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      如何自學茶道

      時間: 曾揚892 分享

      如何自學茶道

        茶道被視為一種烹茶飲茶的生活藝術,一種以茶為媒的生活禮儀,一種以茶修身的生活方式。下面是學習啦小編精心為你整理的茶道的程序,一起來看看。

        茶道的程序

        洗茶:將沸水倒入壺中,又迅速倒出。

        沖泡:沸水再次入壺,倒水過程中壺嘴“點頭”三次,即所謂“ 鳳凰三點頭”,向 客人示敬. “春風拂面”:水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒。

        封壺:蓋上壺蓋,用沸水遍澆壺身。

        分杯:用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上。 “玉液回壺”:將壺中茶湯倒入公道杯,使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

        分壺:將茶湯分別倒入聞香杯,茶斟七分滿。

        奉茶:以茶奉客。

        聞香:客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香。

        品茗:客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲在古箏的伴奏下,主泡火熏香。凈手,先引茶人荷,請來賓賞茶,然后是賞具:品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮(zhèn)的瓷器。宜興的紫砂壺。燙杯溫壺是將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,潔具提溫。“烏龍入宮”:將烏龍茶放入茶壺。

        茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難,即造、別、器、火、 水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶,“三點”為新茶、甘泉、潔器為一,天氣好為一,風流儒雅、 氣味相投的佳客為一;反之,是為“三不點”。明代為十三宜與七禁忌。“十三宜”為一無事、二佳客、三獨坐、四詠詩、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、 九清供、十精舍、十一 會心、十二鑒賞、十三文僮;“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六 忙冗、七壁間案頭多惡趣。

        茶道的茶具

        置茶器

       ?、?茶則:由茶罐中取茶置入茶壺的用具。

       ?、?茶匙:將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。

       ?、?茶漏(斗):放于 壺口上導茶入壺,防止茶葉散落壺外。

       ?、?茶荷:屬多功能器具,除兼有前三者作用外,還可視茶形、斷多寡、聞干香。

       ?、?茶擂:用于將茶荷中的長條形茶葉壓斷,方便投入壺中。

       ?、?茶倉:分裝茶葉的 小茶罐。

        理茶器

       ?、?茶夾:將茶渣從壺中、杯中夾出;洗杯時可夾杯防手被燙。

       ?、?茶匙:用以置茶、挖茶渣。

        ③ 茶針:用于通壺內(nèi)網(wǎng)。

        ④ 茶槳(簪):撇去茶沫的用具;尖端用于通壺嘴。

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        分茶器

        ① 茶海(茶盅、母杯、公道杯):茶壺中的茶湯泡好后可倒入茶海,然后依人數(shù)多寡平均分配;而人數(shù)少時則倒出茶水可避免因浸泡太久而產(chǎn)生苦澀味。茶海上放濾網(wǎng)可濾去倒茶時隨之流出的茶渣。

        品茗器

       ?、?茶杯(品茗杯):用于品啜茶湯。

        ② 聞香杯:借以保留茶香用來嗅聞鑒別。

       ?、?杯托:承放茶杯的小托盤,可避免茶湯燙手,也起美觀作用。

        滌潔器

       ?、?茶盤:用以盛放茶杯或其他茶具的盤子。

        ② 茶船(茶池、茶洗、壺承):盛放茶壺的器具,也用于盛接溢水及淋壺茶湯,是養(yǎng)壺的必須器具。

        ③ 渣方:用以盛裝茶渣。

       ?、?水方(茶盂、水盂):用于盛接棄置茶水。

       ?、?滌方:用于放置用過后待洗的杯、盤。

       ?、?茶巾:主要用于干壺,可將茶壺、茶海底部殘留的雜水擦干;其次用于抹凈桌面水滴。

        ⑦ 容則:擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。

        配件

       ?、?煮水器:種類繁多主要有 炭爐(潮汕爐)+玉書碨、酒精爐+玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等。選用要點為茶具配套和諧、煮水無異味。

       ?、?壺墊:紡織品。用于隔開壺與茶船,避免因碰撞而發(fā)出響聲影響氣氛。

        ③ 蓋置:用來放置茶壺蓋、水壺蓋的小盤(一般以茶托代替)。

        ④ 奉茶盤:奉茶用的托盤。

        ⑤ 茶拂:置茶后用于拂去茶荷中的殘存 茶末。

       ?、?溫度計:用來學習判斷水溫。

       ?、?茶巾盤:用以放置茶巾、茶拂、溫度計等。

       ?、?香爐:喝茶焚香可增茶趣。

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