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      白蘿卜排骨湯怎么做

      時(shí)間: 虹靜960 分享

        大家在工作之余可以自己動(dòng)手做上一道美味的養(yǎng)生湯,在冬季蘿卜排骨湯就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。不過想要做好蘿卜排骨湯,一些小妙招是不得不掌握的哦。今天小編為大家推薦白蘿卜排骨湯制作的方法。

        白蘿卜排骨湯制作的方法介紹

        做法一:

        主料:排骨、白蘿卜、姜片、香蔥少許、紅棗。

        制作流程:

        1、先把骨頭洗干凈,然后剁成小塊,放入沸水中煮3-5分鐘,之后倒少許黃酒或者陳醋,煮到?jīng)]有血水出來為止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),撈出骨頭洗凈。

        2、把已經(jīng)緊過水的骨頭再次放入鍋中,再將剩下的姜片全部放入鍋中,加水(稍微要多加點(diǎn)水,必須要蓋過骨頭),記得水要一次性加足,一定不要中途補(bǔ)充水進(jìn)去,不然湯就不濃了。用大火煮沸,等2分鐘后改小火慢慢燉,至少要2個(gè)小時(shí)(平時(shí)我都是燉3小時(shí)左右),如果嘴饞了,當(dāng)湯燉到白色后就可以放蘿卜了。

        3、蘿卜切塊或切片都可以隨個(gè)人喜好,放入已經(jīng)燉成白色的湯中,大火煮沸,改成中火。

        4、最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火,放入香蔥和枸杞子,然后根據(jù)自己的口味放鹽(味精可放可不放,多吃無益)

        而最關(guān)鍵的步驟在于放水和慢火燉。其實(shí)它的做法很簡單,關(guān)鍵要在于有時(shí)間來煲湯,而且時(shí)間越久湯越香濃。記住水一定要記得一次性放夠,不可以太少,要不然兩個(gè)小時(shí)后湯就沒了!

        做法二:

        主料:排骨、玉米、白蘿卜、蔥、姜、枸杞、鹽。

        制作流程:

        1、玉米切段、蘿卜切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片。

        2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨撈出沖洗干凈。

        3、排骨、玉米、剩余姜片、蔥白放入電飯煲,然后加水。

        4、煮至水去了1/3,將蔥白撈出。

        5、放蘿卜,放適量的鹽調(diào)味繼續(xù)煮至蘿卜熟。

        6、加枸杞,出鍋前撒上少許蔥花即可。

        做法三:

        主料:白蘿卜、排骨、香菇、蔥、姜、料酒、醋、鹽。

        制作流程:

        1、白蘿卜洗凈去皮切片,排骨洗凈,

        2、鍋中加清水,放入蘿卜,等到煮沸,倒去湯水,盛出蘿卜。

        3、砂鍋中加水,放入排骨,姜片、蔥,中火燉半小時(shí)。

        4、放入香菇、白蘿卜,料酒、醋、繼續(xù)中火燉半小時(shí),加適量鹽裝盤,撒蔥花。

        做法四:

        主料:豬小排、白蘿卜、姜、蔥、木薯粉、雞精、胡椒粉、醬油、料酒。

        制作流程:

        1、仔排清洗干凈,剁成小塊,然后蘿卜去皮切滾刀塊。

        2、切成小塊的仔排放入大碗中,調(diào)入少許鹽和雞精,再加上白胡椒粉和料酒,醬油及生粉腌制10分鐘。

        3、取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用。

        4、鍋中放油燒熱,放入腌好的仔排翻炒至肉排變白沒有血水,放入燒開的蘿卜湯中,丟中姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右,放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。

        白蘿卜的功效

        1、能幫助消化。蘿卜中含有一種物質(zhì)叫芥子油,這種物質(zhì)能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助消化。常消化不良、便秘者,吃蘿卜有不錯(cuò)的消食通便功效。

        2、潤肺止咳。熱咳者,吃些白蘿卜能有效的止咳。具體做法是取一個(gè)玻璃瓶,倒入半杯的糖水,然后倒入切好的蘿卜絲,隔天就有白蘿卜汁。

        3、治口腔潰瘍?;忌峡谇粷?,將白蘿卜搗碎成汁,用于漱口,可以得到很好的緩解。

        4、提高抗病能力。蘿卜含有豐富的淀粉酶、維生素和微量元素,能夠幫助身體吸收營養(yǎng),提高身體免疫力,提高我們的抗病能力。

        蘿卜湯怎么做

        1、蘿卜山藥湯

        材料:白菜50克,白蘿卜、山藥各100克,鹽適量

        做法:白蘿卜、山藥去皮洗凈后切丁,白菜洗凈切碎;將準(zhǔn)備好的材料都放入瓦罐,倒入適量的清水,小火煲熟,加鹽即可。

        2、白蘿卜牛腩湯

        材料:白蘿卜100克,牛腩150克,陳皮、胡椒粒、鹽、料酒、姜片適量

        做法:白蘿卜去皮洗凈切塊,牛腩洗凈切開,焯水后撈出瀝干;冷水、牛腩倒入砂鍋里,加入陳皮、料酒、胡椒粒、姜片,旺火煮沸,小火燉90分鐘,然后倒入白蘿卜,燉到熟爛后加鹽調(diào)味。

        3、白蘿卜蝦皮湯

        材料:水發(fā)木耳50克,蝦皮10克,白蘿卜250克,白砂糖、味精、鹽適量

        做法:水發(fā)木耳洗凈撕成小朵,白蘿卜洗凈去皮切薄片;鍋加水煮沸,倒入木耳、蘿卜,將蘿卜煮爛后加入所有的調(diào)味料,攪拌均勻后放入蝦皮,再次煮沸后即可出鍋。

        4、鯽魚蘿卜湯

        材料:白蘿卜1根,鯽魚一條,植物油、味精、料酒、白砂糖、鹽、花椒粒、蔥姜末

        做法:白蘿卜去皮洗凈切絲,鯽魚處理干凈,魚身兩面都劃花刀;鍋加水,放白蘿卜,大火煮開撈出;鍋加油燒熱,放蔥姜、鯽魚,煎鯽魚兩面微黃,倒入開水,大火煮,等湯變白后加白砂糖、料酒、味精、鹽,然后倒入蘿卜絲,再用中火煮8分鐘后出鍋。

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      白蘿卜排骨湯怎么做

      大家在工作之余可以自己動(dòng)手做上一道美味的養(yǎng)生湯,在冬季蘿卜排骨湯就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。不過想要做好蘿卜排骨湯,一些小妙招是不得不掌握的哦。今天小編為大家推薦白蘿卜排骨湯制作的方法。 白蘿卜排骨湯制作的方法介紹 做法一: 主料:
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