涼糕的做法
涼糕口味多變，食之入口即化，沁人心脾、回味無窮。在炎炎夏日，想要吃到美味又清爽糕點的朋友們，不妨自己動手來做涼糕吧!下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享涼糕的做法，希望你喜歡。
涼糕的做法一：廣式?jīng)龈?/h2>
食材準備
糯米粉40克，澄粉40克，桂花蜜、葡萄干、紅棗各適量，白糖適量。
方法步驟
1.將紅棗和葡萄干洗凈后用溫水略泡，去核后切成丁。
2.將糯米粉和澄粉混勻過篩，再加100克水拌勻后攪成稠糊。
3.鍋內(nèi)放入150克水煮沸，加入白糖煮化，再倒入稠糊中，攪成滑粉漿，加入紅棗丁、葡萄干丁和桂花蜜攪勻。
4.取一容器，將粉漿倒入，移至蒸鍋中，大火蒸20分鐘后取出，放涼后脫模，切成方塊即可。
涼糕的做法二：山藥涼糕
食材準備
山藥500克，糯米粉100克，蜜棗丁、糖桂花、熟蓮子各50克，紅瓜、糖板油丁各30克。白糖100克，雞精、水淀粉各2大匙，熟豬油150克。
方法步驟
1.將山藥洗凈，放入沸水鍋中煮熟，撈出，去皮，碾成泥狀。
2.再放入大碗中，加入糯米粉、白糖、雞精、水淀粉、熟豬油，攪勻成山藥泥。
3.取3只小碗，碗內(nèi)抹上一層熟豬油，撒入少許糖桂花，放入蜜棗丁、蓮子、紅瓜。
4.再裝入山藥泥壓實，倒扣在盤中，入鍋蒸10分鐘鐘即可。
涼糕的做法三：芒果涼糕
食材準備
面粉、糯米粉各150克，芒果100克，白糖30克，紅豆沙適量。
方法步驟
1.將面粉、糯米粉裝盤，加水、白糖揉成面團，上鍋蒸熟后取出，放涼切塊;芒果去皮洗凈，切成粒。
2.將面團分成兩份，分別搟成面餅。將豆沙放在一面餅上，再鋪上另一面餅，入蒸鍋中蒸20分鐘。
3.取出糯米糕，待涼后分切成塊，放上芒果粒即可。
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涼糕的做法
