2017咖啡店如何進(jìn)行財(cái)務(wù)管理工作
2017咖啡店如何進(jìn)行財(cái)務(wù)管理工作
咖啡店是現(xiàn)在很常見的行業(yè)了,大家知道咖啡店的財(cái)務(wù)管理工作是怎樣進(jìn)行的嗎?咖啡店如何做好財(cái)務(wù)管理?小編為你帶來了“咖啡店財(cái)務(wù)管理”的相關(guān)知識。
咖啡店如何進(jìn)行財(cái)務(wù)管理
1、編制費(fèi)用預(yù)算
費(fèi)用預(yù)算是咖啡店預(yù)算的重要組成部分,因此可由咖啡店在月初或季初、年初隨其他各項(xiàng)工作一起制訂,預(yù)先擬訂部門預(yù)算,報(bào)財(cái)務(wù)審查,經(jīng)修改后由經(jīng)營者決策。
(1)各部門費(fèi)用數(shù)額。
規(guī)模較大的咖啡店往往設(shè)有多個(gè)部門,有的采取事業(yè)部形式,在某一地區(qū)開設(shè)許多分店的咖啡店也可以事業(yè)部或分店來編制各部門的費(fèi)用預(yù)算。
(2)各項(xiàng)費(fèi)用數(shù)額。
各項(xiàng)費(fèi)用數(shù)額是按費(fèi)用的名目進(jìn)行分類,有條件的咖啡店還可以將各項(xiàng)費(fèi)用分為固定費(fèi)用和變動費(fèi)用。
(3)全部費(fèi)用總額。
全部費(fèi)用總額是指咖啡店的連鎖咖啡店由各部門及部門各項(xiàng)費(fèi)用結(jié)出的費(fèi)用總額。
(4)費(fèi)用率。
費(fèi)用率是指銷售費(fèi)用率,即費(fèi)用預(yù)算占營業(yè)收入預(yù)算的比率,反映是每一百元的營業(yè)收入有多少元的費(fèi)用支出。因?yàn)橘M(fèi)用率是衡量咖啡店經(jīng)營效益的一個(gè)重要指標(biāo),所以咖啡店需要計(jì)算出費(fèi)用率。
2、費(fèi)用檢查與分析
預(yù)算一旦被制訂出來,就需要認(rèn)真執(zhí)行,執(zhí)行過程中要做好控制,在期末需要對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研究,如有不當(dāng)支出應(yīng)找出原因,避免下一期繼續(xù)發(fā)生類似費(fèi)用支出。
有的奶茶加盟連鎖店為編預(yù)算而編預(yù)算,一旦編好了預(yù)算,就將其束之高閣,從不在經(jīng)營活動中按預(yù)算控制費(fèi)用。這種預(yù)算編制得再好,也是沒有作用的,關(guān)鍵在于執(zhí)行。
咖啡店既要編制預(yù)算,以工作為控制費(fèi)用支出的依據(jù),也需要在執(zhí)行過程中不斷對預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行檢查,以作為控制費(fèi)用支出的手段。為了使預(yù)算檢查制度化,許多咖啡店對預(yù)算檢查的時(shí)間、方法、參加人員等作出了規(guī)定,并把預(yù)算檢查列入每個(gè)月未、季末、年末或月初、季初、年初經(jīng)營例會的議事日程。尤其是大型咖啡店的高層經(jīng)理,其大多數(shù)時(shí)間是存考慮人事安排和各項(xiàng)預(yù)算的執(zhí)行情況。
3、建立費(fèi)用支出審批制度
咖啡店的經(jīng)營眷在確立自己的管理理念后就要結(jié)合本咖啡店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)費(fèi)用支出的審批制度,以下列舉一些以作參考。
(1)凡店面日常開支的費(fèi)用均需納入費(fèi)用預(yù)算。
(2)對于預(yù)算內(nèi)的費(fèi)用開支,應(yīng)由經(jīng)手人填單一,經(jīng)部門主管簽批,由財(cái)務(wù)部門審核后即可開支報(bào)賬。
(3)凡預(yù)算外的費(fèi)用開支,經(jīng)部門主管簽證后,由財(cái)務(wù)部審核提出意見,報(bào)總經(jīng)理或其授權(quán)人批準(zhǔn)。
(4)日常經(jīng)營管理中的費(fèi)用支出(預(yù)算內(nèi))由經(jīng)手人及相關(guān)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。
(5)對于應(yīng)酬費(fèi)、廣告費(fèi)等大額支出應(yīng)由經(jīng)營者親自負(fù)責(zé)。
4S店財(cái)務(wù)管理技巧
主要是四個(gè)部分銷售:
