酒店企業(yè)文化
服務(wù)行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)，最根本的是企業(yè)文化的競(jìng)爭(zhēng)。最終的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于一個(gè)企業(yè)的學(xué)習(xí)能力以及將其迅速轉(zhuǎn)化為行動(dòng)的能力。學(xué)習(xí)啦小編把整理好的酒店企業(yè)文化分享給大家，歡迎閱讀，僅供參考哦!
酒店企業(yè)文化的塑造
企業(yè)文化塑造是一個(gè)系統(tǒng)并且持之以恒的演變過(guò)程,酒店文化塑造過(guò)程主要包括酒店文化意識(shí)觀念的導(dǎo)入、酒店獨(dú)特精神文化的選擇定位、酒店文化的完善和發(fā)展、酒店精神文化的傳播四個(gè)步驟。
一、 強(qiáng)化酒店文化的塑造意識(shí)
酒店企業(yè)文化是企業(yè)文化大系統(tǒng)的一個(gè)小分支,是指酒店以組織精神和經(jīng)營(yíng)理念為核心,以特色經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ),以標(biāo)記性的文化載體和超越性的服務(wù)產(chǎn)品為形式。在對(duì)員工、客人及社區(qū)公眾的人文關(guān)懷中所形成的共同的價(jià)值觀念、行為準(zhǔn)則和思維模式的總和,從某種意義上來(lái)說(shuō)酒店文化比一般企業(yè)集團(tuán)更為重要。
樹立現(xiàn)代酒店文化意識(shí)是進(jìn)行酒店文化建設(shè)的基本前提,這也是有酒店文化的作用地位決定的。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)條件下,對(duì)酒店的生存發(fā)展來(lái)說(shuō)最重要、最關(guān)鍵因素到底是什么?有人認(rèn)為是嚴(yán)格的管理制度,有人認(rèn)為是資金設(shè)備,也有人認(rèn)為是市場(chǎng)條件。但是許多企業(yè)在具備了這些條件之后,仍然倒閉了。這是為什么呢?是企業(yè)的發(fā)展缺乏內(nèi)在活力造成的。酒店要想有活力,首先要激發(fā)人的積極性,這就必須在經(jīng)營(yíng)管理中注入一種積極向上的文化觀念。實(shí)踐表明,企業(yè)文化作為一種自覺和理性的文化對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)的成敗關(guān)系極大,酒店企業(yè)文化的主要功能有:
1.酒店價(jià)值觀的導(dǎo)向功能
酒店企業(yè)文化反映了企業(yè)整體的共同追求、共同價(jià)值觀和共同利益。這種強(qiáng)有力的文化,能夠?qū)ζ髽I(yè)整體和企業(yè)每個(gè)員工的價(jià)值取向和行為取向產(chǎn)生導(dǎo)向作用。由于酒店的價(jià)值觀與酒店的目標(biāo)體現(xiàn)了企業(yè)內(nèi)所有員工的共同利益和要求,員工能自覺意識(shí)到什么是應(yīng)該提倡的,什么是應(yīng)該反對(duì)的,什么事應(yīng)該做,什么事不應(yīng)該做。
2.酒店主體的凝聚功能
酒店企業(yè)文化管理在強(qiáng)化企業(yè)凝聚力方面把親密情感、價(jià)值共識(shí)與目標(biāo)認(rèn)同作為強(qiáng)化企業(yè)凝聚力的關(guān)鍵因素。具有優(yōu)秀文化的酒店特別重視酒店內(nèi)部的情感投資,不斷地滿足酒店員工的情感需求,加強(qiáng)酒店對(duì)員工的吸引力。同時(shí),酒店企業(yè)文化又為酒店內(nèi)部員工提供統(tǒng)一的行為規(guī)范與準(zhǔn)則,建立起在酒店價(jià)值觀基礎(chǔ)上的行為模式,從而把員工的行為吸引到實(shí)現(xiàn)酒店目標(biāo)的軌道上來(lái)。
3.員工士氣的激勵(lì)功能
