春天用什么食材煲湯美容養(yǎng)顏
春天用什么食材煲湯美容養(yǎng)顏
不同的湯具有不同的療效,什么樣的湯可以美容呢?下面學習啦小編給大家介紹春天美容養(yǎng)顏湯的食材,希望對你有用!
春天美容養(yǎng)顏食材
用大棗煲湯有助于補血安神
推薦中藥:黨參 枸杞子
性味:性平,味甘
功效:黨參補中,益氣,生津;枸杞子滋腎,潤肺,補肝
不宜人群:有感冒癥狀,內(nèi)熱、體虛的人群慎用。
搭配:
1. 蓮子:性平味甘,補脾安神
2. 山藥:易脾胃,提高免疫力
3. 大棗:補血、益氣、安神
在煲湯的過程中,黨參、枸杞子既可單獨入湯,也可與其他食物搭配。給您推薦蓮子、山藥和大棗,不過這些食材對于容易上火、腹脹的人群要謹慎食用。
養(yǎng)顏靚湯推薦
青木瓜黃豆煲豬蹄
材料:青木瓜200克,豬蹄300克,黃豆100克,陳皮10克,鹽少許。
做法:
1。青木瓜去皮、去子、切成塊狀,豬蹄洗凈,放入沸水中氽燙至表面變白后撈起以冷水沖洗,備用。
2。黃豆洗凈,冷水浸泡約5小時備用。
3。將做法1的豬蹄放入沙鍋中,加入適量水,以大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時。
4。將陳皮、做法1的青木瓜塊與做法2的黃豆放入做法3的沙鍋中,以小火煮約1小時后,加入鹽調(diào)味即可。
功效:豐胸,養(yǎng)顏,潤膚。
什錦蔬菜瘦身湯
材料:雞胸骨200克,青蔥2根,芹菜100克,洋蔥1顆,青椒1個,番茄1個,大白菜200克,鹽1小匙,雞精1小匙。
1。雞胸骨放入沸水中氽燙去血水后,撈起以冷水洗凈,備用。
2。青蔥、芹菜切小段;洋蔥、青椒、番茄、大白菜切小塊,備用。
3。取1湯鍋,放入做法1的雞胸骨與適量水,以大火煮滾后,轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。
4。將其余食材放入做法3的鍋中,以小火再煮約1小時,起鍋前加入所有調(diào)味料拌勻即可。
功效:排毒,養(yǎng)顏,瘦身。
美顏益膚湯
材料:瘦肉150克,豬心1個,桂圓10克,紅棗5個,蓮子15克,姜片5克,陳皮10克,鹽少許,米酒1大匙。
1。瘦肉、豬心放入沸水中氽燙去血水后,撈起以冷水沖洗干凈,切片,備用。
2。取一湯鍋,放入適量水,以大火煮沸后,放入做法1的瘦肉片、豬心片,轉(zhuǎn)小火煮約半小時后撈起,備用。
3。將其余材料加入做法2的湯鍋中,以小火再煮約30分鐘。
4。將做法2的豬心片與瘦肉片放入做法3的湯鍋中,待煮沸后,加入所有調(diào)味料拌勻即可。
功效:養(yǎng)顏、補血、潤膚。
煲湯小技巧
細火慢燉,但也不宜過久
煲湯雖然需要長時間以慢火熬煮,但并不是時間越長越好,大多數(shù)湯品以1~2小時為宜,肉類則以2~3小時為最能熬煮出新鮮風味。若使用葉菜類為主,就更不宜煮太久。
火候大小是關(guān)鍵
通常先以大火,以一定的高溫燉煮,尤其是有骨髓的肉類食材時,應(yīng)先用大火將血水、浮沫逼出,以免湯汁混濁。待沸騰后,需要調(diào)至接近爐心的小火,慢慢熬煮,記住不要火力忽大忽小,這樣易使食材粘鍋,破壞湯品的美味。
調(diào)味增美味
如果喜歡清爽喝原味,可不加調(diào)味,若想調(diào)味的話,建議起鍋前加些鹽提味。過早放鹽會使肉中所含的水分釋出,并加快蛋白質(zhì)的凝固,影響湯的鮮味。若是喜歡重口味,亦可加上雞精或是香菇精。如果煮魚,則可以酌量加姜片或米酒去腥。
煲湯肉類應(yīng)先以冷水浸泡后氽燙
買回來的肉,切適當大小放入盆中,置于水槽中以流動的水沖洗,除了可以去除血水外,還有去腥、去雜質(zhì)、讓肉松軟的作用,沖凈之后應(yīng)浸泡約1小時。之后入沸水中氽燙,更可去除殘留的血水和異味,也能消除部分脂肪,避免湯過于油膩。
煲湯藥材需沖洗
中藥材的制作,多會經(jīng)過干燥、曝曬與保存,可能會蒙上一些灰塵與雜質(zhì)。使用前,最好以冷水稍微沖洗一下,但千萬不可沖洗過久,以免流失藥材中的水溶性成分。此外,中藥材一次不要買太多,免得用不完,放久后發(fā)霉走味。
怎樣加水有學問
原則上,煲湯時加水應(yīng)以蓋過所有食材為原則,使用牛、羊肉等食材時,水面一定要超過食材。切記最好不要中途加水,以免稀釋掉食材原有的鮮味。如果必須要加水,也應(yīng)加熱水。