在日常生活中，臘八蒜是很常見(jiàn)的一種傳統(tǒng)食物，它是臘八節(jié)的傳統(tǒng)美食非常的美味，很受人們喜歡。那么你知道吃臘八蒜有哪些好處嗎?以下是小編為你介紹的臘八蒜的相關(guān)知識(shí)，希望幫到你。

　　吃臘八蒜的好處

　　1、抑制血栓

　　大蒜含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,能清除積存在血管中的脂肪,改善脂質(zhì)代謝,使低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯的含量下降,從而起到預(yù)防動(dòng)脈硬化、血脂異常、高血壓、冠心病、中風(fēng)等心血管疾病的作用。

　　2、有助防癌

　　大蒜中的含硫化合物是抗氧化防御體系的重要組成部分,能促進(jìn)腸道產(chǎn)生一種稱為蒜臭素的物質(zhì),通過(guò)阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多條途徑,防范正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化為癌細(xì)胞。

　　3、促進(jìn)消化

　　醋有開(kāi)胃口利吸收的作用。據(jù)有關(guān)資料顯示,醋含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素和殺菌素。醋可開(kāi)胃,增加胃液酸度,使吃進(jìn)的食物容易消化。

　　4、抑菌殺菌

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,大蒜含有2%的大蒜素,可抑制和殺滅多種球菌、桿菌、霍亂弧菌,流感病毒,包疹病毒,以及多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲,因而享有“天然抗生素”的美名。

　　臘八蒜什么人不能吃

　　1、非細(xì)菌性腹瀉患者

　　發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí),不宜生吃大蒜。吃生大蒜,辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道,使腸黏膜充血、水腫加重,促進(jìn)滲出,使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉,食用大蒜更應(yīng)該慎重。

　　2、肝病患者

　　吃大蒜來(lái)預(yù)防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對(duì)肝炎病人極為不利,因?yàn)榇笏鈱?duì)肝炎病毒沒(méi)什么作用,相反,大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用,可抑制腸道消化液的分泌,影響食物消化,從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。

　　3、腸、胃疾病患者

　　主要指的是急性胃炎、胃與十二指腸潰瘍患者,因?yàn)榕D八蒜會(huì)刺激胃黏膜,導(dǎo)致胃酸增多,刺激潰瘍部位,不利于疾病恢復(fù),還可能加重病情。