酒店企業(yè)文化管理一方面采取個(gè)人激勵(lì)的手段與方法,如提供晉升機(jī)會(huì),賦予個(gè)人更多的責(zé)任與權(quán)力,在酒店的內(nèi)部創(chuàng)造一種相互尊重、平等的文化氛圍等.另一方面又采取群體激勵(lì)的方法,如為酒店員工提供統(tǒng)一的價(jià)值觀,樹立酒店崇高的目標(biāo),形成具有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)精神等。
4.社會(huì)影響的輻射功能
酒店企業(yè)文化的輻射功能可以通過(guò)酒店價(jià)值觀、酒店精神、倫理道德向社會(huì)擴(kuò)散,與社會(huì)產(chǎn)生某種共識(shí),并為其他酒店或組織借鑒、學(xué)習(xí)和采納。也可以通過(guò)產(chǎn)品和服務(wù)這種物質(zhì)載體向社會(huì)輻射,這種輻射作用可為酒店的競(jìng)爭(zhēng)奪得公眾心理傾向的優(yōu)勢(shì)。
因此要解決酒店業(yè)內(nèi)人士對(duì)酒店文化建設(shè)的認(rèn)識(shí)問(wèn)題。我們首先要解決酒店管理者的認(rèn)識(shí)問(wèn)題。酒店企業(yè)文化的建設(shè)與酒店管理者對(duì)酒店企業(yè)文化的理解及其自身的修養(yǎng)有直接的、重要的關(guān)系。管理者必須首先自己接受建設(shè)企業(yè)的優(yōu)秀文化,管理者認(rèn)識(shí)越深、修養(yǎng)越高,對(duì)酒店文化的創(chuàng)建、傳播、貫徹實(shí)施也就越好。其次,就是要使酒店企業(yè)文化建設(shè)得到廣大員工的普遍認(rèn)同。優(yōu)秀的酒店企業(yè)文化最終要靠全體員工去體現(xiàn)、去執(zhí)行,惟有獲得員工的廣泛認(rèn)同,酒店企業(yè)文化才會(huì)具有持久的生命力。
二、 提煉酒店文化核心價(jià)值觀
酒店文化建設(shè)最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是對(duì)酒店精神文化的準(zhǔn)確定位。因?yàn)槠髽I(yè)精神文化是企業(yè)文化的核心層,它主導(dǎo)并決定著技術(shù)文化和物質(zhì)文化的變化和發(fā)展方向。
企業(yè)精神文化是一股無(wú)形的力量,能對(duì)企業(yè)員工的精神面貌產(chǎn)生持久的作用,以此來(lái)促進(jìn)企業(yè)制度文化和技術(shù)文化的發(fā)展。筆者認(rèn)為,酒店的文化定位是從酒店的目標(biāo)細(xì)分市場(chǎng)所得出。了解目標(biāo)消費(fèi)者的真正需求是什么,才能精準(zhǔn)的定位酒店的文化。酒店企業(yè)精神文化往往需要長(zhǎng)時(shí)間的培養(yǎng)和塑造才能形成,主要從酒店的價(jià)值觀、酒店宗旨、酒店精神等一系列觀念形態(tài)的東西,在這些具體的觀念形態(tài)中打造企業(yè)的核心價(jià)值觀。
酒店企業(yè)價(jià)值觀是企業(yè)理念的基礎(chǔ)與核心。它為酒店內(nèi)部提供一種走向共同目標(biāo)的指導(dǎo)性意識(shí),也為酒店員工的日常行為規(guī)范提供方向性前提。因而它是一個(gè)酒店產(chǎn)生持久的向心力和凝聚力的精神源泉,是酒店精神、酒店道德的思想基礎(chǔ)。成功的酒店經(jīng)常因?yàn)樗麄兊膯T工對(duì)價(jià)值觀的認(rèn)同、信奉和實(shí)踐,從而獲得巨大的支撐力。
酒店企業(yè)精神是酒店發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物;是積蓄、篩選培養(yǎng)逐步形成的員工信念、意志、風(fēng)格、準(zhǔn)則的綜合體現(xiàn);是推動(dòng)酒店經(jīng)營(yíng)的團(tuán)隊(duì)精神,它是酒店追求成功過(guò)程中不可缺少的精神支柱;可以概括成幾個(gè)字、幾句話,用標(biāo)語(yǔ)、口號(hào)、企業(yè)歌曲等形式表達(dá)出來(lái)。例如四川錦江賓館的“真誠(chéng)、公平、準(zhǔn)確、高效”等。
