西湖龍井怎么泡及其鑒別方法
西湖龍井的茶香濃郁，而且西湖龍井有很多功效作用，越來越多人會去沖泡西湖龍井飲用。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西湖龍井怎么泡的相關(guān)內(nèi)容，希望對你有用!
西湖龍井的泡法
1.西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡)。
2.西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯(或因個人口味而定)。
3.西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉水(農(nóng)夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。
4.沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5.用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之后，即可飲用。
西湖龍井的鑒別方法
一摸：判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠;若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲存，同時香氣也不高。
二看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。
三嗅：嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕丁?/p>
四嘗：當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進行開湯審評。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細(xì)嘗滋味，后評葉底。這個環(huán)節(jié)更為重要。
喝西湖龍井的好處
1、利尿
西湖龍井茶葉中富含咖啡堿和茶堿等成分,具有利尿作用,對于水腫、水滯瘤等癥有良好的治療作用,尿路不暢人群常飲,有助于提高尿液的濾出率。
2、減肥
西湖龍井茶含有咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,常飲可以調(diào)節(jié)脂肪代謝,抑制脂肪堆積,有一定的減肥效果哦。
3、抗衰老
西湖龍井茶中的茶多酚含量非常的高,能有效清除人體多余的自由基,防止脂肪酸過快氧化,幫助延緩衰老。因此,經(jīng)常適量飲用一些西湖龍井茶,有抗衰老的好處。
4、防齲齒
西湖龍井茶中含有氟,氟離子能和人體牙齒的鈣質(zhì)融合,形成一種較為難溶于酸的氟磷灰石,猶如給牙齒添加了一層保護黏膜,從而提高了牙齒防酸抗齲的能力。適量飲用西湖龍井茶,有利于保護牙齒。
5、消炎殺菌
西湖龍井茶中的茶多酚和鞣酸成分,可以凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì),殺死細(xì)菌。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛等,飲用西湖龍井茶,能起到很好的輔助治療效果。
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