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      雨水節(jié)氣吃什么食物

      時間: 和杰4558 分享

      春天的到來我們迎來了雨水節(jié)氣,雨水節(jié)氣吃什么食物?雨水節(jié)氣種什么蔬菜?下面是小編為大家整理的雨水節(jié)氣吃什么食物,如果喜歡請收藏分享!

      雨水節(jié)氣吃什么食物

      雨水節(jié)氣吃什么食物?

      春芽

      春芽指的是春天里生長的一些“芽菜”,嫩的蒲公英、薺菜、過陣子的香椿、還有豆芽菜等等,這些菜都適合春天吃,尤其是在雨水節(jié)氣前后,降水增多,也是吃野菜春芽最鮮嫩的時候,就拿薺菜來舉例,這個季節(jié)可以和家人一起去田間地頭挖薺菜了,薺菜含有的營養(yǎng)非常好,口感清香開胃,補充維生素和膳食纖維,可以養(yǎng)肝,促進消化,對身體健康有益。

      推薦菜譜:薺菜餃子

      食材:薺菜、豬肉。

      1、薺菜洗凈沸水下鍋焯水,擠干水分,切碎。

      2、豬肉洗凈剁成肉餡。

      3、薺菜碎和豬肉餡混合拌勻,加入少許的蠔油、生抽、鹽,香油混合拌勻腌制入味。

      4、搟面皮包餃子,沸水下鍋煮至餃子漂浮起來熟透即可。

      韭菜

      韭菜也是春天不可錯過的美味之一,俗話說:“春食則香夏食則臭”,春天的韭菜特別鮮嫩,尤其是在雨水節(jié)氣前后,降雨后的第一茬韭菜,經(jīng)過春雨的澆灌,鮮嫩無比。韭菜屬于升發(fā)之物,春天補陽,就要多吃一些韭菜,有益身體健康。韭菜含有豐富的維生素c和膳食纖維,也有“洗腸草”的美譽。

      推薦菜譜:韭菜炒腐竹

      食材:韭菜、腐竹。

      1、韭菜洗凈切成小段、腐竹泡軟洗凈切段。

      2、熱鍋涼油下入腐竹炒香,下入韭菜一起翻炒炒勻。

      3、將韭菜炒斷生,下入少許的蠔油提鮮,少許鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。

      菠菜

      春天的菠菜也特別鮮嫩,尤其好似春雨后的菠菜,經(jīng)過雨水的洗禮,口感最好了,菠菜的營養(yǎng)價值很高,除了含有維生素和膳食纖維之外,菠菜中的鈣等營養(yǎng)元素含量也很高,平時可以多給孩子吃,但菠菜中含有草酸,所以平時烹飪的時候,建議先沸水焯水一下,涼拌是最營養(yǎng)的,可以去掉草酸更好吸收。

      推薦菜譜:菠菜涼拌粉絲

      食材:粉絲、菠菜、大蒜。(喜歡吃辣可以放點小米辣)。

      1、菠菜清洗干凈,粉絲提前用清水泡軟待用。

      2、沸水加入少許油鹽,下入菠菜焯水斷生撈起瀝干水。

      3、粉絲也焯水一下?lián)破馂r干。

      4、菠菜和粉絲混合,加入少許的生抽、蠔油、鹽、雞精、香油拌勻即可。

      紅棗

      大棗是冬季的美食,也是一年四季都能吃到的美味,棗的含糖量很高,香甜營養(yǎng),還能滋補氣血,是女人的好食物,煲湯、煮粥、泡茶都可以放一點。春季為肝氣旺盛之時,這個時候如果吃了太多酸味的食物會損害脾胃,但是吃一些溫補的大棗就非常好,春季營養(yǎng)以清淡、溫補為主。

      推薦菜譜:紅棗枸杞豆?jié){

      食材:紅棗、枸杞、黃豆。

      1、紅棗洗凈去核待用,枸杞和黃豆洗凈待用。

      2、把食材都放入破壁機內(nèi),加入適量清水選擇豆?jié){模式。

      3、一個程序走完,豆?jié){煮熟透,下入少許冰糖調(diào)味即可。

      春筍

      春筍是春季不可錯過的一大鮮味,當?shù)爻醮罕狈降貐^(qū)這個時候筍還沒有發(fā)芽,但是南方氣候暖的現(xiàn)在已經(jīng)可以吃上鮮嫩的春筍了。尤其是在雨水節(jié)氣之后,經(jīng)過雨水的澆灌,雨后春筍接應運而生,這個時候也是筍特別嫩的時候,筍低脂高纖維,口感清脆,春天吃特別養(yǎng)人,還能促進腸道消化。

