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      秋季喝什么湯去火好

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      秋季喝什么湯去火好

        秋季氣候干燥,特別容易上火,可以選擇多喝一些清火祛燥的湯。秋季喝什么湯去火較好呢?以下是小編為大家整理推薦關(guān)于秋季清熱去火的湯譜,大家一起降降火吧。

        秋季清熱去火的湯譜一、蓮藕排骨湯

        材料:豬排骨(大排)500克,蓮藕750克 調(diào)料:鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克

        做法:

        1、豬排骨洗凈,剁成4厘米長的塊;

        2、蓮藕擇洗干凈,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同樣在小的塊;

        3、高壓鍋中倒入適量開水,放入豬排骨、蓮藕,放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉,蓋上鍋蓋;

        4、放在旺火上燒開后,轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。

        功效:,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。

        秋季清熱去火的湯譜二、山藥排骨湯

        材料:凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

        做法:

        1、將排骨切成5厘米的條,放入沸水中氽約5分鐘,洗凈,瀝干水分。

        2、取一炒鍋,放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜,用中火燒開,轉(zhuǎn)為小火燉,放入花椒。

        3、將山藥皮放入沸水中氽一下,待排骨燉至5成熟時,放入山藥3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥、姜芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。

        功效: 山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì),有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯,不但能使肉湯營養(yǎng)加倍,還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

        秋季清熱去火的湯譜三、杏仁雪梨瘦肉湯

        材料:雪梨1個,瘦豬肉200克,杏仁10顆,紅棗2顆,食鹽、水適量。

        做法:

        1、將豬肉切大塊放入水中大火燒開后煮一兩分鐘,然后撈出,洗去表面的浮沫,瀝干待用。

        2、將雪梨去皮去核后切塊,杏仁漂洗干凈,紅棗洗凈后去核對半切開備用;將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內(nèi)。

        3、加入約1000毫升的清水,蓋上燉盅蓋子,放入電燉鍋內(nèi),加入適量的水,再蓋上燉鍋蓋子,燉約2小時后加入少許鹽調(diào)味即可。

        功效:雪是一種常見的水果,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。

        秋季清熱去火的湯譜四、陳皮冬瓜老鴨湯

        材料:陳皮少許、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半只、生姜少許、食鹽少許。

        做法:

        1、把老鴨去臟雜、尾部,切塊;陳皮、薏米浸泡2小時。

        2、冬瓜連皮切厚塊;生姜切片;把老鴨、陳皮、薏米、生姜下瓦煲。

        3、加清水沒過,大火滾沸后改小火滾約1.5個小時,調(diào)食鹽即食。

        功效:秋季老鴨營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵等,而且性寒涼,最適合體熱上火的人,對女性尤其有滋陰養(yǎng)顏的功效。

        秋季清熱去火的湯譜五、南瓜海帶湯

        材料:南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。

        做法:

        1、南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只須洗凈切件

        2、海帶先浸軟切段,瘦肉原件洗凈,一齊煲三小時,湯清甜,瓜肉香滑。

        功效:海帶味咸、性寒,具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養(yǎng)豐富,是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物,可保護上皮細(xì)胞免受氧化。常喝海帶湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。

        秋季清熱去火的湯譜六、銀耳雪梨湯

        原料:20克水發(fā)銀耳、1個雪梨、5克川貝母、30克冰糖(或白糖)。

        做法:

        1、水發(fā)銀耳根蒂還有雜質(zhì)揀去,洗凈,將其撕成小片。

        2、洗凈雪梨,皮削去,核還有籽除去,切成小丁塊。

        3、洗凈川貝母。把以上處理好的原料一起放到燉盅里面,糖還有水1杯加入,上籠蒸大概1小時,取出就可以了。

        功效:作用:銀耳可以起到滋陰補肺,潤燥生津的作用:雪梨可以起到清熱生津,潤肺化痰的作用:川貝母功可以起到補肺清肺,化痰止咳的作用。三品一起食用清熱補肺、止咳化痰的效果很好。


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