冬季吃花蛤有哪些的禁忌
冬季吃花蛤有哪些的禁忌
蛤蜊，也叫花蛤，是人們生活中非常常見的一種海鮮類食物，很多人喜歡吃蛤蜊，但是蛤蜊也有一些飲食禁忌需要注意。下面小編整理了冬季吃花蛤的禁忌，一起來看看吧!冬季吃花蛤的禁忌
1、冬季吃花蛤的禁忌
1.1、經(jīng)期女性和產(chǎn)后女性不宜吃蛤蜊:蛤蜊是水產(chǎn),而且性寒,經(jīng)期女性和產(chǎn)后的女性,應(yīng)該多吃溫補(bǔ)食物,避免吃這類寒涼性的導(dǎo)致氣血不暢。
1.2、胃痛腹瀉的人不適宜吃蛤蜊:胃痛和腹瀉期間的人,是絕對(duì)不可以吃蛤蜊這類寒涼性食物的,否則會(huì)加重癥狀。
1.3、吃蛤蜊不宜和啤酒:沿海地區(qū)的人都愛說“吃蛤蜊,喝啤酒”,原本是形容享受生活的,但是,這種吃蛤蜊的方法卻有一定得危害,它容易誘發(fā)痛風(fēng),還能使痛風(fēng)病人病情加重。吃海鮮的時(shí)候盡量不要喝啤酒。
1.4、無(wú)花果+蛤蜊:會(huì)引起腹瀉。
1.5、橙+蛤蜊:影響維生素C的吸收。
1.6、田螺+蛤蜊:腹脹。
1.7、芹菜+蛤蜊:影響維生素的吸收。
1.8、鱸魚+蛤蜊:會(huì)導(dǎo)致銅、鐵流失。
1.9、扁豆+蛤蜊:會(huì)導(dǎo)致腹痛。
1.10、柑橘+蛤蜊:會(huì)易中毒。
1.11、大豆+蛤蜊:會(huì)破壞維生素B1。
2、促進(jìn)骨骼發(fā)育是冬季吃花蛤的好處之一
蛤蜊中含有較豐富的鈣,可促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育。
3、解除煩惱是冬季吃花蛤的好處之二
在感到煩惱時(shí)可適當(dāng)食用蛤蜊,能夠有效地消除煩惱,倍感輕松。
4、降膽固醇是冬季吃花蛤的好處之三
蛤蜊含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,可以有效地降低血清膽固醇。
5、降血糖是冬季吃花蛤的好處之四
蛤蜊含有豐富的硒,硒具有類似胰島素的作用,可以促進(jìn)葡糖糖的運(yùn)轉(zhuǎn)以降低血糖。
6、減肥是冬季吃花蛤的好處之五
由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的熱量只有55大卡,屬于低脂肉類。對(duì)于想控制體重的人,蛤蜊是很不錯(cuò)的選擇。
冬季怎么吃花蛤
1、香辣花蛤
1.1、花蛤泡在鹽水里泡幾個(gè)小時(shí),吐出沙子就ok了呢。
1.2、紅尖椒、杭椒以及大蔥準(zhǔn)備好,洗凈切絲切段裝入小碗里面。
1.3、準(zhǔn)備炒鍋,倒入植物油,放入紅尖椒、杭椒、蔥花翻炒,倒入花蛤,翻炒片刻后,倒入料酒、生抽以及雞精,接著倒入高湯,大火煮10分鐘左右。
1.4、花蛤都開口之后基本上就熟透了哦,然后放入鹽調(diào)味就ok了。
2、番茄紅燴花蛤
2.1、花蛤倒入開水里泡1分鐘,吐出沙子后沖洗干凈。
2.2、番茄洗凈切塊,姜切片,蒜頭拍扁,蔥切成蔥花。
2.3、鍋里倒入適量清水,放入番茄塊,煮到湯汁變濃。
2.4、另外準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋,倒入油,翻炒姜片、蔥花,倒入花蛤快速翻炒,接著倒入番茄湯,撒上干羅勒碎,煮15分鐘左右就ok了。
冬季怎么讓花蛤吐沙
1、水里面滴入香油,倒入鹽。水溫最好在20度左右哦,倒入香油,加入鹽水小花蛤很樂意吐沙子呢。水溫是比較重要的,太低的話花蛤不愿意張開嘴巴呢。
2、搖啊搖,搖到外婆橋。將花蛤裝在盤子里,水淹沒過花蛤就ok了。然后左邊搖搖右邊搖搖,不要太大力哦,否則花蛤會(huì)暈過去的,而且小殼會(huì)發(fā)生碰撞,碎掉就完蛋了。沙子吐了比較多就倒出水分,重新裝入清水,如此反復(fù)3次左右哈。
3、溫水煮花蛤。將花蛤倒入開水鍋里面,蓋蓋子泡1分鐘左右,然后用水沖一沖,花蛤能吐出較多的沙子哦。但是這樣做花蛤的鮮美度會(huì)下降,適合用來爆炒。
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