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      普通苦杏仁的食用方法

      時間: 朝燕820 分享

        杏仁,相信很多人都吃過,味道可以用甜脆香來形容。可是,它的功效我們就不怎么了解了,下面我們就來了解一下普通苦杏仁的食用方法吧!

        普通苦杏仁的食用方法:

        杏仁豆腐

        【原料】

        甜杏仁100克、苦杏仁100克。 瓊脂30克、糖桂花15克、玫瑰花瓣5克、鮮牛奶1000克、白糖1500克。

        【制法】

        鋁鍋放清水1250克,加洗凈的瓊脂燒沸,置小火上煮15分鐘,使瓊脂溶解。將兩種杏仁用沸水浸透、去膜、搗碎,然后加水250克,反復搗成泥,用沙布濾取汁水和牛奶一起攪勻。將瓊脂溶解倒入鋁鍋,置小火上,隨即將牛奶和杏仁汁徐徐淋入鍋內,充分攪勻(不能太稠或結塊),燒至90℃左右時)速將混合液裝在10克糖瓷碗內,使其凝結,即成“杏仁豆腐”,加蓋后放入冰箱,冷藏待用。白糖放在鋁鍋內,加水5000克,熬成糖水撇去浮沫,冷卻后用篩過濾,裝入潔凈的瓶內,冰凍待用。吃時,先把冰糖水1分倒在荷葉碗內,取出杏仁豆腐,用刀切成0.2厘米厚、2厘米左右見方的薄片,整齊地倒入糖水碗中,撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。

        杏仁煨梨

        原料:

        梨240克、杏仁12克

        做法:

        1.梨削皮,洗凈,切大塊。

        2.杏仁沖凈,瀝干。

        3.將梨、杏仁盛入沙鍋(或瓦鍋),加水沒過約1/2的材料,以大火煮沸,改小火慢煨。

        4.煨至收汁,熄火。

        Tips:

        四季皆宜。癥狀明顯之際宜每天食用1次;平日宜1周食用1~2次,起到保養(yǎng)的作用。

        特色:

        預防流感、鎮(zhèn)咳止喘、美化嗓音、預防便秘

        炒杏仁雞丁

        制作: 主料: 雞肉1斤。 配 料: 甜杏仁1兩,鹽適量。

        做 法: 將雞肉切成雞丁,油炸即起。另用甜杏仁(滾熟去皮)及鹽,和已炸雞丁一起用武火炒。起菜時拌粉水加麻油。

        特 點: 杏仁潤肺,及味道香甜之藥膳,常年用菜。

        三色杏仁

        [原料/調料]

        主料:袋裝杏仁、盒豆腐、青豆

        調料:鹽、味精、香油

        [制作流程]

        制作:

        1.袋裝杏仁用水沖去鹽分

        2.青豆用開水燙熱,然后過涼水

        3.盒豆腐切成小丁,焯水

        4.將所有原料加入調料,拌勻

        特別關照:如果盒豆腐切不好,可選用普通豆腐,最好在水中先焯一下。

        杏仁粥

        甜杏仁(去皮、尖)10克,大米50克

        【制作】將甜杏仁研成泥狀,將大米淘洗干凈,兩味相和加適量煮水開,再用慢火煮爛即成。

        【用法】每日2次,可作早晚餐。溫熱隨量服食。

        【功效】止咳平喘。適用于咳嗽、氣喘。健康人經常食用能防病強身。

        杏仁白糖粥

        材料:杏仁10克,粳米100克,白糖30克。

        功效:益氣養(yǎng)血,潤腸通便,適于婦女產后津虧便秘者。

        制法:將杏仁洗凈,去皮,用干凈紗布包裹。注意杏仁必須按規(guī)定量配制,不要多放。將粳米淘洗干凈,放入鋁鍋內,加入杏仁及清水500克左右同煮,待米開花,粥汁濃稠時,即可取出杏仁,以白糖調味,離火,待稍涼后即可食用。

        杏仁蘋果豆腐羹

        原料:豆腐3塊,杏仁24粒,蘋果1個,冬菇4只,食鹽、菜油、糖、味精各少許,淀   粉適量。

        功效:此羹富含蛋白質和鐵質,可提高嬰幼兒免疫力,防止貧血發(fā)生。

        制作:1. 將豆腐切成小塊,置水中泡一下撈出。冬菇洗凈,切碎,攪成蓉,和豆腐煮至滾開,加上食鹽、菜油、糖,用淀粉同調成芡汁,制成豆腐羹。

        2. 杏仁用溫水泡一下,去皮;蘋果洗凈去皮切成粒,同攪成茸。

        3. 豆腐羹冷卻后,加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻,即成杏仁蘋果豆腐羹。

        杏仁牛奶芝麻糊

        杏仁150克,核桃仁75克,白芝麻、糯米各100克(糯米先用溫水浸泡30分鐘),黑芝麻200克,淡奶250克,冰糖60克,水適量,枸杞子、果料適量。先將芝麻炒至微香,與上述原料一起搗爛糊狀,用紗布濾汁,將冰糖與水煮沸,再倒入糊中拌勻,撒上枸杞了、果料,文火煮沸,冷卻后食用,每日早晚各100克。具有潤膚養(yǎng)顏、延緩皮膚衰老及抗皺祛皺功效。

      普通苦杏仁的食用方法

      杏仁,相信很多人都吃過,味道可以用甜脆香來形容。可是,它的功效我們就不怎么了解了,下面我們就來了解一下普通苦杏仁的食用方法吧! 普通苦杏仁的食用方法: 杏仁豆腐 【原料】 甜杏仁100克、苦杏仁100克。 瓊脂30克、糖桂花15克、玫
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