芡實(shí)糕不但營養(yǎng)價值高，而且還很美味，同時具有健脾補(bǔ)腎的功效，對于治療小兒慢性脾虛腹瀉以及腎虛遺尿有著很好的效果，是很多人的選擇，為了能更加方便地吃到芡實(shí)糕，最好的辦法就是自己做芡實(shí)糕來吃。那么芡實(shí)糕的做法是怎樣的呢?

　　芡實(shí)糕的做法

　　芡實(shí)糕由鮮芡實(shí)、糯米粉、白糖、壓成團(tuán)，蒸制而成。它為白色的，厚薄均勻，整齊方正，松軟細(xì)潤，糖與糕粉混合均勻，無糖子。甜味純正，具有糕粉特殊香味，無焦苦味及異味。

　　1、準(zhǔn)備好原料。適量的鮮芡實(shí)、糯米粉、白糖。

　　2、擦糕。將攪糖、糕粉、芡實(shí)粉在案臺上混合揉擦，擦至滋潤時，用眼篩過篩，成糕坯粉，不宜過分揉擦，防止擦脹。

　　3、裝盆、開切。用盆框套上盆底，將擦好的糕坯粉裝入盆內(nèi)，用手刨勻，再用鐵梳刮平，銅壓子輕輕壓緊，不宜過緊，開成長方塊形，長方形大小可以根據(jù)自己的食量或者是愛好。取出盆框，放置約一個小時，使糕粉漲潤凝結(jié)，再用彩印紙逐封包裝，即為成品。盡量做到厚薄均勻，整齊方正。

　　我相信只要按照以上的方法進(jìn)行制作，即使是毫無基礎(chǔ)的人也能學(xué)會，也就一定能做出美味的芡實(shí)糕。

　　芡實(shí)糕怎么吃

　　芡實(shí)糕可以當(dāng)作零食吃，也可以當(dāng)作早餐、午餐、晚餐和宵夜吃。

　　1、芡實(shí)糕適合空腹的時候吃?？崭钩攒蛯?shí)糕能充饑，還能更好地吸收芡實(shí)糕的營養(yǎng)成分，更好滴發(fā)揮芡實(shí)糕的作用和功效。芡實(shí)糕中含有豐富的淀粉，所以在食用之后能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供熱量。除此之外，芡實(shí)中還含有多種維生素以及碳物質(zhì)，這對于我們的身體運(yùn)轉(zhuǎn)也是非常有好處的。

　　2、建議每天早上、午飯時間或者晚飯時間吃芡實(shí)糕。這樣又省下了一頓，這種食法很適合正在減肥的朋友。

　　3、可以任何時候吃，可以邊看電視邊吃，只要你喜歡。但是芡實(shí)糕的熱量有少少偏高，如果你們害怕體重猛增的話，盡量少吃?；蛘叱粤塑蛯?shí)糕之后要好好鍛煉身體，以免長肉肉。