開快餐店選址注意事項
伴隨著人們生活節(jié)奏的加快,以“快”著稱的快餐就越來越多地受到人們的關注和喜愛,快餐行業(yè)也因此而得以蓬勃發(fā)展。接下來請欣賞學習啦小編給大家網絡收集整理的開快餐店選址注意事項。
開快餐店選址注意事項
快餐店開在什么位置比較好?第一種是主力店或商圈不成熟，客源太少，即使所有人都來用餐也不能實現滿意的營業(yè)額。
目前商業(yè)競爭激烈，新開業(yè)的商場生意一般不會太好，客流量很小，一般需要養(yǎng)一段時間才能達到不錯的客流量和營業(yè)水平。新商場開在成熟商圈內客流培養(yǎng)時間相對短一些，如果新商場作為主力店開在新商圈里，客流培養(yǎng)時間會更長，風險相當大?？觳偷晔且劳兄髁Φ?大型商場等)生存的附著店，顧客來源主要依賴商場的客流。
如果快餐店開在不成熟的主力店及商圈內，通常會象商場一樣遇到客源不足的問題，開業(yè)初期賠錢的可能性極大。例如望京商圈幾年前開過中福等大型商場，但后來都倒閉或轉型，在其內開設的餐廳自然也難逃厄運。因此中小快餐品牌要有心理準備，如果資金不足以支撐店鋪賠一年的就不要選擇不成熟商圈開店。
快餐店開在什么位置比較好?第二種情況是顧客類型不符，雖然看起來客流很大，由于年齡、職業(yè)、消費水平及消費偏好與目標顧客特征不符，多數人都不可能經常來用餐，導致有效客源不足。
顧客的各項特征中對餐廳經營影響最大的是消費水平，如果在低收入人群密集小商品批發(fā)市場旁邊開一家高價位快餐店，餐廳外面人流量雖然很大，但因消費能力不夠而很少來用餐，餐廳生意肯定不會好。
例如有一家金翠河茶餐廳，價位很高卻在北海西側一個普通消費群體集中的地方開了一家店，結果自然是經營慘淡。因此，選址不能光看客流的絕對數量，更重要的是考察目標顧客的類型和數量，看其能否達到要求。
快餐店開在什么位置比較好?第三種情況是由于位置不好顧客進入不便或因為競爭對手攔截導致客源不足，雖然外面客流量很大，但對餐廳的實際貢獻卻不大，很多快餐店所犯錯誤都屬于這種類型。
例如安貞華聯(lián)三層的玄生日本料理隱藏在商場的深處，顧客很難看到和找到。再如雙安北面的餛飩侯，顧客主要來自超市發(fā)方向，中間經過麥當勞、永和大王、半畝園、吉野家等品牌的重重攔截，最后前來用餐的只是“漏網之魚”和一些偏好者。對那些可見度低、進出不便、被攔截程度很高的店址來說，除非租金特別低，足以彌補位置不好所帶來的不良影響，否則根本不值得選擇。
開快餐店選址的要素
第一要了解自己和顧客
所謂知已知彼，百戰(zhàn)百勝。相知道到底在哪兒開店更適合，首先要了解自己，懂得自身在市場上的價格定位，是屬于中高檔消費還是大眾化消費，錨準自己的客源。
第二要了解競爭對手
通過了解競爭對情況，以他們作為參照物，知道目標顧客特征，選址成功經驗及失敗教訓等，一般強調與對手形成良性競爭或互補關系，利于長期發(fā)展。
第三要熟悉主要商圈
要知道商圈是以商業(yè)為主還是以商務為主，是市級商圈還是區(qū)域或社區(qū)商圈，商圈內的主要商業(yè)形態(tài)及輻射能力。并結合自身的市場定位，明確市場布局，確定應優(yōu)先選址的重點區(qū)域。
第四要廣泛尋找店址信息
好店址難找，相信很多人都會對此有同感。必須掌握足夠數量的優(yōu)質備選店址，才有可能進行優(yōu)中選優(yōu)。
第五要作店址調查
理論上找到一個好的店址后，還要作進一步的調查，從實際調查的結果確定是否敲定。
