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      包粽子的方法與步驟圖解_簡單一學(xué)就會(3)

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      包粽子的方法與步驟圖解_簡單一學(xué)就會

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      包粽子不是一個簡單的活,在包粽子前粽葉的處理尤為重要,如果粽葉處理的不好,你會發(fā)現(xiàn)包粽子時容易裂開或者斷裂,我們就來看看包粽子前粽葉怎么處理。

      處理粽葉方法一

      1、在洗粽葉時用快干凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去,摩擦力小,這樣洗更能緊貼著粽葉,洗的更干凈一些;假如從粽葉尖尾往上洗的話,摩擦力會很大,不好洗。

      2、將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水里浸泡3分鐘左右,這樣浸泡過的干粽葉更好包,浸泡過的粽繩更加柔韌,綁起來不容易斷。

      處理粽葉方法二

      1、買來的粽葉首先要新鮮。

      2、把粽葉洗凈,表面沾水,不要擦干。

      3、找個大點袋子,把粽葉都盤起來,就是圍城圓圈的樣子,粽葉有韌性,一定不要用大力,免得把筋折斷了。

      4、扎緊袋子,然后把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室,注意一定要是冷凍的那個!

      5、隔夜把袋子拿出來(這時粽子也都凍上了),把他們拿出來,把冷凍的葉子們放在盆里自動解化。

      6、水化的差不多了,嘿嘿,你會發(fā)現(xiàn)葉子也柔軟了,用它包粽子就可以了!這種方法不僅不要費時的煮粽葉,也能使粽葉有韌性柔軟,而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多,煮處的粽子有清香甜蜜味道,很自然的!

      處理粽葉方法三

      1、將粽葉的葉柄剪掉,用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。

      2、用清水將粽葉的正反兩面清洗一下,可用手擦,也可清洗工具來清洗,但力度切勿過大,以免損壞。

      3、往鍋里加適量清水,大火燒開。

      4、將粽葉放入開水中,煮燙3分鐘。

      提示:如果粽葉較多,可以在煮燙時用筷子適當(dāng)翻動一下,盡可能讓每張粽葉都浸泡到。

      5、將粽葉撈出,再用清水沖洗一遍,放入淘米籃中瀝干水分即可。

      處理粽葉方法四

      1、把冷水,堿和粽葉一起下鍋,文火慢煮至開,以便其纖維在熱水浸泡中伸展,增強其柔韌性,減少被大火煮壞的可能性。

      2、改用大火煮大概十分鐘至二十分鐘,讓粽葉中硬化的纖維在熱氣和水的沖擊下軟化。

      注意:煮粽葉要控制好時間,時間短了粽葉太硬容易破;時間長了,小心粽葉被沸騰的水沖成細(xì)條了。

      粽葉處理:洗,煮,洗,泡,剪

      粽葉怎么處理一般工序流程有幾個,洗,煮,洗,泡,剪,粽葉經(jīng)過這幾個流程后,會變得更加有韌性,這樣包粽子的時候粽葉不會破掉,還有一個原因是,粽葉更加容易把自己的味道滲透到粽子里面,這樣吃起來會有粽葉的清香。1.粽葉怎么處理:洗買回來或是剛摘回來的新鮮粽葉都比較臟,應(yīng)該一張一張的沖洗干凈。

      2.粽葉怎么處理:煮放進大鍋里煮沸一會,顏色要變成下面那樣,這樣粽葉很變軟,也更有韌性。

      3.粽葉怎么處理:洗再洗下,也可以不用洗。4.粽葉怎么處理:泡用清水泡一泡,粽葉會更軟,也讓水分容易滲透,這樣煮粽子會容易熟。5.粽葉怎么處理:剪把粽葉梗部和尖尖的部分剪掉,這樣包粽子好看,粽葉也不會裹得太厚,整整齊齊的。

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