山藥怎么吃補腎
山藥怎么吃補腎
山藥是公認(rèn)的健脾胃高手,但是,很多人不知道,山藥還藏著另一個武器——補腎。那么,山藥怎么吃補腎呢?一起來看看吧!
山藥的補腎吃法(僅參考)
一、土雞燉山藥
材料:雞(土雞1只)、山藥5根、枸杞子1把、調(diào)料食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量。
做法:
1、山藥燉雞湯的做法山藥去皮后,馬上浸泡在水中防止氧化。土雞洗凈,瀝干水分,剁成大塊。
2、冷水下鍋,大火煮開,加點料酒,繼續(xù)滾煮2分鐘,撇去浮沫。撈出,用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質(zhì)。
3、洗好的雞塊入砂鍋,一次性添足熱水,大火燒開。撇凈浮沫后,加蔥段和姜片,轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右。
4、加入切成滾刀塊的山藥,繼續(xù)小火慢燉。燉至山藥軟爛,用鹽調(diào)味,起鍋前五分鐘,撒入洗好的枸杞。
山藥燉雞湯的功效主要有:養(yǎng)腎、養(yǎng)肝、降糖、明目、降三高、助消化、延年益壽、增肥、美白、止咳、補氣。此湯尤其是對一些體質(zhì)弱,不愛吃飯的人,就可以選擇這樣的佳肴,不僅可以改善這樣的癥狀,對促進人體的血液循環(huán),也都是有著很好的幫助作用。
當(dāng)然,山藥燉雞湯雖然有上述的許多功效,但不可多吃,因它能引發(fā)舊病。
二、山藥羊肉湯
材料:羊肉500克、胡蘿卜一根、山藥一根、蔥、鹽、胡椒粉、花椒、料酒、姜片。
做法:
1、將羊肉切成小塊,胡蘿卜切滾刀塊,山藥去皮切滾刀塊。
2、將羊肉入冷水鍋中,焯水后撈出。
3、另起砂鍋加入開水,下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒,大火燒開后小火慢煲1小時左右。
4、加入山藥、胡蘿卜和適量鹽,繼續(xù)煲20分鐘。
5、最后撒上少許胡椒粉即可。
此湯有益氣溫陽、滋陰養(yǎng)血、健脾補腎、固元抗衰的功效,可作為脾腎兩虛的食療補方,尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。
三、玫瑰山藥粥
材料:山藥200克,薏苡仁100克,玫瑰花5克,大棗20克,冰糖適量。
做法:
1、先把山藥洗凈去皮,再切成小塊,其他材料洗凈后備用。
2、坐鍋燒水,把薏苡仁倒入鍋中,水開后用小火慢慢熬,30分鐘后放入山藥、大棗、玫瑰花,用文火慢慢熬,待食物煮爛后,再加入適量冰糖,玫瑰山藥粥就做好了。
此粥非常適合腎虛的女性食用,女性腎虛通常表現(xiàn)為黑眼圈、膚色偏黑(除開天生膚色黑的人)。堅持食用這道山藥粥,能改善腎虛,而且薏苡仁有健脾祛濕的作用,加上玫瑰有活血功效,能改善黑眼圈和黑膚色。每天早起一碗,能恢復(fù)紅潤臉蛋哦。
四、山藥糕
材料:山藥100克、白糖
做法:
新鮮的山藥先洗凈,然后將其蒸半個小時,蒸熟之后將皮去除,然后直接蘸白糖食用。
此種吃法適合一些因為脾虛而導(dǎo)致消化不良、食欲不振、體弱的中年人,另外對于由肺虛引起氣短咳喘、虛勞乏力的中年人,因腎虛導(dǎo)致腰膝酸軟的中年人同樣也可以常食用,能起到滋養(yǎng)肺腎的作用。
五、山藥枸杞湯
材料:山藥30克、枸杞20克、羊肉100克、韭菜子15克。
做法:
1、將羊肉洗凈,然后切好,接著把所有的材料都放進煲中。
2、加適量的水燉煮,大約燉煮1個小時,之后再加適量的調(diào)味料即可。
此湯適合腎陽不足、腰膝酸軟、畏寒肢冷、性功能低下的中年人飲用,可以壯陽、補腎、提高性功能。
山藥的食療處方(僅參考)
1、脾虛腹瀉(包括慢性腸炎,消化及吸收不良)。山藥半斤,蓮子、芡實各120克,共研細粉。每次以2~3調(diào)匙,加白糖適量,蒸熟作點心吃,每日l~2次,連續(xù)服用,有效。
2、主治遺精。雞皮糙山藥,芡實,麥冬各15克,人參10克,五味子3克,水煎取汁,每日一劑,分2次服。益氣養(yǎng)心,健脾固澀。適用于遺精。
3、糖尿病,口渴,尿多,善饑。山藥15克,黃連6克,水煎服?;蛏剿?、天花粉等量,每日30克,水煎分服。
4、凍瘡,丹毒,癰疽腫毒初起。鮮山藥搗爛涂敷于患部,干即更換,數(shù)次即消。(或加蓖麻子仁數(shù)粒一同搗爛外敷更好)。
5、咳嗽痰喘(包括慢性氣管炎,老人慢性支氣管炎)。鮮山藥搗爛,與甘蔗汁半杯和勻,燉熱服之,一日z次。
6、項后結(jié)塊,赤腫硬痛(包括淋巴結(jié)炎腫、項背癰疽等)。鮮山藥一段(去皮),蓖麻子2~3粒(去殼),同搗爛研細和勻,貼于患部,一日更換2次
7、腎虛夢遺,脾虛便涪,老年陽虛,小便頻數(shù)。山藥零余子(山藥藤上所結(jié)的珠牙)30~60克,煮熟去皮,加白糖少許,臨睡前服之,勝如山藥。
8、肺病發(fā)熱咳喘,自汗,心悸,便溏。山藥60~120克,煮汁飲服,或每日適量煮食之。
山藥和什么不能一起吃
1、甘遂
山藥不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺,甘遂峻下逐水,能刺激腸管,增加腸蠕動,產(chǎn)生瀉下作用,這兩者作用是截然相反的,不可一起服用。
2、堿性藥物
山藥不能與堿性藥物同服。山藥中含有淀粉酶,當(dāng)山藥與堿性藥物同服時,堿性藥物會使山藥中的淀粉酶失效,減低山藥的營養(yǎng)價值。
3、蝦
山藥不能與蝦同食。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
4、鯉魚
山藥忌與鯉魚同吃。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
5、豬肝
山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養(yǎng)價值,故食豬肝后,不宜食山藥。
6、鯽魚
山藥忌與鯽魚同吃。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
7、黃瓜
山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶,若與山藥同食,則山藥中的維生素C會被分解破壞。
8、南瓜
山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶,若與山藥同食,維生素C則被分解破壞,從而降低了山藥的營養(yǎng)價值。
9、胡蘿卜
山藥與胡蘿卜不能同食。山藥中含豐富的維生素C,而胡蘿卜中含維生素C分解酶,若兩者同時食用,維生素C則被分解破壞。
10、筍瓜
山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶,山藥中富含維生素C,若筍瓜和山藥同食,則山藥中的維生素C會被分解破壞,導(dǎo)致山藥營養(yǎng)價值的降低。
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