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      酸奶機做納豆的方法

      時間: 朝燕820 分享

        大家知道酸奶機做納豆的方法有哪些嗎?以下是學習啦小編整理的關于酸奶機做納豆的方法,一起來了解一下吧。

        酸奶機做納豆的方法:

        材料

        原料:黃豆1.5杯(越小粒越好),買來的日本納豆一小盒(用來提供菌種)

        工具:酸奶機,高壓鍋

        做法

        1.黃豆浸水過夜,略清洗后瀝出。

        2.發(fā)好的黃豆另外加4杯水用高壓鍋煮,上汽后煮15分鐘左右。需要煮到豆子綿軟,用勺子能壓爛那種程度。

        3.煮好的豆子冷卻到不燙手,從煮豆子的水中瀝出,盡量把多余的水瀝干,放入買來的日本納豆混勻。

        4.放入酸奶機容器,按酸奶機的操作程序連續(xù)發(fā)酵24小時。(我家的酸奶機是不能自己定時的,按下開關等24小時拔電源即可。)

        5.24小時后,豆粒就發(fā)酵成納豆了,豆粒之間有粘粘的絲絲,并有納豆那種特殊的氣味。

        6. 把納豆放入干凈玻璃瓶蓋好蓋子,在冰箱里存放24小時以上再食用。吃的時候用干凈的勺子把需要的舀出,再蓋好蓋,存放兩個星期沒問題。

        拓展閱讀:酸奶機做米酒的方法

        酸奶機做米酒的方法一:

        1. 糯米200克。

        2. 洗凈,浸泡一夜。

        3. 水量和大米平。

        4. 放微波爐轉(zhuǎn)7分鐘。

        5. 放涼,大概30度左右,手摸在碗外微熱。

        6. 所有勺筷用滾水燙過。

        7. 30度涼白水加三克甜酒曲調(diào)勻。(小勺是一克)

        8. 己蒸熟糥米放入酸奶機內(nèi),中間挖個洞,把調(diào)勻的甜酒曲倒入酸奶機中。(酸奶機內(nèi)盒一定要保持無油無生水)

        9. 酸奶機包在棉包中。

        10. 開啟酸奶功能。

        11. 這樣包好只用了25小時就好了。(滿24小時可以開出來聞聞有酒香就差不多好了)

        酸奶機做米酒的方法二:

        1、糯米300g,用純凈水泡12-24小時。撈出瀝水后,上鍋蒸30分鐘,同時準備一盆開水,晾涼

        2、好的糯米飯,立刻放入涼白開中打散,撈出瀝水晾涼。拌入2-3g酒曲(我用的是安琪的)和干桂花

        3、小勺舀入容器中,壓實,中間戳個洞,蓋上蓋,放入酸奶機中。打開電源,36小時后就成了。入冰箱冷藏保存

        酸奶機做米酒的方法三:

        1、首先把糯米淘洗干凈,然后浸泡12小時左右,最好是晚上7點淘洗好米浸泡放到第二天上午9點。

        2、用濕紗布墊在蒸格上,把泡好的米鋪好在蒸格上,開中火蒸20分鐘左右(當心別把水蒸干了哦)

        3、事先要準備一鍋涼開水,蒸好了的米飯立即倒入涼水里清洗一下,這樣做的目的是第一可以把米飯打散,不讓米飯?zhí)?,做出的米酒清澈,第二也順便快速降溫。當溫度降到用手摸著不燙時就可以放酒曲了,把酒曲捏散,攪拌均勻,這下就可以盛到酸奶機的那個小桶里了,壓實,中間挖個小洞,蓋好蓋子。

        4、把準備好的糯米放進酸奶機里面發(fā)酵,設定好發(fā)酵的時間,等待這米酒好的那一刻。

        需要注意的事:

        1、制作之前應該用滾開水燙酸奶機殺菌。

        2、酒曲可以多放一些,以利于減少發(fā)酵時間。

        3、米飯中一定要加涼開水,不能加生水。

        4、發(fā)酵時間靈活掌握,感覺酒精度不夠就多發(fā)酵幾天。

      酸奶機做納豆的方法

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