早餐店的經(jīng)營模式有哪些范圍
是否食用早餐,如何搭配早餐的品種,對(duì)人體健康的影響都是極其重要的,對(duì)正處于生長發(fā)育階段小學(xué)生尤為重要。那么早餐店的經(jīng)營模式是什么呢？接下來請(qǐng)欣賞學(xué)習(xí)啦小編給大家網(wǎng)絡(luò)收集整理的早餐店的經(jīng)營模式。
早餐店的經(jīng)營模式
如果你現(xiàn)在開一個(gè)早餐店還想著天沒亮就起來做包子，做了多少賣多少賺多少的思想，那你只等于找到一個(gè)出賣勞力的工作，而不是一個(gè)創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)，即使是開一個(gè)早餐店，也必須有自己的經(jīng)營模式。特別是開一家營養(yǎng)早餐店，我們必須有自己的品牌理念，店面形象，營銷模式，生產(chǎn)模式等，規(guī)模經(jīng)營化發(fā)展才能做的成功，做成一份自己的事業(yè)。像饃饃哥與國際模式接軌，按照國際連鎖管理模式進(jìn)行管理，目前全國27個(gè)省市自治區(qū)已有3000多家饃饃哥連鎖加盟店。其針對(duì)加盟店的發(fā)展，會(huì)嚴(yán)格推行統(tǒng)一管理規(guī)范、統(tǒng)一連鎖營銷模式、同一品牌理念、統(tǒng)一服務(wù)培訓(xùn)、統(tǒng)一店面形象、統(tǒng)一宣傳品、統(tǒng)一促銷活動(dòng)、統(tǒng)一市場督導(dǎo)支援等連鎖經(jīng)營舉措，全方位科學(xué)介入市場。
早餐店的經(jīng)營秘訣
一、方便快捷衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前在全市2.1萬家餐飲網(wǎng)點(diǎn)中，經(jīng)營早餐的網(wǎng)點(diǎn)只有3千家左右，真正讓人放心且有特色的早餐網(wǎng)點(diǎn)很少。由于我市早餐提供主要由一些低檔小餐館和馬路市場地?cái)偝洚?dāng)主力軍，應(yīng)該把消費(fèi)者最重視的衛(wèi)生條件和就餐環(huán)境放在首位。
因此，在經(jīng)濟(jì)承受力允許情況下，設(shè)施條件避免簡陋，要達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。方便快捷、衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)的放心早餐提供點(diǎn)最為市民所期盼。
二、重視特色多樣化
記者調(diào)查采訪到，我市的早餐經(jīng)營品種、花色很少，就餐者很難根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，幾乎清一色的“漿汁、果子、豆腐腦，包子、稀飯、油炸糕”，傳統(tǒng)早餐品種幾十年的一貫制至今沒有改變。由于經(jīng)營單調(diào)，缺乏創(chuàng)新和應(yīng)有的品種調(diào)劑，不能滿足市民對(duì)早餐品種多樣化和不同口味的要求，因此開發(fā)健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的新型早餐新品種，是經(jīng)營者最應(yīng)重視的。
三、經(jīng)營檔次提高
一些知名傳統(tǒng)早餐店可適時(shí)進(jìn)行重新裝修，全面改造就餐環(huán)境，可以吸收西式快餐的經(jīng)營方式，改造后的商鋪設(shè)施先進(jìn)，面貌一新后將吸引更多顧客。此外，在經(jīng)營品種和服務(wù)商機(jī)上應(yīng)該不斷創(chuàng)新。運(yùn)營管理規(guī)范、環(huán)境舒適、價(jià)格合理、服務(wù)周到，才能贏得市民的青睞。
四、連鎖經(jīng)營發(fā)揮優(yōu)勢
積極引進(jìn)先進(jìn)新型業(yè)態(tài)，推行早餐市場的連鎖經(jīng)營，對(duì)于擴(kuò)大早餐市場規(guī)模，提高早餐市場組織化程度，降低生產(chǎn)成本，形成規(guī)模效應(yīng)，提高早餐食品流通速度非常有益?？梢园l(fā)揮連鎖經(jīng)營在組織模式和管理上的優(yōu)勢，廣泛采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝，積極開發(fā)現(xiàn)代早餐新品種，提高服務(wù)水平，加快構(gòu)建現(xiàn)代早餐提供體系。