      推薦菜譜:家常腌篤鮮

      食材:春筍、咸肉、新鮮的五花肉(火腿肉)。

      1、春筍提前煮好,浸泡冷水,然后滾刀切塊。

      2、咸肉洗凈切片、新鮮的五花肉洗凈切塊待用。

      3、豬肉冷水下鍋焯水一下,撈起。

      4、開水下入咸肉、五花肉一起煮沸,加入筍塊、蔥段煮沸。

      5、下入火腿肉片一起煮,煲煮至湯色變白,肉質(zhì)酥爛關火即可出鍋享用。

      雨水節(jié)氣種什么蔬菜?

      1、日光溫室內(nèi)早春茬黃瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫蘆苗開始定植。大棚早春茬栽培此時應及時施肥整地;大棚栽培的甘藍、菜花苗可以定植;春地膜露地的辣椒、番茄、茄子此期開始育苗。

      2、大棚小拱棚雙層覆蓋的西瓜在2月上中旬開始育苗。

      3、此期中小棚短期覆蓋的黃瓜、西葫蘆抓緊育苗。

      4、大棚、中棚雙膜覆蓋的菜豆和豇豆2月下旬開始直播。

      5、2月下旬可在溫室、大棚中培育早春大白菜苗,注意夜溫不可低于13℃,以防春化。大棚春蘿卜此期也可以種植。

      雖然此時溫度仍低,但開始日漸回升。一年之計在于春,此時應是育苗、整地及溫棚蔬菜管理最忙的時候。

      雨水節(jié)氣有什么特點?

      雨水節(jié)氣的特點是氣溫回升、降水增多。在二十四節(jié)氣的起源地黃河流域,雨水之前天氣寒冷,但見雪花紛飛,難聞雨聲淅瀝;雨水之后氣溫一般可升至0攝氏度以上,雪漸少而雨漸多??墒窃跉夂驕嘏哪戏降貐^(qū),即使隆冬時節(jié),降雨也不罕見。

      我國南方大部分地區(qū)這段時間候平均氣溫多在10攝氏度以上,桃李含苞,櫻桃花開,確已進入氣候上的春天。除了個別年份外,霜期至此也告終止。嫁接果木,植樹造林,正是時候。華南繼冬干之后,常年多春旱,特別是華南西部更是“春雨貴如油”。另外,寒潮入侵時可引起強降溫和暴風雪,對老、弱、幼畜危害極大。所有這些,都要特別注意預防。

      雨水節(jié)氣的到來,不僅表明降雨的開始及雨量增多,而且表示氣溫的升高。雨水節(jié)氣前,天氣相對來說比較寒冷;雨水到來后,人們則明顯感到春回大地,春暖花開和春滿人間,沁人的氣息激勵著身心。這個時候,全國大部分地區(qū)嚴寒多雪的時段已經(jīng)過去,降雨量漸漸增多,有利于越冬作物返青或生長,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)此時抓緊越冬作物田間管理,做好選種、春耕、施肥等春耕春播準備工作。

      雨水時節(jié)的大氣環(huán)流處于調(diào)整階段,全國各地的氣候特點,總的趨勢是由冬末的寒冷向初春的溫暖過渡。我國西南、江南地區(qū),除了云南南部地區(qū)已是春色滿園以外,西南、江南的大多數(shù)地方還是一幅早春的景象:日光溫暖、早晚濕寒,田野青青、春江水暖。

      我國華南地區(qū)在雨水之際已是春意盎然,百花盛開。而在黃河中下游、華北地區(qū),此際冷暖空氣的交鋒,帶來的已經(jīng)不是氣溫驟降、雪花飛舞,而是春風春雨的降臨。此時的平均氣溫,已經(jīng)沒有了降雪的條件,小麥進入了返青階段,這時對水分的要求較高,而此時的雨量又是這一區(qū)域全年最少的時段,正是所謂“春雨貴如油”。

      而我國西北、東北地區(qū)在雨水節(jié)氣期間依然沒有走出冬天的范疇。從2月份的平均氣溫來看:蘭州、西寧、烏魯木齊、沈陽的月平均氣溫分別是零下一攝氏度、零下三點九攝氏度、零下九點七攝氏度和零下六點九攝氏度,可見這些地方還沒有擺脫冬季的寒冷,天氣仍以寒為主,降水也以雪為主。

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