三、落實(shí)酒店的物質(zhì)文化、制度文化、服務(wù)文化建設(shè)
提出酒店文化的核心價(jià)值后,要不斷貫徹和發(fā)展酒店文化,應(yīng)將酒店文化運(yùn)用于經(jīng)營(yíng)管理的各個(gè)方面,創(chuàng)造出酒店獨(dú)特的自身文化體系。
首先從酒店的物質(zhì)文化入手。酒店的物質(zhì)文化,是指酒店內(nèi)外物質(zhì)環(huán)境與產(chǎn)品的文化特色以及顧客對(duì)它們的審美體驗(yàn)與文化感受,是指酒店通過(guò)可視的一切客觀實(shí)體所表達(dá)和折射出來(lái)的文化特點(diǎn)與內(nèi)涵。酒店物質(zhì)文化是酒店在社會(huì)上的外表形象,同時(shí)也是酒店文化結(jié)構(gòu)中最活躍、最生動(dòng)的層面。主要從酒店的建筑風(fēng)格、設(shè)備設(shè)施、酒店用品和產(chǎn)品,這些物質(zhì)化了的實(shí)體形象來(lái)建設(shè)酒店的文化。其次,要進(jìn)行塑造酒店的制度文化。主要體現(xiàn)在領(lǐng)導(dǎo)體制、酒店組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度三個(gè)方面。在酒店制度文化中,領(lǐng)導(dǎo)體制影響著酒店組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置,制約著酒店管理的各個(gè)方面。所以酒店領(lǐng)導(dǎo)體制設(shè)計(jì)是酒店制度文化的核心內(nèi)容。酒店組織機(jī)構(gòu)是指企業(yè)為了有效地實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)而建立的企業(yè)內(nèi)部組成部分及其關(guān)系。酒店內(nèi)制訂的各類規(guī)章制度都是酒店企業(yè)文化最直接、有力的體現(xiàn)。最后從酒店的服務(wù)文化進(jìn)行實(shí)時(shí)核心價(jià)值理念。酒店服務(wù)文化是酒店員工在服務(wù)當(dāng)中所表現(xiàn)出來(lái)的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)觀念,也是消費(fèi)者直接感知和接觸的一方面。酒店在這一方面可以將經(jīng)營(yíng)理念與員工的行為融會(huì)貫通,這樣有利于員工將規(guī)范服務(wù)轉(zhuǎn)化為一種習(xí)慣和本能,服務(wù)理念在員工的行為中得以提煉和升華,形成其獨(dú)特的服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力。酒店服務(wù)文化建設(shè)可以分為酒店服務(wù)的硬件設(shè)施和酒店服務(wù)的軟件方面,如客房用品、飯菜、儀表儀容、酒店的整體環(huán)境和服務(wù)的主動(dòng)性、服務(wù)人員態(tài)度、語(yǔ)言、辦事效率、服務(wù)技能技巧等。
四、注重酒店文化傳播
酒店在確定了其文化的重要內(nèi)容之后,進(jìn)行文化建設(shè)的關(guān)鍵就在于如何傳播飯店文化,使其深入人心。因?yàn)樵诮ㄔO(shè)好酒店內(nèi)部的文化后,酒店要打開門做生意,要面對(duì)顧客,所以怎么樣讓顧客了解和接受酒店的文化至關(guān)重要。先設(shè)計(jì)代表其獨(dú)特個(gè)性的企業(yè)VIS形象,這是消費(fèi)者最為直觀接觸企業(yè)文化,最容易產(chǎn)生印象的地方。這里也強(qiáng)調(diào)一下,酒店的物化設(shè)置像是酒店房間的布局等,也具有傳播酒店文化的作用。同時(shí)可以適當(dāng)推出圍繞自己文化主題的公關(guān)或營(yíng)銷活動(dòng),加強(qiáng)酒店文化對(duì)消費(fèi)者的刺激。
