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      怎樣煮粽子和包粽子的步驟_粽子怎么煮才好吃

      時(shí)間: 若木631 分享

      怎樣煮粽子和包粽子的步驟_粽子怎么煮才好吃

        粽子是中華民族的傳統(tǒng)特色食品。又是一年端午時(shí),端午節(jié)粽子是一定要吃的,有些地方還有龍舟比賽,據(jù)說是為了紀(jì)念偉大的愛國(guó)詩(shī)人屈原。

        微波爐煮粽子的方法

        1、先準(zhǔn)備材料,粽子最好也是新鮮的,當(dāng)然超市里那種速凍的也行,在飯盒里裝好開水。

        2、再把買來的粽子外包裝拆開(如果你是自己動(dòng)手包的就沒這一步了)

        3、把拆掉外包裝的粽子放進(jìn)裝有開水的飯盒當(dāng)中。

        4、都弄好后,把飯盒放進(jìn)微波爐。

        5、關(guān)好微波爐,調(diào)到高溫,時(shí)間設(shè)置為5-8分鐘。

        6、等微波爐自動(dòng)跳了后,把飯盒從微波爐拿出來。

        7、把粽子從飯盒拿出來,然后剪掉在粽子外層的線和去掉包在外面的粽葉打開,我們就可以看到香噴噴的粽子啦。

        粽子用高壓鍋怎么煮 方法一

        1、把包好的粽子整潔地碼放在高壓鍋內(nèi)

        2、用一塊干凈的石頭壓住,防止粽子跑米,鍋內(nèi)留有足夠空間,保證限壓閥排氣暢通無阻

        3、高壓鍋內(nèi)加水量與擺放在上層的粽子持平,記住將煮過粽葉的原液添一碗進(jìn)往,這樣煮出的粽子特別清香

        3、置高壓鍋于煤氣灶或者電磁爐上,限壓閥開始排氣后,調(diào)成小火,繼續(xù)煮30分鐘關(guān)火即可

        粽子用高壓鍋怎么煮 方法二

        1、把粽子規(guī)則的擺放到高壓鍋內(nèi),這樣粽子不容易煮破,一次性也能多煮一 些。提示:注意甜咸分開煮。

        2、將煮好的沸水倒下去,水一定要高過粽子表面。

        3、用大火加熱。

        4、當(dāng)聽到高壓鍋發(fā)出噴氣聲時(shí),中小火加熱半個(gè)小時(shí)。提示:使用電高壓鍋可選擇煮肉選項(xiàng);使用普通鍋則需要大火煮1-2小時(shí),粽子表面變軟方可。

        5、半小時(shí)后,關(guān)火,讓其靜置,自然放氣。

        6、當(dāng)自然放氣結(jié)束后,燜20-30分鐘分鐘左右,就可以將粽子盛出鍋了,請(qǐng)慢慢享用吧!

        高壓鍋煮粽子的小貼士

        高壓鍋是鋁制的,和竹葉的葉酸起作用后會(huì)變黑。用稀薄的漂白劑浸泡隔夜,就可清洗干凈。另外,煮粽子的硼砂(小蘇打)也會(huì)和鋁產(chǎn)生作用。

        高壓鍋煮粽子的安全提示

        首先要有選擇性地購(gòu)買高壓鍋,一定要挑有牌號(hào)、有說明書、有廠家、質(zhì)量合格的高壓鍋。使用時(shí),要認(rèn)真檢查排氣孔是否暢通,橡膠密封墊圈是否老化,安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯?;蚱渌澄餁?jiān)氯?。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合,才可放到爐子上烹制食物。在加熱過程中,絕不可中途開蓋。在未確認(rèn)冷卻之前,不要取下重錘或調(diào)壓裝置,免得噴出食物傷人。應(yīng)在自然冷卻或強(qiáng)制冷卻后才能開蓋。另外高壓鍋不能超期使用, 據(jù)了解,按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),鋁合金高壓鍋的使用年限為8年,不銹鋼高壓鍋的安全使用年限為10年。一旦超過期限,高壓鍋的鍋體及相關(guān)部件的抗壓能力會(huì)明顯下降,存在安全隱患。據(jù)多年從事高壓鍋維修工作的人員介紹,用高壓鍋煮豆類等易膨脹的食物時(shí),食物最好不要超過鍋內(nèi)容積的三分之二。高壓鍋的出氣嘴是安全的關(guān)鍵,每次使用前應(yīng)檢查一下,一定要保證“暢通”,避免安全閥座下的孔洞被殘留的飯?;蚱渌澄餁?jiān)氯?/p>

