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      香榧子的黑衣能吃嗎

      時間: 曉敏706 分享

        我們吃堅果香榧子的時候,一般只吃果仁,外殼和里面的黑衣都不吃的,很多食物全身都有用,那么香榧子的黑衣有用嗎?香榧子的黑衣能吃嗎?香榧子的吃法由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

        香榧子的黑衣能吃嗎

        傳統(tǒng)的中醫(yī)認(rèn)為,香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲,故食用時不必細(xì)加去衣。但是黑色的果衣會影響香榧子的整體口味,因此建議大家可以用外面的硬殼刮去,再吃干凈的果仁。當(dāng)然啦,如果不介意口感的話,在吃香榧子的時候,也可以選擇不刮去黑色的果衣,蘇東坡也曾說過,“驅(qū)攘三彭仇,已我心腹疾。”因此可見香榧子的黑衣也是有好處的。

        香榧子在吃的時候,會散發(fā)出一種獨特的香味,據(jù)說,楊貴妃常將香榧子研成末后沖服,以獲體香,欲與香妃試比高。但也有人覺得它有點藥味,吃起來味如嚼木。其實,香榧子所含的脂肪油也不少,說是超過了花生和芝麻;可你吃在口中只感到香與脆,而不覺油多。

        如果不喜歡直接吃香榧子,可以嘗試下面的吃法。

        一、椒鹽香榧

        香榧生坯2千克,食鹽100克。將榧子去除雜質(zhì),按顆粒大小分成二、三檔,以便分別炒制。先放白砂于鍋內(nèi)炒熱,然后倒人香榧預(yù)炒,至半熟時,離鍋篩去砂子,倒人冷水中浸泡片刻;撈出瀝干后重新倒人鍋中,以猛火炒至熟,篩去砂粒放人鹽水中浸漬片刻,再擠出瀝干,人鍋內(nèi)復(fù)炒至干燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有殺蟲強體的功效,可治療鉤蟲病,經(jīng)常食之,以大便中蟲卵消失為度,效果良好。

        二、炒榧仁

        榧仁500克,薄荷霜50克,冰糖1OO克。將榧仁刮去黑皮;炒鍋燒熱,加入冰糖、薄荷霜熬成濃汁,倒人去皮榧仁拌炒收汁,起鍋晾涼即可。本品具有清肺火,健脾氣,化痰止咳的功效。適用于肺燥咳嗽,脾虛生痰等病癥。

        三、榧子素羹

        榧仁50克,大米100克。榧子去皮殼取仁,大米洗凈;鍋中加入清水,與榧仁、大米一同以大火煮沸,然后改小火熬成濃羹。此羹味道甜美,入口綿軟;具有健脾益氣,養(yǎng)胃補虛的功效。適用于脾胃虛弱,久病氣虛,體倦肢軟,食欲不佳者食之。

        香榧的營養(yǎng)價值

        1.每100榧子克含水分6.4克,脂肪44.1克,蛋白質(zhì)10克,碳水化合物29.8克,粗纖維6.8克,灰分2.9克,另磷275毫克,含鈣71毫克,鐵3.6毫克。榧子所含脂肪油中有硬脂酸,棕櫚酸,油酸,亞油酸的甘油脂、淄醇。此外,榧子中還含有草酸、多糖、葡萄糖、揮發(fā)油、鞣質(zhì)等。

        2.香榧果仁的營養(yǎng)含量就非同一般,它的蛋白質(zhì)和維生素含量很高,還具備人體所需的8種氨基酸,另外它還含有鉀、鈣、鐵、鋅、硒等19種被營養(yǎng)學(xué)家稱為生命元素的礦質(zhì)元素,這些元素對人體的健康有著不同的功效。數(shù)據(jù)證明,綜合的營養(yǎng)價值指標(biāo),香榧位列干果之首。

        3.香榧口感好的主要原因,就是因為它富油,它富含油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸。平均含油率高達(dá)50%以上。

        吃香榧的好處

        1.幫助消化,增強食欲

        由于香榧子中所含有的粗纖維,可以很好的幫助我們腸胃的蠕動,而且還能夠幫助我們脂溶性維生素的吸收,因而達(dá)到了消石解膩、以及健脾益氣的效果,從而達(dá)到改善腸道功能的狀態(tài),大大增加了我們的食欲。

        2.驅(qū)除腸道寄生蟲

        由于在香榧子中含有了一定的香榧子油,所以對于腸胃中的各類寄生蟲,可以起到驅(qū)除的,而且只會達(dá)到殺蟲的效果,而對于身體并沒有傷害。因此,成為了一種天然的驅(qū)蟲食品。除此之外,香榧子對于絲蟲病也有很好的療效。

        3.提高身體的免疫力

        在香榧子中所含有的眾多的營養(yǎng)成份,可以很好的把我們體內(nèi)的毒素排解出來。而其中所含有的脂肪,則能達(dá)到潤腸通便和補充營養(yǎng)的效果,同時,對于淋巴肉瘤可以起到預(yù)防和治療的效果。從面達(dá)到了強身健體的功效。

        4.潤澤皮膚

        香榧子也受到很多愛美女性的喜愛,香榧子含有的大量的脂肪酸和維生素E,經(jīng)常食用,都可以達(dá)到潤澤肌膚、延緩衰老的功效。

        5.護(hù)眼

        食用榧子對保護(hù)視力有益,因為它含有較多的維生素A等有益眼睛的成分,對眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預(yù)防和緩解的功效。特別是長期在電腦前工作的朋友或經(jīng)常熬夜的朋友建議你經(jīng)常食用。

        6.防癌

        香榧果仁中所含的四種脂堿對淋巴細(xì)胞性白血病有非常明顯的抑制作用,并對治療和預(yù)防惡性程度的淋巴肉瘤有很大的幫助。

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      1.香榧的功效與作用

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      香榧子的黑衣能吃嗎

      我們吃堅果香榧子的時候,一般只吃果仁,外殼和里面的黑衣都不吃的,很多食物全身都有用,那么香榧子的黑衣有用嗎?香榧子的黑衣能吃嗎?香榧子的吃法由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹! 香榧子的黑衣能吃嗎 傳統(tǒng)的中醫(yī)認(rèn)為,香榧果衣還可驅(qū)蛔蟲,
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