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      西蘭花的好吃做法

      時間: 春娜703 分享

      西蘭花的好吃做法

        西蘭花有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質(zhì),增加抗病能力。本文是學習啦小編整理的西蘭花的做法,僅供參考。

        西蘭花的好吃做法

        西蘭花的好吃做法1、涼拌西蘭花

        材料

        西蘭花,蒜沫,香油,糖,鹽,醋,木耳

        做法

        西蘭花焯水,冰水冰涼,用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可,喜歡木耳,所以無處不在。

        西蘭花的好吃做法2、西蘭花拌黑木耳

        材料

        材料:西蘭花1小顆(200克)水發(fā)黑木耳20克,胡蘿卜20克,大蒜2瓣 調(diào)味料:生抽1大匙,陳醋1大匙,砂糖1小匙,芝麻香油1小匙

        做法

        1.干木耳用溫水浸泡20分鐘,取出剪去根蒂,切成小塊狀。 西蘭花切成小段,在淡鹽水中浸泡15分鐘,再沖洗凈。胡蘿卜切絲,大蒜剁成蓉。

        2..將蒜蓉及所有調(diào)味料放在碗內(nèi)調(diào)勻備用。

        3.鍋內(nèi)注入清水,加入鹽1/2小匙,沙拉油1小匙,燒開水后,放入西蘭花氽燙約2分鐘,撈起立即放入涼開水中浸泡。

        4..再分別放入黑木耳及胡蘿卜絲氽燙約1分鐘,撈起同樣浸入涼開水中。

        5.將西蘭花,黑木耳及胡蘿卜徹底瀝干水份,排放入碗內(nèi),再將醬汁淋在表面即可。 小訣竅:

        1.為保持西蘭花的清脆口感,氽燙的時間不要太長。如果給牙齒不好的老人家吃就需要把蔬菜燙至軟。

        2.購買黑木耳,最好選購東北細黑木耳,也稱光木耳,葉片較薄,半透明的。而另一種毛耳朵較大,但質(zhì)地粗韌,不易嚼碎,味不佳,價格低廉。

        西蘭花的好吃做法3、蒜蓉西蘭花

        材料:

        西蘭花一朵、蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油

        做法:

        1、將西蘭花拆成小朵,洗凈控干水(西蘭花的桿留著可以做其他的),蒜切成蒜末

        2、鍋中倒適量水,燒開后放入一點色拉油(可以讓西蘭花翠綠),將西蘭花倒入水中焯熟(千萬別煮軟了),大約3分鐘

        3、鍋洗凈,倒適量色拉油,將蒜末炒香

        4、將焯過的西蘭花倒入同炒

        5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒,加鹽、雞精調(diào)味,關(guān)火

        6、用一只大碗將西蘭花頭沖下排好,盡量讓它恢復一朵花的排列方式

        7、用一只盤子倒扣在碗口

        8、按住盤子,將碗翻轉(zhuǎn)過來(動作要快)

        9、將碗移開,這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了!將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)澆在花上,ok!

        西蘭花的好吃做法4、清炒西蘭花

        原料:

        西蘭花,我們這個賣4塊5一斤,我買了四塊錢的,胡蘿卜我買了一根五毛錢的。

        做法:

        步驟1、西蘭花把根稍微切掉點,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。

        步驟2、胡蘿卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。

        步驟3、鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,2分鐘就可以了,時間不要太長。

        步驟4、水再次開的時候倒入胡蘿卜,過水一分鐘撈起。

        步驟5、先用淀粉勾加水點芡。

        步驟6、鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿卜,大火翻炒2分鐘。 步驟7、然后加鹽,雞精,倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。

        西蘭花的好吃做法5、西蘭花炒蝦仁

        原料:

        蝦仁15個左右,西蘭花一棵。

        做法:

        步驟1:西蘭花洗凈,根去掉,掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽,放入西蘭花,滾上一會會,十幾二十秒,水不要太多,蓋過西蘭花就行。

        步驟2:鍋中油熟,將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的,已經(jīng)去過蝦線了。

        步驟3:然后倒入焯水后的西蘭花炒一下,加點鹽,稍微加點水。 步驟4:炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。

        西蘭花的好吃做法6、西蘭花梗炒牛肉

        材料:

        牛肉200克、西蘭花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蠔油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、鹽

        做法:

        1,將牛肉切成薄片,用生抽、料酒、淀粉稍腌

        2,西蘭花梗去老皮,洗凈,切薄片,蒜切蒜片,干辣椒剪成段,去籽待用。 3,鍋燒熱,放入油,放入牛肉片滑炒至變色,下料酒、生抽,蒜、姜、干辣椒段

        4,加入西蘭花梗同炒

        5,加入蠔油,翻炒一會兒,西蘭花梗稍發(fā)軟即可,加少許鹽調(diào)味

        西蘭花因營養(yǎng)豐富、口感絕佳,被《時代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。

        西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

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