五、運(yùn)用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)
有條件的早餐經(jīng)營企業(yè)要充分運(yùn)用現(xiàn)代化技術(shù)，通過高效暢通的信息網(wǎng)絡(luò)，發(fā)布提供品種、服務(wù)價(jià)格和服務(wù)方式的信息，可開展電話定餐、配送到家的送餐服務(wù)，以滿足個(gè)性化消費(fèi)需求。
早餐店的經(jīng)營搭配
錯(cuò)誤搭配一：油條+豆?jié){
豆?jié){油條是我們老傳統(tǒng)的早餐，也是很多上班族的喜愛。但是，早餐食用豆?jié){加油條是很大的錯(cuò)誤，雖然能補(bǔ)充了一個(gè)早上的能量，但是卻為身體留下了很大的潛在危害。油條是油炸性的高油脂食物，在制作的過程中，高溫已經(jīng)使它失去了營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)帶來致癌物質(zhì)。高油脂的油條再配上中油脂的豆?jié){，讓身體的油脂攝入量超過標(biāo)準(zhǔn)，油脂在身體的殘留容易導(dǎo)致肥胖。
錯(cuò)誤搭配二：清粥+小菜
有些喜歡清淡的人會(huì)喜歡在早上選擇一點(diǎn)清淡的食物，清淡的白粥再加一碟小菜就是他們最愛了。但是，白粥加配小菜只適合老年人，因?yàn)槔夏耆瞬贿m宜攝入過多的油脂，對(duì)于其他年齡層來說就是很不恰當(dāng)?shù)脑绮痛钆?。白粥加小菜，都沒有足夠的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，會(huì)讓人營養(yǎng)不足，同時(shí)只喝白粥會(huì)讓人容易有饑餓感出現(xiàn)低血糖，沒有足夠的能量堅(jiān)持一個(gè)上午的工作。
錯(cuò)誤搭配三：牛奶加雞蛋
牛奶加雞蛋是現(xiàn)代很多人喜歡的一種西式的早餐，認(rèn)為牛奶跟雞蛋都有充分的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)來補(bǔ)充人體所需，但是這種想法是不全面的。人體對(duì)早餐的需要不僅僅是營養(yǎng)和蛋白質(zhì)，還需要充足的碳水化合物，充足的碳水化合物才能給人體提供一個(gè)早上足夠的能量。牛奶加雞蛋都沒有足夠的碳水化合物可以提供，所以我們?cè)谶x擇高蛋白質(zhì)和高營養(yǎng)的早餐時(shí)，還要增加一些高碳水化合物的食物。
錯(cuò)誤搭配四：零食+飲料
因?yàn)闀r(shí)間不夠的原因或者口味的選擇，有部分人會(huì)選擇準(zhǔn)備一部分的零食和飲料作為早餐，這是最不科學(xué)的早餐搭配。早餐飲用碳酸飲料會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)過快的排泄，長期飲用就會(huì)引起缺鈣，另外飲料也不能補(bǔ)充人體需要的水分，造成人體缺水。零食多數(shù)屬于干糧，對(duì)于早上食用不利于腸胃的消化，而且零食只能暫時(shí)提供能量，很容易再引起饑餓感，甚至很容易導(dǎo)致人體營養(yǎng)不足。
錯(cuò)誤搭配五：牛奶+酸性水果
為了減肥，很多女性會(huì)選擇沒有過多油脂的早餐，甚至簡單的一杯牛奶加一個(gè)水果。但是牛奶加水果不僅沒有起到良好的減肥的作用，甚至?xí)驗(yàn)檫x擇不當(dāng)?shù)乃钆洌l(fā)腹脹腹痛。酸性的水果會(huì)把牛奶跟水果中的果酸維生素C結(jié)合凝固成塊，嚴(yán)重的影響了消化和營養(yǎng)的吸收，也因此引起腹部不適。
錯(cuò)誤搭配六：肉類+濃茶
傳統(tǒng)的知識(shí)讓很多人知道濃茶有消滯提神的功效，所以有人在選擇營養(yǎng)豐富的肉類作為早餐的時(shí)候，會(huì)搭配一杯濃茶清除肉類的脂肪。其實(shí)，濃茶與高油脂的食物搭配不僅不能起到去脂肪的作用，反而會(huì)引起便秘
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