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      2020年最新酒店餐廳服務(wù)員職責(zé)范文

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        服務(wù)員職責(zé)是上班時(shí)間要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,不能吃有異味的食物;下面,小編給大家介紹一下關(guān)于服務(wù)員職責(zé)范文5篇,歡迎大家閱讀

        服務(wù)員職責(zé)1

        1.營(yíng)業(yè)時(shí)按規(guī)定區(qū)域站立,站立時(shí)姿態(tài)端正,不交頭接耳不在場(chǎng)內(nèi)追逐,不擅離崗位。

        2.安排客人落座后,立即禮貌的與客人打招呼,問(wèn)好,熟悉各類酒水及食品的價(jià)格,主動(dòng)向客人介紹推銷,對(duì)客人點(diǎn)的酒水及食品要記錄清楚,重復(fù)一次無(wú)錯(cuò)漏后落單,做到主動(dòng)、熱情、耐心、周到、自然。

        3.向客人推銷介紹各類康體服務(wù)項(xiàng)目,了解客人需求,給予正確指導(dǎo)。

        4.密切注意客人的動(dòng)態(tài),及時(shí)為客人添補(bǔ)酒水,臺(tái)面上煙缸內(nèi)煙頭不得超過(guò)兩支。

        5.服務(wù)過(guò)程中做到不嚴(yán)肅、不緊張、不膽怯、語(yǔ)言表達(dá)口齒伶俐,字跡清晰,適當(dāng)安排客人某一項(xiàng)需求,對(duì)待老、弱、病、殘等特殊的服務(wù)要做到體貼入微,達(dá)到高速度、高質(zhì)量、職業(yè)性、跟蹤式的服務(wù)。

        6.服務(wù)單要求字跡清晰,如出現(xiàn)差錯(cuò),由責(zé)任人自己負(fù)責(zé)。

        7.為足療技師做好后盾,做到隨叫隨到。

        8.搞好本區(qū)域衛(wèi)生清理工作、床單、枕套要一客一換,保持室內(nèi)空氣清新鋪位整潔。

        9.隨時(shí)做好對(duì)突發(fā)事件的準(zhǔn)備工作,不慌不亂,并及時(shí)與經(jīng)理取得聯(lián)系。

        10.提醒客人保管好自己的貴重物品,拾到物品要立即上交。

        11.當(dāng)客人離開后,要立即對(duì)各種物品進(jìn)行清點(diǎn),如有損壞,立即進(jìn)行索賠業(yè)務(wù)。

        12.嚴(yán)格交接班制度,對(duì)固定設(shè)施及所用物品要仔細(xì)清點(diǎn),無(wú)遺漏。

        13.做好安全放火、防盜工作。

        服務(wù)員職責(zé)2

        1.水吧服務(wù)員必須堅(jiān)守工作崗位,不得串崗、脫崗,了解并熟悉水吧的經(jīng)營(yíng)狀況。

        2.服務(wù)員在上班前做好清潔、擺桌椅、準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)時(shí)的食物和飲品工作。

        3.認(rèn)真清洗杯碟,注意消毒并節(jié)約用水。

        4.水吧的食物要衛(wèi)生,要符合標(biāo)準(zhǔn)。

        5.食物、飲品的數(shù)量、價(jià)格要與實(shí)際相符,其配料與質(zhì)量也要符合客人要求。

        6.服務(wù)員之間要互相配合、互相協(xié)助,共同把水吧工作做到最好。

        7.下班時(shí)應(yīng)保存好食品和飲料,預(yù)防變質(zhì)。

        8.下班前負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生,清除營(yíng)業(yè)后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。

        服務(wù)員職責(zé)3

        1.迅速整理已結(jié)賬的房間。

        2.麵服務(wù)員工作報(bào)告裁樓層酒水控制表。

        3.通知送餐飲部收回客房的餐具,收集掛在客房門上的洗衣袋及客房掛出的早餐牌。

        4.向工程部報(bào)告所管轄區(qū)內(nèi)的維修事項(xiàng),并檢査維修結(jié)果。

        5.夜間巡視樓層時(shí),清掃防火通道墻壁、扶手及消防栓,清掃所有樓層的工作電梯。

        6.配合保安人員巡察所有樓層、走廊,做好客房保安工作,協(xié)助值班經(jīng)理處理突發(fā)事件。

        7.完成交班的各項(xiàng)工作,并編寫大事記錄和工作日記。

        服務(wù)員職責(zé)4

        1、在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前準(zhǔn)備,餐中服務(wù)和餐后收市工作。

