開(kāi)胃，1，就是指使胃口增大，吃多些食物。治療學(xué)名詞。系消法之一。即幫助消化，增進(jìn)食欲的治法。2，方言。開(kāi)玩笑，尋開(kāi)心。

　　病人胃口不好,是什么比較開(kāi)胃?

開(kāi)胃小菜

　　開(kāi)胃粥

　　一、棗竹燈心粥

　　原料：棗仁20克，玉竹20克，燈心草6克，糯米200克

　　做法：將棗仁、玉竹、燈心草用清潔紗布包扎，放人鍋中，與糯米同煮成粥。撈出紗布包，即可食粥。

　　功效：棗仁有養(yǎng)心安神的作用，玉竹則滋陰養(yǎng)液，燈心草清心火，而糯米養(yǎng)陰益氣。四種東西放一起熬成粥，有養(yǎng)陰清火、安神鎮(zhèn)靜的作用。如果覺(jué)得味道有點(diǎn)淡可以加點(diǎn)冰糖，很適合孕婦食用。

　　二、蘋果粥

　　原料：蘋果500克，西米、白糖各100克

　　做法：加水適量，共煮成粥。

　　功效：蘋果具有生津、潤(rùn)肺、除煩、解暑、健胃等作用，熬成粥更有益于孕婦的消化。

　　三、枸杞葉芹菜粥

　　原料：粳米75克，枸杞葉30克，芹菜60克、鹽2克。

　　做法：將新鮮芹菜洗凈切碎，枸杞葉洗凈、切碎。將粳米放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煮成粥。再將芹菜、枸杞葉放入略煮片刻，加鹽調(diào)味即成。

　　功效：芹菜加熱后會(huì)分離出一種堿性成分，對(duì)孕婦有鎮(zhèn)靜作用，可起安神、除煩的功效。枸杞葉本身富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等，具有養(yǎng)肝明目、安神的保健作用?；煸谝黄鸺从泄汕鄄说那逑阌质智逅?。

　　四、八寶釀梨

　　原料：糯米飯250克，香水梨6只，糖蓮子50克，糖冬瓜25克，瓜子仁10克，蜜棗兩只，紅絲3克，綠絲3克，金桔餅5克，熟豬油50克，白糖210克，水淀粉3克，凈水25克

　　做法：將蓮子、冬瓜、蜜棗、紅絲、綠絲、金桔餅均切成碎粒，與瓜子仁一起放人糯米飯內(nèi)，加入豬油，白糖200克攪拌。將生梨去皮，頂蓋連梨把切下，去中間的部分，加入拌好的糯米飯，蓋上梨蓋，上籠蒸熟后取出，裝入圓盤內(nèi)。最后將凈水下鍋，加入白糖10克，待燒滾后，用水淀粉勾芡，起鍋澆在梨上即成。小編點(diǎn)評(píng)：加入了蜜棗、金桔餅和冬瓜，香甜可口，糯米和梨經(jīng)過(guò)煮熟后有收汗止咳、消暑潤(rùn)肺的功效。

　　五、草莓綠豆粥

　　原料：糯米250克，綠豆100克，草莓250克，白糖適量。

　　做法：

　　1、綠豆挑去雜質(zhì)，淘洗干凈，用清水浸泡4小時(shí);草莓擇洗干凈。

　　2、糯米淘洗干凈，與泡好的綠豆一并放入鍋內(nèi)，加入適量清水，用旺火燒沸后，轉(zhuǎn)微火煮至米粒開(kāi)花，綠豆酥爛，加入草莓、白糖攪勻，稍煮一會(huì)兒即成。

　　功效：色澤鮮艷，香甜可口。此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆味甘酸。潤(rùn)肺生津、清熱健脾和胃，可治消化不良、暑熱煩渴、大便秘結(jié)等癥。此粥孕婦食用可增加食欲，減緩早孕反應(yīng)癥狀，攝取更多的營(yíng)養(yǎng)素，以滿足胚胎對(duì)各營(yíng)養(yǎng)素的需求。

　　六、什錦甜粥

　　做法：用大米、小米、綠豆、花生米、紅棗、核桃仁、葡萄干等材料，先將綠豆洗凈后加少量水煮，七成熟時(shí)將其他材料放入鍋里，再加紅塘攪勻，開(kāi)鍋后用小火煮爛即可。維生素含量豐富，是孕婦很理想的粥品。