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      銀耳要怎樣挑選

      時(shí)間: 思行858 分享

        要想吃到好的銀耳就要懂得怎樣去挑選銀耳,你知道要怎樣才能挑選到好的銀耳嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下銀耳選擇方法,希望對(duì)你有幫助。

        銀耳選擇方法

        銀耳外觀識(shí)別法:

        變質(zhì)銀耳色澤暗黃,朵形不全、呈殘狀、蒂頭不干凈、有黑斑或雜質(zhì)。(如果銀耳花朵呈黃色,也可能是下雨或受潮后烘干,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不受影響,但商品價(jià)值降一等)。

        銀耳觸摸識(shí)別法:

        變質(zhì)銀耳不干燥,手摸會(huì)有潮濕感。

        銀耳氣味鑒別法:

        銀耳受潮會(huì)發(fā)霉變質(zhì),能聞倒酸味或其他不快氣味,變質(zhì)銀耳口感有辣味。

        銀耳水發(fā)識(shí)別法:

        好銀耳泡乳溫水后,體積迅速膨大5~10倍,而變質(zhì)銀耳水泡后,體積增大不多,如發(fā)現(xiàn)水泡后又銀耳解體散開現(xiàn)象,則表明該銀耳是用碎小銀耳粘合而成的。

        栽培銀耳避免雜菌污染方法

        1、凈化菇房環(huán)境:經(jīng)常清理環(huán)境衛(wèi)生,并撒石灰粉消毒:房?jī)?nèi)栽培前嚴(yán)格消毒殺菌,杜絕污染源。

        2、精選原輔料:棉籽殼、麥麩要求無(wú)結(jié)塊、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì),并置于烈日曝曬殺菌,栽培袋事前檢測(cè)質(zhì)量。

        3、規(guī)范菌袋生產(chǎn):培養(yǎng)料含水鼉掌握不超60%,裝袋上灶時(shí)限不超6小時(shí),防止料變酸。滅菌要求上100℃保持24小時(shí),中途不降溫。

        4、堅(jiān)持無(wú)菌操作:接種室徹底消毒滅菌,選用合格消毒劑,可用超強(qiáng)型潔凈精,每袋加水10-20千克,噴灑空間和架床、場(chǎng)地,然后用消毒盒每立方米不少于5克,滅菌時(shí)間1小時(shí)。接種要求過精酒燈火焰。

        5、菌種嚴(yán)格把關(guān)。精選菌種,春季銀耳菌種要求香灰菌絲強(qiáng)些,避免接種后遇低溫退灰影響長(zhǎng)耳。抄菌注意按種箱消毒,運(yùn)菌防止破瓶脫塞。

        6、污染袋處理:受雜菌危害的污染袋應(yīng)區(qū)別處理:輕度污染采取套袋扎口,控制蔓延,再滅菌接種;重者破袋取料,加1-2%石灰拌勻,悶24小時(shí)后攤曬,用于下次再利用栽培。子實(shí)體被綠霉污染,應(yīng)提前采收,并用PH8石灰上液清液涂擦耳基,控制蔓延。

        栽培銀耳的蟲害防治

        1、菌蚊 主要是小菌蚊。防治措施:經(jīng)常清理環(huán)境衛(wèi)生,撒石灰粉消毒;門窗安裝紗網(wǎng),網(wǎng)上定期噴除蟲菊液或抑太寶2000倍液;房?jī)?nèi)安裝黑光燈誘殺。盛發(fā)期農(nóng)藥限用低毒、低殘留品種,如銳勁特3000倍液噴灑殺滅,也可點(diǎn)燃蚊香、或用衛(wèi)生丸粉碎熏蒸殺滅。

        2、螨 又叫菌虱,品種很多,常見有蒲螨和粉螨兩種。防治辦法:原料倉(cāng)庫(kù)要遠(yuǎn)離菇房,用前曝曬;四周環(huán)境要清除干凈;菌袋開口前消毒,提前1天用73%克螨特3000倍液噴灑,再把室溫調(diào)到20℃,關(guān)閉門窗進(jìn)行空房徹底消毒,然后排除藥殘氣味后,啟開膠布;子實(shí)體生長(zhǎng)前期發(fā)生螨害時(shí),可用鮮煙葉平鋪在菌袋旁,誘螨緊集葉上,然后取出用火燒死:也可用茶籽餅研成粉,微火炒至油香時(shí)出鍋,撒在螨害處,誘集后取出沸水燙死。在不得己情況下可用20%雙甲脒乳油1000-1500倍液噴灑殺滅。

        3、線蟲 防治辦法:培養(yǎng)基滅菌要徹底,水源應(yīng)檢測(cè),菇房事先嚴(yán)格消毒,噴水不宜過濕,并注意通風(fēng)。若在菇房出現(xiàn)線蟲,可用0.5%石灰水或1%食鹽水,在陰涼天噴灑2-3次,并在菇房地面撒石灰粉消毒。長(zhǎng)耳期可用1%冰醋酸或25%米醋溶液灑滴病斑。

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