        2、正確擺臺(tái),確保所有餐具、器皿清潔、光亮,無(wú)污漬、無(wú)斑痕、無(wú)破損;桌布、口巾布干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污漬。

        3、了解酒店其它部門及餐廳各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目和設(shè)施。靈活機(jī)動(dòng)地向客人推銷。

        4、了解預(yù)定情況,提前做好接待準(zhǔn)備工作,確保為客人提供準(zhǔn)確周到的服務(wù)。

        5、熟練掌握服務(wù)員流程及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并積極參與各項(xiàng)培訓(xùn),提高自身綜合素質(zhì)。

        6、負(fù)責(zé)本區(qū)域或臺(tái)位的服務(wù)用品及設(shè)施設(shè)備的使用,保養(yǎng)工作,需維修事項(xiàng),按報(bào)修程序報(bào)工程部處理。

        7、積極收集客人對(duì)本酒店和本餐廳產(chǎn)品的意見或建議并及時(shí)向領(lǐng)班、主管或經(jīng)理報(bào)告。

        服務(wù)員職責(zé)5

        1、上班提前10分鐘到崗,不得無(wú)故遲到、早退;

        2、工作時(shí)間須佩戴統(tǒng)一工號(hào)牌,工牌應(yīng)佩戴在左胸前,嚴(yán)禁穿拖鞋上班;

        3、女員工化淡妝,涂口紅,不得留長(zhǎng)指甲和涂有色指甲油,長(zhǎng)頭發(fā)要統(tǒng)一盤起來(lái),不染異色,不梳怪異發(fā)型;

        4、男員工不得留長(zhǎng)發(fā),以發(fā)腳不過(guò)耳和衣領(lǐng)為準(zhǔn),不得蓄胡須,不得留長(zhǎng)指甲;

        5、上班時(shí)間要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,不能吃有異味的食物;

        6、工作期間,絕對(duì)服從和執(zhí)行上司指令、工作安排與調(diào)配;

        7、在公司范圍內(nèi)嚴(yán)禁打架、賭博現(xiàn)象;

        8、不得隨地吐痰,亂仍垃圾;

        9、不得違反員工宿舍管理制度;

        10、敬業(yè)愛崗,熱愛本職工作,樂(lè)意為客人服務(wù);

        11、遵紀(jì)守法,嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度;

        12、不得對(duì)客人或上司無(wú)禮,不得對(duì)上司、同事或客人有恐嚇、圍攻、毆打或惡意中傷行為;

        13、要講文明禮貌,注意個(gè)人形象和個(gè)人儀表;

        14、熟記同事和上司姓名及職位,主動(dòng)與其打招呼,增進(jìn)彼此之間的感情和合作精神;

        15、不要說(shuō)和做有損國(guó)格、人格及影響公司形象的話和事;

        16、要養(yǎng)成使用文明敬語(yǔ)的習(xí)慣,隨時(shí)而自然地使用禮貌而文雅的語(yǔ)言;

        17、不得有詐騙、偷竊行為;

        18、不準(zhǔn)組織小團(tuán)體與領(lǐng)導(dǎo)或管理人員搞對(duì)抗;

        19、積極參加各種培訓(xùn),努力提高個(gè)人素質(zhì),加深與拓展個(gè)人知識(shí)及業(yè)務(wù)知識(shí)的廣度,養(yǎng)成良好的品行和高尚的道德情操;

        20、上班時(shí)間不準(zhǔn)吃零食、飲料、抽煙、喝酒、會(huì)見親友;

        21、上班時(shí)間不準(zhǔn)看書、報(bào)、信、電視、聊天、唱歌、哼小調(diào)或聚賭;

        22、上班時(shí)間不準(zhǔn)追鬧和大聲喧嘩,不準(zhǔn)干私事或睡覺;

        23、上班時(shí)間不準(zhǔn)戴婚戒以外的飾物;

        24、上班時(shí)間不準(zhǔn)接聽私人電話,如特殊情況,須經(jīng)部長(zhǎng)或主管允許后方可接聽,且不得超過(guò)5分鐘;

        25、按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上司交給的各項(xiàng)工作;

        以上制度,望各位員工嚴(yán)格遵守,如有違反紀(jì)律者,部門將視情節(jié)給予一定的處罰,情節(jié)嚴(yán)重者部門將退還人事部處理。


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