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      幾種蘿卜條泡菜的腌制方法

      時(shí)間: 李敏740 分享

      幾種蘿卜條泡菜的腌制方法

        蘿卜跟人參相比也不虧的一種食材, 對(duì)人的身體也有益。平時(shí)吃榨菜吃膩了可嘗試新鮮的泡菜。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹蘿卜條泡菜的腌制方法,歡迎閱讀。

        一、選料:蘿卜一定要新鮮,而且拎起來(lái)感覺很重,這表示水份充足而且不怕空心。

        二、切曬:把選好的蘿卜洗干凈,切成2~3厘米寬的條狀,放在鹽水中浸20小時(shí),撈出瀝凈水分后,放在陽(yáng)臺(tái)上曬。天氣好的話曬三天已好了,一般曬五~六成干就可以了。

        三、腌制:等蘿卜條曬好以后,我們就可以用下面的方法進(jìn)行腌制了——

        蘿卜條泡菜的腌制方法一:

        原料:蘿卜5千克,辣椒粉15克,生姜末25克,白糖75克,食鹽100克。

        做法:把晾曬好的蘿卜條放入干凈的盆中,加入食鹽、辣椒粉、生姜末、白糖,反復(fù)拌和揉搓,然后放入壇子內(nèi)密封,15天后即可食用。

        蘿卜條泡菜的腌制方法二:

        原料:蘿卜5千克,辣椒粉350克,白糖少許,鹽0.5千克。

        做法:把晾曬好的蘿卜條放入干凈的盆中,與白糖、辣椒粉、鹽一起拌勻,入缸密封腌5~7天即成。

        蘿卜條泡菜的腌制方法三:

        原料:蘿卜5千克,醬油1千克,辣椒油50克,熟芝麻100克,香油少許,食鹽1千克。

        做法:把晾曬好的蘿卜條放入干凈的盆中,拌鹽入缸腌制,15天后撈出洗凈,放入醬油,泡制3天后撈出,加入辣椒油、熟芝麻拌勻即成。

        韓式蘿卜條泡菜的做法步驟

        1. 首選蘿卜切成食量大小之后再切成絲

        2. 蘿卜絲要提前要腌制一小會(huì),

        3. 過10分左右之后會(huì)出現(xiàn)好多水, 這些水要扔掉,也有擠出蘿卜絲的水分。4. 之后就要調(diào)味, 放入1勺辣椒面,1勺蒜末,2勺白糖,(放點(diǎn)低聚糖也可以),放點(diǎn)蔥花來(lái)調(diào)味。

        5. 然后要好好攪拌之后,最后撒點(diǎn)芝麻即可

        6. 端在盤子上,享受美食就可以。

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