，順勢將壺體周身潤擦一遍，即可擦去壺身的茶斑痕，亦可用溫茶葉水磨一遍，開水沖內(nèi)外一二次即可放入茶葉沖泡。如此堅持三四個月后，新壺大體可發(fā)“黯然之光”。
3、去雜復(fù)元。茶壺長期不用，或因疏忽未能及時將茶渣傾出，發(fā)生霉變或產(chǎn)生異味，可在清除霉變茶渣后，注滿開水，稍晃數(shù)下傾出，旋即沒入涼水之中，則異味可除。若一次不行，可反復(fù)二至三次，總會有滿意效果，且不用擔(dān)心茶壺會因熱涼變而發(fā)生爆裂。這就是古人說：“壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾即沒冷水中，亦不急出，冷水瀉之，元氣復(fù)矣。”
4、去渣滌殘。茶壺每次用后，交茶渣倒掉，并用熱水滌去殘湯以保持清潔。有人要養(yǎng)“壺里茶山”，往往在泡完茶后，將茶渣或少量茶水留在壺內(nèi)讓其吸收陰干。其實這個方法不好，茶渣悶在壺里容量產(chǎn)生酸餿異味，有害于壺，茶水也往往變質(zhì)發(fā)醇，為茶壺吸附。
5、摩挲把玩。茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的，若沾上油污，可用手摩挲擦去，油污過重，亦可用細(xì)布稍沾洗滌劑輕輕擦拭，然后再用手摩挲，讓壺體發(fā)光，現(xiàn)出本質(zhì)美感。切不可揠苗助長，用油劑或茶水涂抹，產(chǎn)生“和尚光”。但古壺物就沒有必要去改頭換面，留下積古美感也是壺齡的具體證明?？傊?，要對具體對象作具體處理，不能千篇一律，讓自己的壺造就成壺中使用的“工藝品”，也是一件很愉快的事。
用茶垢養(yǎng)護(hù)紫砂壺
例如清水泥的紫砂壺用來喝綠茶，而紫泥的則用來喝烏龍茶，并且烏龍茶與普洱茶都要用底座很大的紫砂壺來泡，這樣才能有利于茶葉充分地在壺底展開，使得茶湯更濃更香。專壺專用更有利于壺的保養(yǎng)。
當(dāng)買來一把新壺時，有些人選擇用茶葉水煮的方法來保養(yǎng)。對此，丁女士說，茶水煮壺一是為了去掉新紫砂的土腥味道，還有殺菌的功效，而且，新的紫砂壺的紫砂氣孔是閉合的，用高溫煮一下，有助于把紫砂氣孔打開，對將來泡茶養(yǎng)壺很有益處。不過，丁女士認(rèn)為，這屬于一次定型的養(yǎng)法，她個人更喜歡慢慢地用茶來養(yǎng)，養(yǎng)一段時間，把壺清洗一次，如此反復(fù)3次后，砂料就能洗得很干凈了，此后再也不用洗壺了。茶垢也讓它在壺里悶著，因為茶垢是茶葉的營養(yǎng)成分和礦物質(zhì)的沉淀，對壺能起到養(yǎng)護(hù)作用，時間越長，壺就越好，壺體本身不僅會變得顏色溫潤，甚至?xí)l(fā)出茶葉的自然香氣。
另外，丁女士提醒，在養(yǎng)壺時千萬別用自來水，因為自來水里漂白粉的氣味會直接破壞茶香的醇正。
那么，該如何挑選紫砂壺呢?丁女士總結(jié)了她自己的購壺經(jīng)驗：首先，看泥料。好的紫砂泥應(yīng)具有“色不艷、質(zhì)不膩”的顯著特性。有些壺體顏色鮮亮，多半是假壺，是人造的浮光。除了看，還可摸壺身，好的紫砂壺要有砂質(zhì)的感覺。
其次是聽聲音，最簡單的方法是用壺蓋敲擊壺身，如果發(fā)出的是金屬般鏗鏗的聲響，則此壺應(yīng)該是把好壺。
第三，用肉眼看，好的紫砂壺通常會有石英，因為宜興陶土含有石英成分，故制成茶壺后，放在燈光下照照看，可看出點點金光，這是其它地方陶土所沒有的特點。
最后，壺蓋與壺身的緊密度愈高，愈不會使茶香流失，壺蓋與壺身緊密吻合的茶壺才是一把好壺。壺蓋與壺身緊密度的測試方法是：茶壺裝水約1/2~3/4，用食指緊壓蓋上氣孔，傾倒壺水看看，若滴水不流即表示兩者緊密度極高;另外，用食指緊壓茶壺壺嘴，顛倒壺身，若緊密度好，則壺蓋不會掉落
修復(fù)紫砂壺的方法
清洗與黏合
紫砂器一般用清水或者酒精清洗即可。對于破損的紫砂壺散片需要黏接，可使用無色透明、不變色的黏接劑加適量的礦物質(zhì)顏色摻入黏接劑中調(diào)勻后黏合。黏接劑涂勻后，需將多余的黏接劑用棉花球蘸乙醇處理干凈，否則黏接劑固化后，黏接處周圍會生成一層像瓷器一樣的光亮物質(zhì)，影響修復(fù)效果。
補(bǔ)缺與做色
在修復(fù)做壺的殘缺處補(bǔ)缺時，應(yīng)考慮到紫砂胎的結(jié)構(gòu)疏松、表面粗糙、透氣性較好的特點，所以自制紫砂作補(bǔ)缺膩子時，需加適量粗顆粒的填充料，對于這種填充料的選擇、研磨和加工，需要一定的美術(shù)雕塑的基礎(chǔ)，要有手感，這樣才能夠使補(bǔ)缺處形成稍微粗糙的紫砂般的效果。
紫砂器的做色，一般不采用機(jī)械噴繪，而用傳統(tǒng)的手工操作，用小號的鬃筆或?qū)⒂彤嫻P鋒剪去2/3，鋒剪平，留6毫米至8毫米的筆鋒蘸色后，用彈的方法做色?？烧{(diào)制幾種顏色，顏色豐富些，做色的色點要大小不一，自然些，反復(fù)多次，層層疊疊。最后用中草藥和化學(xué)試劑做出茶垢，將茶垢水銹上涂臘做出包漿的效果。
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