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      如何做涼糕

      時間: 春娜703 分享

      如何做涼糕

        在炎炎夏日,想要吃到美味又清爽糕點(diǎn)的朋友們,不妨自己動手來做涼糕吧!下面小編教教大家如何做涼糕,僅供參考。

        涼糕的做法:紅糖涼糕

        食材準(zhǔn)備

        涼糕粉250克,紅糖10克。

        方法步驟

        1.將200克涼糕粉加入400毫升溫水,調(diào)成糊狀,攪拌據(jù)暈之后靜置半小時。

        2.把涼糕糊緩緩倒入500毫升的沸水鍋中,一邊倒一邊攪拌。

        3.水沸騰5分鐘,熟后關(guān)火,等氣泡消失后分別倒入幾個小碗中,放入冰箱中冷藏,令其凝固。

        4.將紅糖放入碗中,用開水沖化放涼。

        5.將凝固后的涼糕取出,倒扣在盤子里,澆上紅糖即可食用。

        涼糕的做法大全:廣式?jīng)龈?/p>

        食材準(zhǔn)備

        糯米粉40克,澄粉40克,桂花蜜、葡萄干、紅棗各適量,白糖適量。

        方法步驟

        1.將紅棗和葡萄干洗凈后用溫水略泡,去核后切成丁。

        2.將糯米粉和澄粉混勻過篩,再加100克水拌勻后攪成稠糊。

        3.鍋內(nèi)放入150克水煮沸,加入白糖煮化,再倒入稠糊中,攪成滑粉漿,加入紅棗丁、葡萄干丁和桂花蜜攪勻。

        4.取一容器,將粉漿倒入,移至蒸鍋中,大火蒸20分鐘后取出,放涼后脫模,切成方塊即可。

        涼糕的做法:芒果涼糕

        食材準(zhǔn)備

        面粉、糯米粉各150克,芒果100克,白糖30克,紅豆沙適量。

        方法步驟

        1.將面粉、糯米粉裝盤,加水、白糖揉成面團(tuán),上鍋蒸熟后取出,放涼切塊;芒果去皮洗凈,切成粒。

        2.將面團(tuán)分成兩份,分別搟成面餅。將豆沙放在一面餅上,再鋪上另一面餅,入蒸鍋中蒸20分鐘。

        3.取出糯米糕,待涼后分切成塊,放上芒果粒即可。

        涼糕的做法:紅豆涼糕

        食材準(zhǔn)備

        糯米500克,紅豆200克,熟面粉、熟芝麻仁各100克,熟瓜子仁、青紅絲、碎花生仁各25克,白糖200克,香精2克。

        方法步驟

        1.糯米洗凈,用溫水泡透;紅豆磨成粉;熟芝麻仁搟碎,加入白糖、瓜子仁、青紅絲、香精、碎花生仁拌勻成餡。

        2.將泡好的糯米入鍋干蒸至熟,取出,用木棒搗成細(xì)泥狀成糯米團(tuán),再放入冰箱冷藏1小時。

        3.將糯米團(tuán)放在撒有面粉的案板上,揉勻,搓成條,揪成劑子,按扁后放入餡料包好,團(tuán)成圓球,再按成圓餅,擺入盤內(nèi),裝盤上桌即成。


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