1、整車銷售部分,一般采用個(gè)別成本法或者先進(jìn)先出法,因?yàn)槭巧虡I(yè)企業(yè),所以成本只包括進(jìn)價(jià),運(yùn)費(fèi)一般汽車生產(chǎn)企業(yè)中轉(zhuǎn)庫承擔(dān),其它費(fèi)用計(jì)入經(jīng)營費(fèi)用中,一般的汽車銷售企業(yè)都會根據(jù)廠家政策,每月完成情況來計(jì)算應(yīng)得折讓,一般是在下幾個(gè)月中開具紅字發(fā)票或者負(fù)數(shù)折讓,沖抵商品銷售成本科目,記往,折讓或折扣的計(jì)算和損取工作是作為財(cái)務(wù)經(jīng)理必須充分要重視的。如果有多品牌業(yè)務(wù)的話,中間商的提成最好先掛帳,待以后找機(jī)會沖銷,還有試乘試駕車是普通發(fā)票取得,作銷售的話要交固定資產(chǎn)銷售增值稅4%,
2、若有分期信貸業(yè)務(wù)的話,墊資要有保障,每筆的收入為手續(xù)費(fèi)收入1%-5%和保險(xiǎn)返利收入6%,注意此部分業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)很大,所以辦手續(xù)時(shí)一定要符合要求后再行辦理,不能違歸操作。
3、裝飾業(yè)務(wù)部分,主要銷售汽車內(nèi)飾及小物件,此部分毛利率在4S店中屬于最高,一般能達(dá)到40%-60%,所以要開展這項(xiàng)業(yè)務(wù),雖然此項(xiàng)業(yè)務(wù)競爭非常激烈,但是一旦能夠開展這項(xiàng)業(yè)務(wù),對于整車銷售或者售后服務(wù)質(zhì)量都會有很大的提高,也會開形中提升4S的水準(zhǔn)。
4、服務(wù)站部分:主要是針對本店的汽車銷售的售后服務(wù),在商品銷售收入明細(xì)帳下設(shè)維修收入、首保收入、索賠收入、備件銷售收入等明細(xì)科目,是針對汽車運(yùn)行公里內(nèi)可以首保,備件問題可以索賠以及外地銷售備件專設(shè)科目,一般不設(shè)備件明細(xì)銷售,因?yàn)閭浼N類可達(dá)上千種,所以如果沒有庫存財(cái)務(wù)聯(lián)網(wǎng)的計(jì)算機(jī)信息處理帳務(wù)的話,還是只設(shè)數(shù)量金額,不要設(shè)的過細(xì),但對于備件要做到二月內(nèi)一盤點(diǎn),而且要注意出現(xiàn)的保管問題,對于缺失的備件要注意對于責(zé)任人處罰,
每個(gè)4S店的帳務(wù)都有自己的特點(diǎn),不可能完全照搬,主要是為了管理及稅收等來設(shè)置,屬一般納稅人交增值稅,開具汽車銷售發(fā)票,汽車維修發(fā)票,配件銷售發(fā)票,和增值稅專用發(fā)票,記住,要信息員開具銷售結(jié)算單,結(jié)算員核對無誤后,辦理業(yè)務(wù),設(shè)置整車銷售的話可以分地區(qū)及部門或銷售員等專項(xiàng)核算,以利于月底計(jì)算提成,一般在完成任務(wù)的情況下,單車提成200-500元,但必須超過盈利的最低限額,對于管理方面,你可以根據(jù)以前所學(xué)知識,適當(dāng)?shù)淖兺ǎ儽粍訛橹鲃樱?/p>
其實(shí)還有很多方面沒來得及說清,希望以上對你有所幫助。
4S店財(cái)務(wù)管理方面怕是不會有什么成形的資料的,據(jù)我所知國內(nèi)的4S店起步都較晚,一般在銷售、服務(wù)管理方面往往有國外的現(xiàn)成模式可參照,但在財(cái)務(wù)管理方面,由于各國財(cái)務(wù)制度方面的特殊性,不容易相互借鑒,管理均比較粗放。
會計(jì)人數(shù)、崗位分工、工作流程,一般是各店根據(jù)自己的情況自行考慮安排,但一般可以這樣設(shè)置:
財(cái)務(wù)部可設(shè)四人,其中一為部門主管,主要負(fù)責(zé)整個(gè)公司的財(cái)務(wù)工作,包括融資、稅務(wù)、編制預(yù)算、進(jìn)行財(cái)務(wù)分析等,在部門內(nèi)一般負(fù)責(zé)總賬、會計(jì)報(bào)表、稅務(wù)報(bào)表、審核、整車及服務(wù)成本結(jié)轉(zhuǎn);
一為記賬會計(jì),負(fù)責(zé)對賬、記賬、作憑證、開整車發(fā)票、做一些輔助報(bào)表;
一為出納,主要負(fù)責(zé)收取整車款,跑銀行,如果有融資車業(yè)務(wù),要負(fù)責(zé)與銀行交涉辦理整車合格證核對及存取業(yè)務(wù)。
一為服務(wù)結(jié)算,一般設(shè)在服務(wù)前臺,主要負(fù)責(zé)收取服務(wù)收入款,備件收入款,精品安裝收入款,作服務(wù)業(yè)務(wù)結(jié)算,并每日將收取的款項(xiàng)交公司財(cái)務(wù),作營業(yè)日報(bào)表。