        包粽子的步驟

        生粽子煮多長(zhǎng)時(shí)間

        說法一:煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān),糯米一定是要先泡軟的,泡時(shí)最好放些灰水(咸),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續(xù)煮。我老婆包粽子一斤米兩個(gè)左右,用普通鋁鍋煮6個(gè)鐘頭以上,我們的木柴不用錢,幾家在一起煮很熱鬧的,有時(shí)煮八小時(shí)。

        說法二:煮粽子一定要水滾以后才落粽子,水要浸過粽面,待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,咸甜適中,香嫩鮮美是為上品。

        說法三:要看粽子包多大了,棕葉包的緊于松有很大的關(guān)系的,紅豆、花生要泡久一點(diǎn),糯米半個(gè)小時(shí)就夠了,用高壓鍋上汽后一個(gè)小時(shí)就可以了。

        說法四:高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個(gè)小時(shí)即可。太長(zhǎng)容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的,可能需要2個(gè)小時(shí),里面才能熟透,要不中間會(huì)一粒粒的。如果包的松會(huì)快一點(diǎn),一個(gè)半小時(shí)。

        說法五:煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān),糯米一定是要先泡軟的,泡時(shí)最好放些灰水(咸),這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度撈起來用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了,否則,翻過來繼續(xù)煮。一般情況下,普通的鍋要40分鐘左右,高壓鍋20分鐘左右,如果你怕不熟的話,就關(guān)火以后悶上幾分鐘。再然后你就可以和家人一起享受美食了。

        生粽子怎么煮

        1.粽子可以用高壓鍋煮,煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子,并且水面一定要浸過粽面。

        2.高壓鍋大火燒沸,當(dāng)蒸氣開始冒出時(shí)將壓力閥蓋上,再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘,然后關(guān)火燜20分鐘,最后將壓力閥取下,將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制,水開之后中火還需煮制2小時(shí)以上。

        3.在煮粽過程中如需加水應(yīng)加入沸水,而不要添加冷水。

        4.煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉,粽香撲鼻,入口油而不膩,糯而不粘,成甜適中,香嫩鮮美是為上品。

        端午節(jié)粽子保存技巧

        現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的粽子分為兩種,一種是速凍的,一種是真空包裝的。當(dāng)然,還有一種情況就是自己動(dòng)手加工的粽子。

        如果是買回來的真空包裝的粽子沒有吃完的話,那么就要把剩下的粽子的袋子口子封嚴(yán),然后直接放到冰箱的保鮮室進(jìn)行保鮮保存。

        如果買回來的是速凍的粽子,那么就要在粽子沒有解凍之前,把粽子放入到冰箱的冷藏室進(jìn)行低溫保存,因?yàn)檫@類的粽子如果融化之后,是很容易變質(zhì)的,所以說,最好是放在低溫的冷藏室進(jìn)行保存。

        如果是自己做熟的粽子的話,那么一定要把溫度放涼、水分瀝干之后,再放入到冰箱的保鮮室進(jìn)行冷藏,而且自己手工做好的粽子在冰箱內(nèi)的存放時(shí)間不能超過三天,否則的話很容易變質(zhì)壞掉,這樣的粽子吃下去的話,是會(huì)嚴(yán)重的損害身體的健康的。

        當(dāng)然,無論是真空包裝的粽子還是速凍的粽子,如果是加熱之后沒有吃完的話,那么就要和自己做熟的粽子用同樣的方法進(jìn)行保存,而且盡量在兩天內(nèi)把剩余的熟粽子吃掉,不然的話可能會(huì)損害身體的健康。


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