縱觀國(guó)內(nèi)外成功的酒店集團(tuán)的經(jīng)驗(yàn),經(jīng)濟(jì)與文化聯(lián)姻是時(shí)代發(fā)展的根本趨勢(shì)。酒店產(chǎn)品的質(zhì)量越來(lái)越依靠文化的力量來(lái)支撐,經(jīng)濟(jì)文化的一體化已經(jīng)成為酒店集團(tuán)追求的目標(biāo)。因?yàn)榫频昙瘓F(tuán)要有自己的特色并在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中擁有一席之地,必須具備自身的獨(dú)特文化和精神底蘊(yùn)。
論酒店企業(yè)文化
作者：朱銀生(江蘇物資大廈酒店，江蘇南京210000)
摘要：酒店企業(yè)文化是酒店物質(zhì)文化和精神文化的總和，體現(xiàn)一個(gè)酒店的價(jià)值觀，是酒店的無(wú)形資產(chǎn)和無(wú)形力量，是酒店生存和發(fā)展的源動(dòng)力。本文從酒店企業(yè)文化的核心、靈魂、組織實(shí)踐及如何提升酒店企業(yè)文化等方面進(jìn)行了探討。關(guān)鍵詞：酒店;企業(yè)文化;以人為本;熱情好客;創(chuàng)新服務(wù)
F270文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1008-4428(2006)07-19-02中圖分類號(hào)：
企業(yè)文化──或稱公司文化、企業(yè)精神，一般指企業(yè)中長(zhǎng)期形成的共同理想、基本價(jià)值觀、生活習(xí)慣和行為規(guī)范的總稱，是企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中創(chuàng)造的具有本企業(yè)特色的財(cái)富總和，對(duì)企業(yè)成員有感召力和凝聚力，能把眾多人的興趣、目的、需要以及由此產(chǎn)生的行為統(tǒng)一起來(lái)，是企業(yè)長(zhǎng)期文化建設(shè)的反映。酒店企業(yè)文化是酒店物質(zhì)文化和精神文化的總和，是硬件與軟件的結(jié)合。它包含三個(gè)同心圓：(1)外層同心圓為物質(zhì)文化，包括酒店設(shè)施設(shè)備、酒店的環(huán)境等，如酒店裝飾、環(huán)境綠化美化、標(biāo)準(zhǔn)色、服飾、店歌、店花等;(2)中間層為制度文化，包括人事制度、財(cái)務(wù)制度、決策制度、崗位規(guī)范等;(3)內(nèi)層是精神文化，包括酒店的目標(biāo)、宗旨、道德規(guī)范、服務(wù)理念、價(jià)值觀和酒店精神等。如果把精神層比作人的“心”，物質(zhì)層則是“臉”，制度層猶如“手和腳”。
一般來(lái)說(shuō)，酒店企業(yè)文化具有以下五個(gè)方面的作用：(1)導(dǎo)向作用，即把酒店員工引導(dǎo)到確定的目標(biāo)上來(lái);(2)約束作用，即成文的或約定俗成的店規(guī)店紀(jì)對(duì)每個(gè)員工的思想、行為都起很大的約束作用;(3)凝聚作用，即用共同的價(jià)值觀和共同的信念使整個(gè)酒店全體員工上下團(tuán)結(jié);(4)融合作用，即對(duì)員工潛移默化的影響，使之自然地融合到群體中去;(5)輻射作用，指企業(yè)文化不但對(duì)本企業(yè)，還會(huì)對(duì)顧客和社會(huì)產(chǎn)生一定的輻射影響。
一、酒店企業(yè)文化的核心──以人為本酒店的競(jìng)爭(zhēng)就是人才的競(jìng)爭(zhēng)，人才是酒店生存和發(fā)展的核心。西方走在時(shí)代前列的革新型企業(yè)，提出“人比利潤(rùn)更重要”的口號(hào)，注重對(duì)人才的培養(yǎng)與使用。“人才=資本+知識(shí)=財(cái)富”，“人才就是資本，知識(shí)就是財(cái)富”;人才是知識(shí)的載體，知識(shí)是人才的內(nèi)涵;知識(shí)是酒店無(wú)形的財(cái)富，人才是酒店無(wú)法估量的資本。酒店的每一項(xiàng)服務(wù)工作都是靠人去完成的，酒店管理者要愛才、識(shí)才、容才，知人善任，人盡其才。酒店有了一流的人才，才能有一流的管理、一流的服務(wù)。以人為本的酒店企業(yè)文化強(qiáng)調(diào)以人為中心的管理，即尊重人、理解人、關(guān)心人、依靠人、發(fā)展人和服務(wù)人。“沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客”，員工是酒店文化的直接傳播者，酒店通過(guò)有效的激勵(lì)來(lái)充分發(fā)揮員工的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性，激勵(lì)員工的工作熱情，用文化魅力的滲透和熏陶來(lái)營(yíng)造具有文化品位的酒店氣氛，使服務(wù)工作細(xì)致、周到、善解人意。同時(shí)建立一套科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、公平合理的員工考核和價(jià)值評(píng)價(jià)體系，建立員工教育和培訓(xùn)體系，建立合理的薪酬和福利管理制度，使員工在酒店中能獲得更好的成長(zhǎng)和發(fā)展機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，同時(shí)也獲得合理的回報(bào)和生活福利保障。創(chuàng)造出“事業(yè)留人、待遇留人、感情留人”的親情化酒店文化氛圍，讓員工與酒店同步發(fā)展，讓員工在酒店有“成就感”、“家園感”。
二、酒店企業(yè)文化的靈魂──熱情好客酒店是為客人提供住、食、行、樂等方面的綜合服務(wù)，應(yīng)給客人創(chuàng)造一個(gè)溫馨、舒適、安全、便利的“家”，創(chuàng)造“賓至如歸”的文化氛圍，酒店的服務(wù)既要有東方式的體貼入微、殷勤備至，又要有國(guó)際化的現(xiàn)代、高效和規(guī)范。把客人當(dāng)朋友當(dāng)親人，把酒店殷勤好客的企業(yè)文化滲透到服務(wù)中的每一個(gè)笑臉、每一聲問(wèn)候之中，讓客人感覺不到身在異鄉(xiāng)，象是和親人和朋友們?cè)谝黄?。酒店的服?wù)要“讓客人滿意，讓客人感動(dòng)”，要求服務(wù)工作中的每一個(gè)崗位、每一位員工的每一個(gè)服務(wù)行為都要讓客人滿意，努力使客人感動(dòng)，讓客人在滿意中得到驚喜。在服務(wù)中憑借“慧眼、聰耳、丹心”，對(duì)客人的起居習(xí)慣、飲食愛好、職業(yè)身份等方面?zhèn)€性信息收集，有效注重服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)，把服務(wù)工作做到客人心田。如客人在住店期間，遇身體不適，服務(wù)員象親人般的呵護(hù)、買藥，然后會(huì)將吃藥的水溫調(diào)至適中，為客人提供送餐服務(wù)、陪客人就醫(yī);如遇客人生日，及時(shí)送上生日禮物及溫馨的話語(yǔ);如遇到天陰下雨，服務(wù)員主動(dòng)為客人提供雨傘;洗衣過(guò)程中發(fā)現(xiàn)客人的衣服扣子掉了，在不知不覺中服務(wù)員已為其補(bǔ)好;發(fā)現(xiàn)客人皮鞋有泥垢，服務(wù)員自覺將其擦亮;每天床頭的晚安卡上有服務(wù)員親筆抄寫的第二天的天氣預(yù)報(bào)……?？傊箍腿巳胱【频旮惺艿接H人般的呵護(hù)和濃濃的親情。
三、酒店企業(yè)文化的升華──創(chuàng)新服務(wù)“服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命”。現(xiàn)在的客人需求已今非昔比，并不僅僅是為了能安穩(wěn)地睡上一宿，客人的需求已從物質(zhì)上的需求升華到精神上的需求，酒店要堅(jiān)持以客為本，用心去揣摩客人的需求，不斷創(chuàng)新服務(wù)，獨(dú)辟蹊徑，方能出奇制勝。如北京王府飯店的信紙、信封，就非同尋常，一位客人如果住過(guò)20次以上，他就能擁有一套屬于他自己的信紙、信封，上面印有他燙金的姓名?？腿松韮r(jià)在這里得到了體現(xiàn)，自尊得到了最大程度的滿足，而炫耀感則會(huì)在他的社交圈里擴(kuò)散。開發(fā)客人參與的項(xiàng)目，如餐廳準(zhǔn)備一些半成品原材料由客人自己烹調(diào)，音樂酒吧或演藝廳讓客人上臺(tái)彈奏演唱等等，這不僅可以創(chuàng)造較好的消費(fèi)氛圍，增加銷售，而且還可使酒店服務(wù)的價(jià)值現(xiàn)于有形，增加酒店服務(wù)工作的透明度。服務(wù)的創(chuàng)新可以打破慣有的工作思維和服務(wù)模式。如客房被罩由傳統(tǒng)的白色更換為較溫馨的黃色、紅色和花色，在房間放置憨態(tài)可掬的小熊、小狗等玩具，并在寫字臺(tái)上增放一小金魚缸，客人進(jìn)入房間后，溫暖的色調(diào)、可愛活潑的金魚無(wú)不洋溢著溫馨和親情。
