朋友們，你們知道桃仁怎么食用的嗎?以及它具有什么功效嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于桃仁的功效與作用及食用方法，一起來了解一下吧。

　　桃仁的功效與作用：

　　活血祛瘀，潤(rùn)腸通便，止咳平喘。用于經(jīng)閉，痛經(jīng)，癓瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便秘。

　　食療價(jià)值

　　通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便。

　　調(diào)經(jīng)：緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛。調(diào)理經(jīng)期過長(zhǎng)(短)或是月經(jīng)過少(多)。

　　止血：含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經(jīng)過多，血崩的婦女。

　　補(bǔ)充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

　　桃仁的食用方法：

　　醬汁桃仁

　　主料：核桃仁

　　調(diào)料：甜面醬、白糖、清水、食用油

　　烹制方法：

　　1、將核桃仁放熱水中泡一下撕去皮;

　　2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫四成熱時(shí)倒入核桃仁炸酥撈出瀝干油;

　　3、坐鍋點(diǎn)火放入清水、白糖、不停攪拌先翻大泡轉(zhuǎn)成翻魚眼泡時(shí)，放入甜面醬 翻炒均勻，待糖與醬合一體時(shí)加入核桃仁，當(dāng)糖和醬全部裹在核桃仁上即可。

　　琥珀核桃仁

　　主 料： 核桃仁400克，白糖750克，麻油20克，色拉油500克

　　做 法： 1、將核桃仁放入溫油鍋氽熟撈起瀝干油分。2、起鍋上火下白糖炒至糖炒至醬紅色加入麻油，放入核桃仁炒勻，晾裝盤即可。

　　炸核桃仁豬腰

　　【用料】

　　豬腰子2對(duì)(約重500克)，核桃仁100克，雞蛋1個(gè)，水淀粉15克，蔥段、姜片各5克，醬油20克，植物油500克，精鹽、味精、料酒、花椒少許。

　　【做法】

　?、俸颂胰氏磧簦谟椭姓ㄖ脸噬铧S色撈起，撒上少許花椒、鹽末。

　?、趯⒀酉磧?，撕掉外皮，用刀一切兩半，去掉腰臊，切花，用涼水掏凈，晾干。

　?、弁雰?nèi)加蔥、姜、醬油15克，味精、料酒、鹽，將腰子浸5分鐘取出，用凈布抹干，再放入用雞蛋、水淀粉、醬油攪成的糊中漿勻。

　?、苠佒糜诨鹕希桶顺蔁釙r(shí)，將腰子撒在鍋內(nèi)，炸至腰子卷起，撈出。待油再達(dá)八成熟時(shí)，再炸一下，腰子卷成麥穗形，撈出倒在盤中，周圍放上已炸脆的核桃仁即成。

　　核桃仁炒韭菜

　　【原料】核桃仁50克,韭菜,香油,食鹽,各適量

　　【制作】

　　1.將核桃仁用香油炸黃。

　　2. 將韭菜洗凈，切成段后，放入核桃仁內(nèi)翻炒，調(diào)入食鹽即可。

　　核桃仁巧克力餅

　　用料：

　　核桃仁30顆

　　半甜巧克力碎150克

　　牛油125克　可可粉1湯匙

　　幼糖80克　赤砂糖100克

　　蛋1個(gè)　面粉150克

　　小蘇打粉�茶匙　鹽�茶匙

　　香草精�茶匙

　　做法:

　?、?將面粉、可可粉、小蘇打粉及鹽放在一起篩一篩，備用;

　?、?將幼糖、赤砂糖、牛油一起攪拌均勻，加入蛋再拌勻;

　?、?接著拌入已篩過的面粉、可可粉、小蘇打粉及鹽，然后加入香草精繼續(xù)拌勻;

　　④ 接著加入半甜巧克力碎，拌勻?yàn)榛旌衔?

　?、?一次一湯匙地把混合物放在涂了牛油的烘盤上，并在上端放置1顆核桃仁，然后放進(jìn)以160攝氏度預(yù)熱的烘爐中，烘約15分鐘即可。

　　核桃仁粥：核桃仁15克，粳米100克。將粳米淘洗干凈，核桃仁搗碎，一同放人鍋內(nèi)，加水適量。先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度?？晒┰缤聿褪秤谩?/p>

　　水晶核桃：核桃仁500克，柿霜餅500克。將核桃仁放在碗內(nèi)，置于飯鍋中蒸熟，冷卻后與柿餅一同盛人瓷器罐內(nèi)再蒸，直至柿霜融化。待涼后裝人盒內(nèi)，可作糕點(diǎn)食用。

　　8核桃仁茶：核桃仁30～90克，白糖30～90克。將核桃仁用石磨研成細(xì)粉，加水調(diào)成漿狀。用鐵鍋盛水適量，加人白糖，煎煮至糖溶解于水，沖人核桃仁漿，一邊攪均勻，一邊加熱到微沸。

　　可供茶飲用，每日1 劑。

　　9烏發(fā)糖：核桃仁250克，黑芝麻250克，紅糖500克。將黑芝麻湖桃仁炒香待用。紅糖加水，先用武火煮沸，再用文火煎熬至黏稠時(shí)，加人黑芝麻和胡桃仁，攪拌均勻后?；?。倒人涂有食用油的瓷盤內(nèi)。待涼后成u成小塊，裝瓶備用。每次吃3塊，每日早晚各食1次。