工廠化蘑菇種植技術(shù)
工廠化蘑菇生產(chǎn)是提供適宜蘑菇生長(zhǎng)環(huán)境、階段處理來(lái)完成周年生產(chǎn)的過(guò)程, 集智能化、自動(dòng)化、機(jī)械化、規(guī)?；谝惑w的栽培方式。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的工廠化蘑菇種植技術(shù)，一起來(lái)看看。
工廠化蘑菇種植技術(shù)
1.拌料裝料 將豬廄肥與含草量很高的馬廄糞以2:1的比例混合，然后按每噸料加50千克石膏混合，含水量應(yīng)保持在78～80%。用裝料機(jī)把料裝進(jìn)一個(gè)木框里，木框擱于托板上，托板將來(lái)就是槽底。每個(gè)槽裝入大約11噸培養(yǎng)料(392㎏/㎡)，料厚度0.8米。在裝料期間，把傳感電極安放到培養(yǎng)料中，并把它聯(lián)接到菇房后部機(jī)房?jī)?nèi)的遙控記錄儀上。拌料裝槽需要4～5天。
2.前、后發(fā)酵 這個(gè)階段需10～12天。裝槽結(jié)束后，在槽的框架上蓋一泡沫聚乙烯塑料蓋。然后用鼓風(fēng)機(jī)鼓風(fēng)，促使培養(yǎng)料內(nèi)的空氣循環(huán)流動(dòng)，料溫均勻上升。在此期間主要是進(jìn)行空氣循環(huán)而很少輸入新鮮空氣，料溫達(dá)到70～80℃關(guān)掉鼓風(fēng)機(jī)，24～36小時(shí)之后料溫開始下降。然后，使溫度維持在45～49℃約8小時(shí)，必要時(shí)可輸入新鮮空氣，決不能讓培養(yǎng)料恢復(fù)高溫。待培養(yǎng)料冷卻到25℃時(shí)即可播種，此時(shí)掀去泡沫塑料蓋。在前發(fā)酵和后發(fā)酵期間，始終保持空氣自下向上穿過(guò)培養(yǎng)料。
3.播種發(fā)菌 該過(guò)程需要12～14天。播種是把菌種埋入30厘米深的培養(yǎng)料內(nèi)，而更多的菌種是混入培養(yǎng)料表層。播種量大約為料重的0.3%。從這時(shí)期起直到出料，一直要借助鼓風(fēng)機(jī)使空氣自上向下穿過(guò)培養(yǎng)料。播種后料溫控制在20～26℃。
4.覆土催菇 此過(guò)程為19～21天。由于深槽栽培法的出菇期比常規(guī)栽培法長(zhǎng)，覆土厚5厘米。菇房初期的氣溫維持在20～22℃，菌絲上土后通風(fēng)降溫，氣溫在16～18℃。菇房?jī)?nèi)空氣的CO2含量不能超過(guò)0.06%。
5.出菇管利 出菇期為8～9個(gè)星期。管理上的目的是限制每一潮菇每星期的出菇量不超過(guò)10㎏/㎡，以保持出菇五個(gè)星期之后仍有明顯的菇潮。
工廠化蘑菇種植特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)
①生產(chǎn)專門化。如菌種生產(chǎn)、堆肥生產(chǎn)、栽培生產(chǎn)分別由專業(yè)公司和菇場(chǎng)完成，菇場(chǎng)只是購(gòu)進(jìn)二次發(fā)酵成熟的堆肥甚至發(fā)好菌的堆肥直接上架栽培，產(chǎn)出的鮮菇銷售給蘑菇配送中心。
?、诳茖W(xué)研究緊密結(jié)合生產(chǎn)。蘑菇研究項(xiàng)目一般由公司或菇場(chǎng)資助，主要解決生產(chǎn)實(shí)踐中的問(wèn)題。例如要求蘑菇品種高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐貯藏、菇潮明顯而利于機(jī)割等。
?、鄯乐尾∠x害以蒸汽消毒、黑光燈誘殺等物理方法為主，很少或不用化學(xué)農(nóng)藥。
?、苣⒐疆a(chǎn)品以超市鮮銷為主，這是近年乃至今后的消費(fèi)趨勢(shì)。此外，歐美人單純食用蘑菇的習(xí)慣逐漸改變，對(duì)平菇、香菇、滑菇等色澤各異的不同品種也喜歡起來(lái)，2003年德國(guó)超市的鮮貨價(jià)格(歐元/㎏)為：蘑菇2.4;平菇2.7;香菇5.2。
?、菁彝セ▓@種菇。這如同養(yǎng)花種草，已逐漸成為市民的一種休閑時(shí)尚或文化。德國(guó)GAMU研究所為適應(yīng)這種社會(huì)需求，出售多種色澤及品種的平菇、香菇菌棒或段木，愛(ài)好者埋種于自家花園，可長(zhǎng)時(shí)間觀賞并采食。
歐美國(guó)家高度專業(yè)化的蘑菇生產(chǎn)方式，盡管不全部適合于我國(guó)國(guó)情，但借鑒吸收發(fā)達(dá)國(guó)家數(shù)百年來(lái)發(fā)展成功的蘑菇工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)，是提高我國(guó)蘑菇生產(chǎn)水平的捷徑。
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