四、酒店企業(yè)文化的組織實(shí)踐
酒店企業(yè)文化是一項(xiàng)以人為本的系統(tǒng)的復(fù)雜工程，從我國(guó)目前酒店企業(yè)的現(xiàn)實(shí)出發(fā)，要想使企業(yè)文化產(chǎn)生更大更高的效用，在組織實(shí)踐中應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：
1、酒店企業(yè)文化建設(shè)應(yīng)與社會(huì)的三個(gè)文明建設(shè)相適應(yīng)，不能脫離實(shí)際亂提口號(hào)。企業(yè)生存于社會(huì)大環(huán)境之中，任何企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念、發(fā)展目標(biāo)、保障體系都不能超越大環(huán)境而獨(dú)立生存。企業(yè)文化只能在獨(dú)立給定的表演舞臺(tái)中顯示自己的才華。非此，絕無(wú)企業(yè)文化生存的土壤。
2、酒店企業(yè)文化建設(shè)要注意群眾性，吸引廣大員工參與，決不是少數(shù)人的事。酒店企業(yè)文化的核心是企業(yè)員工共同價(jià)值觀的形成與導(dǎo)致的統(tǒng)一行為，因此它的成果必須是全體員工在實(shí)踐中共同創(chuàng)造。它來(lái)自員工群體，普遍受這個(gè)群體的歡迎和接納，即常說(shuō)的家喻戶曉、深入人心。只有得人心的企業(yè)文化才具有很強(qiáng)的生命力。
3、抓住酒店企業(yè)文化的核心，處理好國(guó)家、企業(yè)、員工的利益關(guān)系，任何唯精神或物質(zhì)刺激的傾向都有缺陷。企業(yè)與企業(yè)員工的正確價(jià)值觀的形成，在于正確引導(dǎo)，決不是簡(jiǎn)單說(shuō)教就能奏效。員工思想水平、價(jià)值觀念隨著個(gè)人文化素質(zhì)、經(jīng)歷閱歷、社會(huì)影響的不同，存在明顯的層次差異性。因此，不同層次的價(jià)值觀在企業(yè)內(nèi)客觀存在。有的員工能夠充分認(rèn)識(shí)到?jīng)]有國(guó)家的富強(qiáng)就沒有企業(yè)的生存，離開企業(yè)發(fā)展，員工收益就是一句空話。但有的員工則急功近利，利己主義、金錢至上的觀念較為濃厚。當(dāng)前，我國(guó)以按勞分配為主體按生產(chǎn)要素共同參與分配的格局正在逐步形成，但均貧富、吃大鍋飯的思想與習(xí)俗仍困擾著企業(yè)，企業(yè)文化必須引導(dǎo)員工樹立店興我榮、店衰我亡的觀念。
4、酒店企業(yè)文化必須倡導(dǎo)團(tuán)隊(duì)精神，凝聚合力，共同為總目標(biāo)服務(wù)。馬克思在《資本論》中曾經(jīng)指出：“一個(gè)單獨(dú)的提琴家是自己指揮自己的手，一個(gè)樂隊(duì)就需要一個(gè)樂隊(duì)指揮”。企業(yè)文化具有為企業(yè)總目標(biāo)服務(wù)的特性?？偰繕?biāo)的實(shí)現(xiàn)主要依靠組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制來(lái)構(gòu)成，因而企業(yè)文化必須為優(yōu)良的管理提供輿論支持，形成良好氛圍，使各項(xiàng)管理得以順利實(shí)施。更主要的是協(xié)同企業(yè)組織系統(tǒng)內(nèi)的各子系統(tǒng)以至員工每個(gè)人、每個(gè)崗位都在團(tuán)隊(duì)中發(fā)揮積極作用。
