秋季養(yǎng)生湯要注意什么
秋季養(yǎng)生湯要注意什么
秋季氣候涼爽，非常適合人們進(jìn)補(bǔ)。但是“秋乏、秋燥、秋膘”也正向我們走來(lái)，那么怎么進(jìn)補(bǔ)呢?秋季養(yǎng)生湯要注意什么嗎?想要知道嗎?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編了解一下吧。
秋季養(yǎng)生湯要注意的問(wèn)題
1、秋季養(yǎng)生湯宜減辛增酸。秋季要多食酸味食物,少食辛辣食物,其原理是秋季肺氣盛而肝氣虛,要從飲食上進(jìn)行調(diào)節(jié)。此時(shí)節(jié),要多吃平肝潤(rùn)肺的食物,如百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚(yú)、黃魚(yú)、柚子、梨、蘋(píng)果等。另外,秋季適宜進(jìn)補(bǔ),但要選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品,如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。忌多貪食瓜果,以免傷脾胃。
2、秋季養(yǎng)生湯要注意體內(nèi)酸堿平衡。正常人血液的PH值應(yīng)呈弱堿性,一般情況下,人體可自動(dòng)調(diào)節(jié)并平衡體內(nèi)的酸堿濃度。但若大魚(yú)大肉等酸性食物吃多了,超過(guò)機(jī)體耐受程度就會(huì)使血液呈酸性,易使人患上高血壓、高血脂、痛風(fēng)、脂肪肝等。所以,秋季食補(bǔ)時(shí)不要忘了多吃些時(shí)令蔬菜、水果,以及茶葉、豆制品、杏仁、栗子等堿性食物,以中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。
3、秋季養(yǎng)生湯多點(diǎn)肉類(lèi)有助恢復(fù)體力,但若吃得過(guò)多且運(yùn)動(dòng)很少,則很容易秋后發(fā)福。所以,秋季食補(bǔ)應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體狀況進(jìn)行。一般人可從日常飲食中得到足夠的營(yíng)養(yǎng),不用刻意進(jìn)補(bǔ)。而且,中醫(yī)認(rèn)為,立秋后是生津養(yǎng)陰的好時(shí)節(jié),高脂肪并不利于養(yǎng)生; 倒是豆芽、菠菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、萵筍等蔬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富又不容易讓人發(fā)胖,秋季可以多吃一點(diǎn)。
4、秋季養(yǎng)生湯應(yīng)防燥護(hù)陰、滋腎潤(rùn)肺。秋天為收獲的季節(jié),上市的蔬菜、瓜果品種較多,人們宜食花生、泥鰍、白鴨肉、鰣魚(yú)、山藥、白木耳、橘子、白果、梨、紅棗、蓮子、葡萄、甘蔗等柔潤(rùn)之品。秋季干燥,容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥、皸裂和口角炎等癥,此時(shí),應(yīng)多喝開(kāi)水、淡茶、豆?jié){、牛奶、蜂蜜等。
5、秋季養(yǎng)生湯宜滋陰潤(rùn)燥。秋天人們感到口鼻干燥、咽干喉痛、皮膚干裂,說(shuō)明燥氣消耗人體之津液,津液既傷,滋補(bǔ)津液就是秋季常用的補(bǔ)法。秋燥引起肺虛時(shí),可用百合、薏米仁、淮山、蜂蜜等益補(bǔ)肺氣;引起肺陰虛證象時(shí),可用核桃肉、芡實(shí)、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海參、豬皮、雞肉等分別滋養(yǎng)胃陰及肝、腎。
秋季飲食安全知識(shí)
一、秋天天氣轉(zhuǎn)涼，有些涼性食物要適量食用，如瓜類(lèi)水果西瓜、香瓜等。老百姓講，“秋瓜壞肚”也就是這道理。而且由于天氣轉(zhuǎn)涼，過(guò)食涼性食物會(huì)傷脾胃。尤其夏季剛過(guò)，人的脾胃受炎熱天氣影響，功能較弱，還未安全恢復(fù)，因此剛剛?cè)肭镳B(yǎng)好脾胃很重要。像瓜類(lèi)蔬菜黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜等都要適量食用。因?yàn)楣项?lèi)多屬?zèng)鲂允澄?，尤其天氣完全轉(zhuǎn)涼后，脾胃虛弱的人更要少食為好，像老人和孩子。
二、秋天最需要養(yǎng)肺潤(rùn)肺。養(yǎng)肺的蔬菜包括山藥、胡蘿卜、蓮藕、百合、銀耳、木耳、豆腐等。水果如秋梨、山楂、蘋(píng)果、橘子、香蕉、獼猴桃等。果仁類(lèi)如核桃、杏仁、花生、松子、芝麻等。其中杏仁養(yǎng)肺最好，它的維生素A含量最高。還有蜂蜜是秋季養(yǎng)肺潤(rùn)肺的最好食物。
三、因?yàn)榍锾旄稍?，要少食辛辣油膩的食物，食用過(guò)多會(huì)造成咽喉炎、上火等癥狀，不利于對(duì)肺的養(yǎng)護(hù)。
四、秋天干燥易便秘，要多食富含膳食纖維的食物，如地瓜、白菜、芹菜、豆芽、香菇、海帶、紫菜、卷心菜、胡蘿卜、魔芋等。而辛辣食物也會(huì)加重便秘，所以要少食。堅(jiān)果類(lèi)食物可潤(rùn)腸通便，要常吃五仁和蜂蜜，如杏仁、芝麻仁、核桃仁、松子仁、麻子仁。要多喝水，清晨5-7點(diǎn)是大腸值班的時(shí)候，此時(shí)喝一杯水可促進(jìn)大便通暢。
五、秋天易得口腔潰瘍，多食富含維生素B2的食物，如香菇、紫菜、番茄、豆芽、豆角、豌豆、油菜等。
六、秋冬是進(jìn)補(bǔ)的大好季節(jié)，因?yàn)槿肭镏螅梭w對(duì)食物的吸收率會(huì)逐漸增高。但像羊肉狗肉在入秋之初還是要少食，因?yàn)榍锍跹谉嵛赐耆吮M，過(guò)食大熱食物羊肉、狗肉不利于健康。
秋季養(yǎng)生湯的注意事項(xiàng)相關(guān)文章：