夏季清淡滋補(bǔ)養(yǎng)生湯
夏季清淡滋補(bǔ)養(yǎng)生湯
夏日喝湯不進(jìn)貨、能快速補(bǔ)充身體流失的水分,而且能緩解身體燥熱,那么夏季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏季清淡滋補(bǔ)養(yǎng)生湯,希望對你有用!
夏季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯1、絲瓜海鮮湯
原料:絲瓜1條、蛤蜊400克、北極蝦10只、鹽、油
做法:
1. 蛤蜊用鹽搓洗兩次,盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈。
2. 鍋里熱水,倒入蛤蜊,蓋上蓋子,煮兩分鐘左右,當(dāng)蛤蜊全部張開以后,撈出,湯底過濾,以防底部有沙子,繼續(xù)燒開。
3. 中間功夫給絲瓜去棱去皮,滾到切塊。
4. 湯底燒開后,倒入幾滴油,倒入絲瓜,不要蓋蓋子,表面斷生,把蛤蜊倒回來,加入北極蝦蝦,再次煮開大約2分鐘即可調(diào)入鹽即可。
夏季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯2、涼瓜排骨湯
原料:肋排500克、苦瓜1根、姜5片、蔥2根、枸杞、鹽、史云生濃醇高湯1小勺
做法:
1. 洗凈剁好的肋排,泡入涼水中,期間換幾次水,將排骨中的血水泡出。
2. 涼瓜開邊去囊和籽斜切成塊,加入鹽拌勻腌制;蔥洗凈打結(jié);姜切大片。
3. 將排骨放入滾水中汆燙5分鐘,撈出清洗干凈。
4. 砂鍋中放入足量的水,水滾后加入氽好的排骨,加入蔥段和姜片,再次滾開后蓋上鍋蓋,用小火煲1個(gè)小時(shí)左右。
5. 待排骨可以用筷子輕松插入后,將腌好洗去鹽份的苦瓜加入。
6. 加入枸杞再依口味調(diào)入適量鹽加一小勺史云生濃醇高湯,再煲10分鐘即可,食用前將蔥段挑出。
夏季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯3、番茄蔬菜湯
原料:西紅柿1個(gè)、白菜2片、小土豆2個(gè)、豆干2塊、蔥花、白糖、鹽
做法:
1. 土豆洗凈去皮切片;豆干洗凈切片;西紅柿去皮,切丁;白菜用手撕成塊狀。
2. 鍋中放適量油,油熱后把土豆片和豆干切片放進(jìn)去,小火慢慢煎至兩面金黃出鍋。
3. 鍋中留少許底油,油熱后放蔥花炒香,番茄丁倒入鍋內(nèi),放入少許白糖,翻炒,炒成番茄醬,加入一小碗清水煮開。
4. 倒入煎好的土豆和豆干,放入撕好的白菜塊,用鏟子把蔬菜和湯汁翻勻,蓋上蓋子小火燉5分鐘。
5. 加入半勺鹽,攪拌均勻即可。
夏季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯4、南瓜綠豆湯
原料:綠豆2小把、老南瓜一個(gè)約300g、水
做法:
1. 綠豆洗凈,用水泡半個(gè)小時(shí),瀝干水分;南瓜削皮,去瓤,洗凈,切成2cm左右的南瓜塊。
2. 鍋中加入適量水,接通電源,倒入綠豆,煮到開花,倒入切好的南瓜塊。
3. 中火開始煮,煮到南瓜變軟即可。
夏季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯5、冬瓜海帶湯
原料:冬瓜350克、五花肉200克、海帶1條、姜蔥、料酒、鹽、雞精
做法:
1. 五花肉切成小塊,焯水(冷水下鍋);海帶泡發(fā)后洗凈切寬條,用鹽與料酒抓洗一下,洗凈;冬瓜去皮切塊。
2. 將五花肉與姜放入炒鍋(不用放油),以中小火煸到五花肉吐油后,加入海帶煸炒數(shù)下,烹入料酒,向鍋中倒入開水,水再開后撇凈浮沫。
3. 換湯鍋,加入蔥,改小火燉60分鐘后,加入冬瓜,調(diào)入鹽、雞精,燒到冬瓜軟爛即可。
夏季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯6、青瓜竹蓀湯
原料:排骨、竹蓀、黃瓜、蔥、姜、鹽、雞精
做法:
1. 排骨洗凈,焯水后撈起洗凈;竹蓀洗凈沙子、黃瓜切長薄片、姜拍松、蔥挽結(jié)。
2. 鍋內(nèi)做開水,放入排骨,姜蔥,大火燒開后,微火燉1小時(shí)后,放入竹蓀再燉1小時(shí)。
3. 放入鹽、雞精調(diào)味,起鍋前放入黃瓜,燒開即成。
夏季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯7、蓮藕玉米排骨湯
原料:排骨150g、蓮藕150g、玉米150g、胡蘿卜150g、鹽、料酒、姜片
做法: 家常菜做法大全
1. 鍋置火上加適量水燒開后放入排骨、料酒汆出血水,撈出洗凈。
2. 蓮藕、玉米去皮洗凈,切塊;胡蘿卜去皮洗凈,用餅干模具壓花。
3. 煲鍋內(nèi)倒入適量開水,放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開,改用小火燉。4. 燉至熟爛,加入鹽調(diào)味。
4. 放入胡蘿卜花,繼續(xù)慢燉10分鐘即可。
夏季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯8、雞腳花生湯
原料:雞腳8個(gè)、花生半碗、姜1塊、紅棗10個(gè)、蔥、鹽1.5茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙
做法:
1. 雞腳斬開,燒開水,放入雞腳大火煮開,放1湯匙料酒不蓋鍋蓋,再次煮開,撈出洗凈。
2. 花生紅棗洗凈,姜切片。
3. 所有食材一起放入煲中,煲1小時(shí),調(diào)入鹽、胡椒粉,繼續(xù)半小時(shí),出鍋可根據(jù)喜好放入香油或者香菜之類的即可。