5、酒店企業(yè)文化的實(shí)施，方法上要采取樹立榜樣、典型引路、以身作則、率先垂范。優(yōu)秀企業(yè)文化一般都較注重發(fā)現(xiàn)和推崇身邊的典型、樹立榜樣。這是因?yàn)椋@樣做可以集中體現(xiàn)企業(yè)文化的魅力，使企業(yè)文化人格化、模特化，使員工能看得見，學(xué)榜樣，比得上，效仿有型;另一個(gè)關(guān)鍵在于，所確立的企業(yè)文化的具體內(nèi)容，如正確的價(jià)值觀、道德觀、信守的諾言、制定的制度，領(lǐng)導(dǎo)者必須帶頭嚴(yán)格遵守，身教勝于言教，“桃李不言，下自為蹊”。如此才能得到員工的敬佩和支持，才使企業(yè)文化的推行得以順利進(jìn)行。
6、酒店企業(yè)文化的組織實(shí)施，需要一定的形式來(lái)體現(xiàn)，也需要一定的物力財(cái)力加以保障，僅高喊口號(hào)是無(wú)濟(jì)于事的。酒店企業(yè)文化不是束之高閣的彩球，也不是嘩眾取寵的裝飾。它扎根于企業(yè)員工，溶于全體員工的思、言、果之中。然而它又帶有灌輸性，通過(guò)各種喜聞樂見的形式來(lái)體現(xiàn)，如企業(yè)形象策劃CI導(dǎo)入;各種有意義的慶典活動(dòng)。如廠慶、升旗等;群眾性的文體活動(dòng)，如球賽、文藝匯演等等。活動(dòng)必不可少，所需花費(fèi)的人力、物力、財(cái)力也必不可少，至于少花錢多辦事、辦好事則是需要提倡的，勤儉節(jié)約本身也屬于企業(yè)文化提倡的內(nèi)容。
7、酒店企業(yè)文化的組織實(shí)施，關(guān)鍵在組織領(lǐng)導(dǎo)。在實(shí)施過(guò)程中，重點(diǎn)不在于研究部署，而在于具體去做和不時(shí)檢查督促。考察現(xiàn)有企業(yè)文化活動(dòng)，成功的例子不少，他們事先有計(jì)劃(主要是具體方案)、有部署、按計(jì)劃進(jìn)行活動(dòng)，更重要的是督察活動(dòng)的全過(guò)程，在實(shí)踐中不斷加以總結(jié)提高。也有相當(dāng)部分企業(yè)，其效果不明顯。問(wèn)題不在于他們有沒有研究和部署，關(guān)鍵恰恰在于領(lǐng)導(dǎo)把這方面工作的精力僅僅放在研究和部署上，到此結(jié)束而沒有下文?？瓷先ハ笞?，其實(shí)并沒有抓，或者抓而不緊。久而久之，一個(gè)好的企業(yè)文化就這樣流于形式，以到塵封日久而失去它應(yīng)有的光輝。
酒店文化是酒店的價(jià)值觀，這種價(jià)值觀將散發(fā)出酒店的魅力，是酒店的無(wú)形資產(chǎn)和無(wú)形力量，是酒店生存和發(fā)展的源動(dòng)力。創(chuàng)建優(yōu)秀的企業(yè)文化，是為了使企業(yè)能夠更好地獲得消費(fèi)者認(rèn)知，讓廣大消費(fèi)者能夠在眾多的商品和服務(wù)中，認(rèn)識(shí)本企業(yè)和本企業(yè)的提供的產(chǎn)品和服務(wù)，而且進(jìn)一步產(chǎn)生認(rèn)同感和實(shí)現(xiàn)購(gòu)買。它幫助企業(yè)提升知名度和美譽(yù)度，取得經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的雙豐收，有利于企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的提升，保障企業(yè)健康，穩(wěn)步發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
[1]龔紹東，趙大士主編.企業(yè)文化變革戰(zhàn)略[M].科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，1999.
[2]林永和著.中國(guó)企業(yè)文化新論[M].改革出版社，1993，8.[3]曲景太編著.中國(guó)特色企業(yè)文化構(gòu)建[M].沈陽(yáng)出版社，2005，5.[4]阿蘭T.斯塔茨著.酒店與旅館管理[M].大連理工大學(xué)出版社，2002.
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