在4S店實(shí)現(xiàn)預(yù)算管理的難度比較大,推行的效果往往不是很理想。原因在于,
一、幾項(xiàng)重要預(yù)算的編制均需要有關(guān)部門參與,但目前的有關(guān)人員的水準(zhǔn)往往很成問題,無法按照科學(xué)的思路來提交預(yù)算。這種情況下往往需要懂行的管理層的堅(jiān)決推進(jìn),也需要有關(guān)部門人員具備預(yù)算編制的基本概念。同時(shí)也要看到,商業(yè)企業(yè)特別是汽車銷售行業(yè)目前受市場的影響太大,經(jīng)常性的要根據(jù)市場變化隨時(shí)調(diào)整策略,幾個(gè)主要項(xiàng)目的預(yù)算編制往往不能反映現(xiàn)實(shí),如:廣告投放,銷售價(jià)格等等,所以目前的預(yù)算只能是做成粗略的年度計(jì)劃形式,根據(jù)行業(yè)慣例,測算出幾項(xiàng)重要支出的大致水平,象文中所述的嚴(yán)格預(yù)算管理并按月分析,是不大現(xiàn)實(shí)的。只有對于日常管理費(fèi)用部分還可以做到這一點(diǎn)。
二、在4S店,很重要的一項(xiàng)支出是工資,但確定實(shí)行何種工資激勵制度,是一件難事,而且對預(yù)算編制有很大的影響,據(jù)我所知,有的公司實(shí)現(xiàn)的激勵辦法很不利于控制工資水平,而這又并非財(cái)務(wù)人員所能左右。
三、實(shí)行嚴(yán)格預(yù)算管理的前提是,企業(yè)的財(cái)務(wù)管理要非常規(guī)范,簡單說,企業(yè)的賬務(wù)上的信息都是客觀、全面的。由于眾所周知的原因,目前這是不容易做到的。如果財(cái)務(wù)處理不夠規(guī)范,要進(jìn)行財(cái)務(wù)分析,需要財(cái)務(wù)人員投入大量的精力進(jìn)行一些細(xì)小項(xiàng)目的分析調(diào)整,這將是相當(dāng)困難的事。
在4S店,作為新入行的財(cái)務(wù)人員,除了掌握好公司費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)外,重點(diǎn)是如何做好公司的財(cái)務(wù)監(jiān)管工作,有幾點(diǎn)重要的關(guān)健點(diǎn)建議你注意:
一、存貨管理,財(cái)務(wù)人員一定要對公司的服務(wù)管理軟件非常了解,幾個(gè)重要數(shù)據(jù)要明確其意義,明確獲得途徑,主要是庫存?zhèn)浼O(jiān)督好備件的入出庫過程,對于存貨管理軟件應(yīng)熟悉其功能,對于一些比較特殊的入出庫需要在財(cái)務(wù)的監(jiān)督下進(jìn)行。財(cái)務(wù)上的庫存?zhèn)浼欢ㄒc庫房內(nèi)實(shí)物價(jià)值相符。
二、服務(wù)收入管理,公司每月的服務(wù)收入一定要與服務(wù)軟件系統(tǒng)的數(shù)字相符,一定要慎重進(jìn)行反結(jié)算,并確保反結(jié)算是在財(cái)務(wù)的監(jiān)督下。且反結(jié)算只能是由財(cái)務(wù)結(jié)算人員進(jìn)行,不對其他人員授權(quán)。
以上是兩個(gè)最容易出問題的地方。
三、整車銷售收入的管理,確保每一筆銷售都形成訂單,且訂單上一定反映真實(shí)的銷售價(jià)格,有關(guān)贈送保險(xiǎn)、精品的一定要在定單上反映出來,公司的銷售價(jià)格政策要在財(cái)務(wù)備案,超出授權(quán)的要由有關(guān)負(fù)責(zé)人員在定單上簽字確認(rèn)。
四、加強(qiáng)供應(yīng)商的管理,4S店一般對于客戶管理不需要財(cái)務(wù)人員關(guān)注,因?yàn)橐话氵@都有現(xiàn)在的管理模式,往往取決于生產(chǎn)廠商的要求。備件、精品的采購由于財(cái)務(wù)人員并不懂得有關(guān)專業(yè)知識,似乎很難對此加以監(jiān)管,但這又是非常重要的需要監(jiān)管的地方,初期簡單的方法是,要求采購部門將供應(yīng)商檔案提交,必要時(shí)可進(jìn)行適當(dāng)抽查,試調(diào),分析主要消耗品的供應(yīng)價(jià)格是否與市場價(jià)格同步,當(dāng)然這項(xiàng)工作是需要管理層介入才有較好效果。
以上是幾個(gè)比較重要的控制點(diǎn),應(yīng)加以關(guān)注。至于其它的一些細(xì)節(jié)方面的事情,只能是靠自己在實(shí)際工作中慢慢體會了。
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