餐店選址關系重大，的確要結合多方慎重選擇，選址之前做的工作也相當多，既要理論上找出旺地旺鋪，又要從實際出發(fā)，經過幾番調查研究，多聽聽不同人的意見，最終拿出最終方案，相信幾經努力一定會選到財源廣進的好店址。
開快餐店選址風水禁忌
忌避不祥之物的店面
風水所說的不吉祥的建筑，主要是指一些類如煙囪、廁所、牛欄、馬廄、殯儀館、醫(yī)院等一些容易使人感到心理不適的建筑。這些建筑，或是黑煙滾滾，或是臭氣熏天，或是哭嚎，或是病吟。由不吉祥的建筑帶來的這些信息，風水視之為兇氣。
如果讓商店的門朝著不吉祥的建筑而開，那些臭氣，哭嚎，病吟的兇氣就會席卷而來。經營些日雜小百貨尚可，如果經營飲食，開辦旅店，必然是食客少至，旅客稀少。而且，對于經營者來說，常處在這樣的環(huán)境之中，也會造成精神不振，心氣不暢，甚至重者，還會染病成疾，商敗人亡。
忌避令人煩躁的店面
風水在選擇陽宅的基址時，力求坐北朝南，其目的是為了避免夏季的暴曬和冬季的寒風。經商地址的選擇，也同樣需要考慮避日曬和寒風。那么，最好的也還是坐北朝南，即取南向。
作為經商性質使用的店鋪，如果店門是朝東西開，那么，在夏季，陽光就會從早晨到傍晚，通過店門照射到店內。夏季的陽光是火辣辣的，風水將此視為煞氣。這一股煞氣對商店的經營活動是不利的。煞氣進入店內首先受到干擾的是店員。店員在烈日的暴曬之下，口干舌燥，頭冒金星，全身大汗，很難保持良好的情緒。
店員工作情緒低落，或自找遮陽物，或盡管納涼，或電扇冷氣猛吹，處在這樣境況下的店員，必定心火煩躁，因而也就勢必對經商者視為上帝的顧客簡單應付，甚至粗暴對待。如此這般，當然也就談不上做買賣了。
忌避寒氣逼人的店鋪
如果店鋪朝北方，冬季來臨也是不堪設想。不管是刮東北風，還是刮西北風，都會朝著門戶大開的店鋪里鉆。風水也視寒氣為一種煞氣，寒氣過重，對人對經商活動均有不利。寒風襲來，店員又受到了另一種煎熬，身體好的還頂一頂，身體差的就可能得病。盡管店員是加衣烤火，但寒氣過重，就使店員不愿走動，來達到商品銷售的目的。店員因寒冷不愿走動，就會使商品的流動速度減慢，造成商品銷售量減少。
忌避陰氣過盛的店鋪
在市鎮(zhèn)上，人流穿往密集的地方就是繁華的地段。按照風水的說法，有人就有生氣，為陽氣，人愈多多生氣就愈旺，乘生氣就能帶來生意的興隆。
從經濟學的角度說，市鎮(zhèn)上的繁華地段，就是商品交易最活躍最頻繁的地方，人們聚集而來，很大程度上就是為了選購商品。將店鋪選擇在市鎮(zhèn)繁華的地段開業(yè)，就可以將自己的商品主動迎向顧客，商品能招引顧客，就能起到促銷的作用，將生意做紅火。
相反，如若將店鋪開設在偏僻的街段，就等于回避顧客。商店開張經營，而顧客很少光顧，就會使商店冷冷清清，甚至門可羅雀。按照風水的說法，人代表生氣，沒有人光顧商店，商店就缺少生氣。生氣少，就是陰氣盛。商店的生意不景氣和蕭條，就是陰氣過盛。一個商店的陰氣過盛，不僅是生意虧本，嚴重的還會損傷店主的元氣，致使商店破產。
宜選開闊地段
商店在選擇宅址時，講求屋前開闊，接納八方生氣，這與經商講究廣納四方來客契合。按照這一原則，選擇店鋪的地址時，也應該考慮店鋪正前方的開闊，要求不能有任何遮擋物，比如圍墻，電線桿，廣告牌和過大遮掩的樹木等等。
講求商店門前的開闊，可以使商店面向四方，不僅使商店的視野廣闊，也使處在較遠的顧客和行人都可以看到鋪面，這樣利于將商店經營的商品信息傳播四方，傳給顧客，傳給行人。風水把這種信息的傳遞，叫作氣的流動，有了氣的流動，就會生機勃勃。從經商的角度說，顧客和行人接受了店鋪的商品信息，就可能前來選購。
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