枸杞的營養(yǎng)價(jià)值
枸杞是現(xiàn)代生活中常見的保健品，其保健效果溫和，而且吃法簡(jiǎn)單，深受人們喜愛。枸杞的營養(yǎng)價(jià)值由小編來為大家介紹，看完你就明白了。
枸杞的營養(yǎng)價(jià)值
1.每100克枸杞的營養(yǎng)成分含量：熱量258(千卡)、B1硫胺素0.35、(毫克)、CA鈣60(毫克)、蛋白質(zhì)13.9(毫克)、B2核黃素0.46(毫克)、MG鎂96(毫克)、脂肪1.5(毫克)、B5煙酸4(毫克)、FE鐵5.4(毫克)、碳水化合物47.2(毫克)、VC維生素C48(毫克)、MA錳0.87(毫克)、膳食纖維16.9(毫克)、VE維生素E1.86(毫克)、ZN鋅1.48、(毫克)維生素A1625(微克)、膽固醇0(毫克)、CU銅(毫克)、胡羅卜素3.8(微克)、LI鉀434(毫克)、P磷209(毫克)、視黃醇當(dāng)量16.7(微克)、NA鈉252.1(毫克)、SE硒13.25(微克)。
2.鮮枸杞子每l00g含蛋白質(zhì)4g，碳水化合物19.3g，脂肪0.8g，熱量為100干卡。
3.枸杞子含有18種氨基酸，其中8種氨基酸是人體必需氨基酸。礦物質(zhì)除含有鈣、磷、鐵等外，還含有一定數(shù)量的有機(jī)鍺。
4.枸杞含維生素也較全面和豐富，包括維生素B1、B2、C、尼古酸和胡蘿卜素等。
5.枸杞果實(shí)含甜菜堿、玉米黃質(zhì)素、酸漿紅色素及脂肪油等;根皮含甜菜堿、谷甾醇及維生素B1。寧夏枸杞果實(shí)亦含甜菜堿、酸漿紅色素等。
枸杞的營養(yǎng)吃法
1、嚼食吸收好
生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實(shí)際上，由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會(huì)使其變性而導(dǎo)致2、藥效降低。
因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對(duì)營養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮其保健效果。但嚼食時(shí)要注意，進(jìn)食的數(shù)量不宜太多，否則容易滋補(bǔ)過度，反而不利。
比如，每天直接嚼食一般不超過20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。若是用于泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。
2、配北沙參
用于肺胃陰傷之咳嗽咽干、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證。
3、配麥冬
用于熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴(糖尿病)之癥，有協(xié)調(diào)作用
4、配菊花
用于肝腎虛損所致的目昏瞻視、云翳，有明目之功
5、配熟地黃
用于肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經(jīng)不調(diào)、遺精、早衰等，也可用于因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等
吃枸杞的好處
1.保肝降壓
肝臟是合成膽固醇及中性脂肪最多的地方。枸杞子的有機(jī)鍺等物質(zhì)能保護(hù)肝臟，抑制脂肪在肝臟中囤積，促進(jìn)肝細(xì)胞的活化作用，修護(hù)受損的肝細(xì)胞。
2.抑制過敏反應(yīng)
研究指出，枸杞子能增強(qiáng)網(wǎng)狀細(xì)胞的吞噬作用，也能促進(jìn)乳酸桿菌的生長，同時(shí)調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，緩解過敏癥狀，對(duì)過敏性鼻炎、慢性鼻炎、氣喘等癥狀，有抑制作用。
3.保護(hù)心血管
枸杞具有清除人體自由基的作用，可有效保護(hù)心臟血管內(nèi)皮，維持血管的彈性，也能抑制心跳，對(duì)調(diào)整心律不齊也有幫助。還參與維生素A合成，含有的鐵元素可促進(jìn)造血功能。此外，所含維生素B1、B2、C與鈣，對(duì)眼睛的健康有好處。
4.強(qiáng)精壯體
枸杞中的枸杞多糖等物質(zhì)，對(duì)生殖系統(tǒng)具有保護(hù)作用，特別是可促進(jìn)性激素的分泌，也能治療婦女不孕，治療男性精子稀少和精子活動(dòng)力不足等癥狀，適量食用，可補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎。
5.美白
常吃枸杞可以美容，這點(diǎn)很多人都不知道。這是因?yàn)?，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
6.抗衰老
常吃枸杞能“堅(jiān)筋骨、輕身不老、耐寒暑”。所以，它常常被當(dāng)作滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。
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